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二姐手工制作的辣面一家面館走火路
一家非常有名的面館-“二姐手工香辣面”，因?yàn)榈曛鲃㈠a峰熱情而隨和。不論年齡大小，經(jīng)常來吃面條的人都喜歡稱她為“二姐”。二姐已經(jīng)在壽古胡同經(jīng)營一家面館16年。盡管每天的工作時(shí)間只有八個(gè)半小時(shí)張彩繪手搟麻辣面加盟，但她可以賣出600碗面條。根據(jù)此計(jì)算，一碗面條可以在不到一分鐘的時(shí)間內(nèi)售出。這家小店專門經(jīng)營面條。小盤子里的蘿卜棒，醬菜和肉醬都是菜。盡管只有三道主菜加菜，但它們可以深刻地“捕捉”許多食客的味蕾。姐姐的面館為什么這么受歡迎？記者參觀了這家小商店。
一家面館走火的街道
在白米街開了六家面館
2000年，這條街上開設(shè)了第一家面條店。那是“二姐手工香辣面”。面條店的名字聽起來很客氣，店主謙虛，面條濃郁，味道濃郁。好吧，這家商店開業(yè)后不久，生意興隆。為了吃碗面，許多人不怕排隊(duì)，故意開車遠(yuǎn)行。為了挽救家人的財(cái)富，一些同事選擇與家人成為鄰居，并在附近開設(shè)了面館。現(xiàn)在，在這條一百米的街道上已經(jīng)開設(shè)了六家面條餐廳。
當(dāng)記者來到商店時(shí)，商店剛剛關(guān)門，第二個(gè)姐姐正在帶服務(wù)員打掃。商店在一間老房子里開張，上面有一塊小匾，幾乎沒有裝飾的跡象。談到開面館的經(jīng)歷，二姐暢所欲言。 “以前，我曾經(jīng)在一家國有飯店當(dāng)服務(wù)員。下崗后，我開了一家小吃店。”二姐說她開了一家bun頭店，賣辣面，但生意還不好。都失敗了。” 2000年，二姐將面條餐廳搬到了Stove Hutong，租了一個(gè)70平方米的房子，并根據(jù)她在房子中的排名為其命名。經(jīng)過數(shù)年的摸索，二姐的面條制作技術(shù)在選擇食材方面獨(dú)樹一幟。 “四川辣面是用紅油辣湯制成的，而我們的辣面是用清湯制成的。諸如麻油，辣椒和大蒜醬之類的調(diào)味料都是由客戶根據(jù)自己的口味添加的?！倍阏f。
（姐姐手工制作的辣面）
在哈爾濱所有的面條餐廳都吃
“偷老師”學(xué)會手工制作辣面
二姐告訴記者，她的面條店之所以被公眾認(rèn)可，不僅是因?yàn)樗恼鎸?shí)性，還在于它對顧客的熱情周到的服務(wù)。
第二個(gè)姐姐被一家國有飯店解雇后，正在考慮自己做生意。起初，她在道里區(qū)紅霞街開了一家bun頭店。因?yàn)樗龥]有開店的經(jīng)驗(yàn)，所以生意非常緩慢。 “面包店開張的第一天只賣了68元，我什至沒有賺到房租?！睆哪且院?，二姐逐漸認(rèn)識到開設(shè)小吃店不僅需要優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還需要特色。二姐試圖摸索自己的特色，同時(shí)摸索著經(jīng)營一家小店。
“那個(gè)時(shí)候哈爾濱有很多面條店。為了使面條變得美味，我和我的妻子幾乎嘗試了哈爾濱所有著名的面條店。我們寫下了哪一家很好，然后模仿了?！逼穱L了一段時(shí)間之后，我的第二個(gè)姐姐發(fā)現(xiàn)許多面條店都經(jīng)營這家面條店，以節(jié)省麻煩并使用機(jī)器壓制面條。在哈爾濱很難找到真正的手卷面，手卷辣面甚至更少。二姐發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)后，她將自己的特色定為手工制作的辣面，這一點(diǎn)被越來越多的市民所認(rèn)可。
喜歡在二姐家吃手工面條的人，不僅是因?yàn)槊鏃l數(shù)量大而且價(jià)格低廉，而且還有在這里找家的感覺。隨著人們生活的加快，親戚和朋友很少有機(jī)會聚在一起。大姐姐和二姐這樣的頭銜使人們感到更加親切，無論年齡或職業(yè)，來這里吃面條的人都會稱呼她為“二姐”。二姐說，一個(gè)十幾歲的男孩經(jīng)常來和父親一起在這里吃面條。每次他來時(shí)，他都說：“姐姐，來吃碗面?！边@個(gè)男孩的父親對他說：“你太小。，不能叫二姐?！钡嵌阌X得這個(gè)名字很親切。
您可以在4秒內(nèi)挑選一碗面條
美國海外華人專程吃飯
第二姐妹面館的經(jīng)營空間非常狹窄。在小于70平方米的房間中，有7張桌子擁擠。廚房只能容納兩個(gè)人。一個(gè)人負(fù)責(zé)煮面條和上碗，另一個(gè)人負(fù)責(zé)將煮熟的面條傳遞給外面的服務(wù)員。煮面條的人都具有“驚人的技能”。 “當(dāng)我吃飯時(shí)，我的家人同時(shí)在一個(gè)鍋里煮了30碗面條。面條廚師可以在4秒鐘內(nèi)從鍋里撈出面條?？曜诱?。這是一個(gè)碗，重量是7個(gè)一半?！倍阏f，面館員將七八碗面放在一個(gè)托盤上，面湯剛送到服務(wù)員那一刻就沒有溢出。在廚房和飯廳的交界處，柜臺長不到一米，里面裝滿腌制的胡蘿卜條和肉醬，放在小瓷器中。每次我到達(dá)餐廳時(shí)，小餐廳里的人總是彼此靠近。即使花了一段時(shí)間，每個(gè)人也不想離開。
為什么吃飯的人喜歡在第二姐姐的房子里吃面條？記者從許多食客那里找到了答案：“好吃！面條很耐嚼，面條湯味道濃郁。您可以自己調(diào)整辛辣的味道，例如我小時(shí)候，母親也推出了同樣的面條。清潔！看她的服務(wù)員穿著白色工作服，每天都有很多人來吃面條，桌子和地板總是很新鮮。第二個(gè)姐姐善待他人，就像隔壁的大姐姐一樣。
瀏覽商店記錄
很難找到一家干凈的商店！
當(dāng)我去第二姐姐的面館時(shí)，我碰巧趕上了她，帶服務(wù)生打掃衛(wèi)生。為了慶祝春節(jié)，這不是一個(gè)令人驚訝的清潔工作，而是二姐姐的面條餐廳的日常工作。記者在面條店里看到，從碗碟和筷子的消毒到桌上胡椒碗和醋瓶的清潔，甚至是桌子底和凳子腿的擦拭，都沒有死角。即使用于工作的抹布也要清潔。記者用手觸摸了桌面和凳子的腿。令人耳目一新，沒有任何油膩感。 “在餐飲方面張彩繪手搟麻辣面加盟，首先要確保合格的食材和衛(wèi)生條件。我們的商店本來很小，吃飯的人很多。如果我們每天不打掃衛(wèi)生，到處都會有油漬，去這家小商店的人就更少了?！倍阏f。
實(shí)際上，餐飲業(yè)是一個(gè)良知。一開始就可以知道菜肴的質(zhì)量，但食客們并不知道健康狀況。這么小的商店可以贏得那么多顧客。除了美味的食物和熱情的服務(wù)，清潔衛(wèi)生也是小商店的法寶。當(dāng)然，在開設(shè)商店之前，您必須對項(xiàng)目有一個(gè)整體的了解。例如，零零油潑面條的創(chuàng)建者北京零零油潑面條的地址和其他相關(guān)問題，這里的編輯器為您整理了一下，只需單擊查看。
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