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餐飲連鎖店的經(jīng)營方式有哪些？

餐飲連鎖店的經(jīng)營方式有哪些？一般來說，在我國的餐飲市場(chǎng)中，每個(gè)人都看到特許經(jīng)營的商業(yè)形式，但是這些商業(yè)模式本質(zhì)上是不同的。弄清楚這對(duì)于想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的人至關(guān)重要。

自愿飲食和飲食供應(yīng)聯(lián)盟

對(duì)于以自愿飲食和飲食供應(yīng)聯(lián)盟為形式的特許商店，開設(shè)商店的投資資金由飲食特許經(jīng)營者支付。餐飲分店的經(jīng)營權(quán)屬于特許經(jīng)營者，因此餐飲特許經(jīng)營者具有更好的經(jīng)營決策。高度自治，甚至某些供應(yīng)商聯(lián)盟的分支加盟商也享有100％的決策自主權(quán)。

餐廳專營權(quán)

在餐飲連鎖專營店系統(tǒng)中，總部對(duì)分支機(jī)構(gòu)的一些投資通常是存貨或可以移動(dòng)的大型設(shè)備。

對(duì)于裝飾和固定設(shè)備餐飲自愿加盟，餐飲特許經(jīng)營者負(fù)責(zé)投資。因?yàn)榭偛吭诜种C(jī)構(gòu)中有資產(chǎn)，所以分支機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和控制將更加嚴(yán)格，所有操作必須按照總部的規(guī)定進(jìn)行。

與此同時(shí)，總部對(duì)商品的買賣也有明確而嚴(yán)格的規(guī)定。除總部批準(zhǔn)的商品外，嚴(yán)禁私人購買。貨物的價(jià)格和銷售方式還必須符合總部的指示。

餐飲總部要求餐飲特許經(jīng)營者定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)。庫存利潤將受到懲罰，因?yàn)樗鼈儽砻髻~目不真實(shí)，而加盟商必須負(fù)責(zé)賠償庫存損失。此外，特許經(jīng)營者將被要求每天或定期將業(yè)務(wù)收入?yún)R回總部。在月底之后，根據(jù)合同中指定的分配比例，在扣除當(dāng)月營業(yè)收入的銷售成本后，特許經(jīng)營者的毛利將匯給餐飲特許經(jīng)營者。帳戶。

在餐飲特許經(jīng)營特許經(jīng)營體系下，餐飲由餐飲特許經(jīng)營者租用餐飲自愿加盟，商店人員由餐飲特許經(jīng)營者招募和支付，但總部將參加培訓(xùn)和評(píng)估。

餐飲特許經(jīng)營者賺取的毛利必須承擔(dān)商店租金，員工工資，水電費(fèi)和其他費(fèi)用。扣除這些費(fèi)用后，將支付稅前凈利潤。總部將補(bǔ)貼一些費(fèi)用，例如水電費(fèi)和雜項(xiàng)費(fèi)用。

委托餐廳運(yùn)營加入

顧名思義，委托特許經(jīng)營是指分支機(jī)構(gòu)由總部投資和設(shè)立的100％，但委托給加盟商。特許商店由總部租用，但租金由特許經(jīng)營者承擔(dān)，商店人員也由餐飲特許經(jīng)營者招募和支付。其余的運(yùn)行規(guī)范與特許經(jīng)營類似。

無論哪種商業(yè)模式，我相信您總能找到適合您的特許經(jīng)營模式。其次，創(chuàng)業(yè)的重要意義不僅在于特許經(jīng)營模式，而且還必須選擇餐飲業(yè)中值得信賴的產(chǎn)品品牌，這樣您的業(yè)務(wù)才能成功。

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