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柳碗著火了！在外交部山西全球促進(jìn)會議的菜單上

家庭手工碗架

碗架剛從籠子里出來

“柳林碗著火了，在外交部山西全球促進(jìn)會議的菜單上。柳林碗著名于世。”這兩天呂梁碗托加盟，柳林在微信朋友圈中的朋友轉(zhuǎn)發(fā)了這一消息。信息使柳林碗碟架倍感自豪，并不遺余力地將柳林碗碟架介紹給來自全國各地的朋友。

2月25日是特殊的日子。外交部在山西舉行了全球推廣活動，主題是“新時代的中國：山西的新轉(zhuǎn)型與共享新未來”。柳林碗Tu被選為山西地方特產(chǎn)。冷餐的菜肴菜單。

“在微信朋友圈中流傳的山西全球推廣大會的菜品菜單上，我看到了柳林碗盤，現(xiàn)在回首幾年前我在柳林吃的碗盤。它們都讓人垂涎三尺。 ”海南大學(xué)學(xué)生們看到這一消息后，專門打電話給記者，讓信使越過幾個盒子來減輕貪婪。

從“山西衛(wèi)視”微信公眾號轉(zhuǎn)發(fā)開始，外交部山西全球促進(jìn)大會的菜單介紹了柳林碗盤，這是一種由蕎麥制成的特色小吃，質(zhì)地細(xì)膩，香濃可口，和超過1,000年的制作工藝。

根據(jù)傳說，柳林碗是西晉末期的將軍，時樂率三軍進(jìn)攻西晉首府洛陽，并駐扎在柳林三郎炮臺。由于軍事物資的短缺，他將干米飯改成粥，將蕎麥碾碎制成粥。幾名軍士出去吃了頓飯后，回來后，蕎麥粥已經(jīng)凝結(jié)成塊，用手壓了，然后干了。士兵們用手將冷蕎麥面從碗上取下。抓住并吃掉它，味道又硬又硬。因此，一名士兵提議將其切成薄片，然后將蕎麥面切成條狀，撒些鹽并吃掉。感覺很好，于是他們將蕎麥面切成長條，撒上一些調(diào)味料，然后送給詩樂。施樂吃了它們之后，她稱贊了他們，并要求廚房嘗試一下。中士吃完飯后抬起頭來。聽到消息后，當(dāng)?shù)厝巳ボ姞I看。軍士讓人們嘗試一些新事物。人們品嘗了它之后，便感到了新穎性，于是他們模仿了它，并廣為傳播。

在柳林的大街小巷，隨處可見的萬陀作為柳林的名小吃。不僅有狗門前旺多，橋閣旺多等大型餐飲生產(chǎn)企業(yè)，而且還有以此為生的人們。小販們，許多人失去了生計，因此他們開始賣碗來養(yǎng)家糊口。

“柳林碗碟越來越有名了，有越來越多的吃法。在過去，碗碟是煮開或倒一些辣椒醬切成小塊吃掉的。冬天就會有豆芽。除了上述的食用方法外，他們還發(fā)明了冷碗架，紅燒碗架和芝麻煎餅油炸碗架。在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下呂梁碗托加盟，溫先生一直在賣碗架。盡管我不能賺很多錢養(yǎng)家，但我必須花足夠的錢養(yǎng)活我的四口之家。

碗盤要注意是新鮮制作的碗盤。如果將其過夜放置三到五天，味道將不會很好，并且調(diào)味料會有所不同，并且口感也會有很大不同。如果您想吃地道的柳林蕎麥面碗盤，那么您必須深入街頭并品嘗那些手工制作的碗。

舊的柳林碗盤無法外出。它僅限于呂梁山區(qū)。如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，通過現(xiàn)代技術(shù)和殺菌技術(shù)，將碗盤制成了與方便面相同的食品。從七天到三個月，味道也不錯。這樣一來，柳林碗就可以進(jìn)入超市，從山西到全國。現(xiàn)在，它們已經(jīng)出現(xiàn)在外交部山西全球促進(jìn)會議的菜肴菜單上，并開始進(jìn)入世界。 （穆爾東）

呂梁晚報

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