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杜老爾香辣炒壽也被稱為龍炒壽。它的主要特征是：皮薄，餡細嫩和新鮮的湯。

手皮由特制的面粉和少量成分制成，輕輕并緩慢地揉搓，然后揉成半透明的形狀，“像紙一樣薄，像絲綢一樣薄”。

肉餡嫩滑，醇厚，美味。

辣味復制方法：

1、一小碗新鮮的肉末。

2、將蔥和姜切碎，放在肉上。 （蔥姜的主要功能是去除肉的腥味并增加香味。如果您不喜歡吃，可以放蔥姜汁代替）

3、加入鹽，淡醬油，味精，少許玉米淀粉和適量的水。

4、一點一點地向碎肉中加少量水，加一點點并充分攪拌，然后再添加一次。不要一次全部倒入，朝一個方向敲打直到膠水形成河南酸辣粉加盟，餛飩餡就準備好了[1]。

5.拿出一份手皮膚和勺子，并加入適量的豬肉末

6.對角折疊以包裹碎肉

7.然后將左右的面團尖端朝中間折疊一半，然后捏住它們！小餛飩裝滿了

8.依次包裹所有餛飩

9.取一個空碗，加少許鹽，一勺淡醬油，半勺糖，一勺香醋，一勺辣椒油河南酸辣粉加盟，半勺胡椒粉（花椒油） ），幾滴香油，然后撒入大蔥中。將水倒入鍋中煮沸，先將水oop入一碗混合汁中制成碗

10.然后加入餛飩，用高火燒開，當7熟時，將木耳和蔬菜稍微加熱。

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