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美發(fā)師“平均主義”：微潮派沿深圳地鐵線一口氣開7家的秘訣是這個(gè)？
原標(biāo)題：美發(fā)師“平均主義”：微潮派沿深圳地鐵線一口氣開7家的秘訣是這個(gè)？
這是美業(yè)觀察的第341期內(nèi)容；新朋友請(qǐng)點(diǎn)標(biāo)題下藍(lán)字或搜索微信號(hào)mygc360關(guān)注。
CEO專訪
一家2014年7月開業(yè)的美發(fā)機(jī)構(gòu)，在不到三年的時(shí)間內(nèi)在深圳地鐵一號(hào)線沿線開設(shè)了6家輕量級(jí)美發(fā)工作室，第7家剛完成選址。
績效、獎(jiǎng)金、淘汰，當(dāng)行業(yè)內(nèi)美業(yè)機(jī)構(gòu)競(jìng)相在KPI和員工競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制上做文章的時(shí)候，他卻反其道而行之：美發(fā)師平均分配業(yè)績提成。
令人驚訝的是，這樣做的結(jié)果是，人力成本比業(yè)內(nèi)普遍水平降低10--20%，發(fā)型師收入比同行業(yè)高60%以上，在兩個(gè)月內(nèi)做到美團(tuán)點(diǎn)評(píng)好評(píng)率5星。
成本控制、員工管理、顧客體驗(yàn)的“一舉三得”是如何達(dá)成的？其中究竟有何玄機(jī)，深圳微潮派，美觀君一探究竟。
文 / 美業(yè)觀察 江珊 發(fā)自深圳
“輕量級(jí)”的微潮派模式
?2014年7月，第一家微潮派店開業(yè)，只有50平米，實(shí)際使用面積30多平米，有3個(gè)設(shè)計(jì)師，客單價(jià)200多元，但是月營業(yè)額達(dá)到14萬。
?“最先發(fā)現(xiàn)我們業(yè)績突出的是產(chǎn)品公司，發(fā)現(xiàn)以往幾個(gè)月使用的產(chǎn)品，居然一個(gè)月就用完了。以至于有同行來偷偷參觀，有時(shí)一個(gè)星期有4一5個(gè)。還有人學(xué)皮毛，將裝修、環(huán)境原貌復(fù)制，令人哭笑不得。”創(chuàng)始人之一的Gary說。
深圳微潮派
?Gary是湖南人，發(fā)型師出身，1998年在珠海入行，2004年來到深圳。“之前做過一家傳統(tǒng)模式的美發(fā)店，當(dāng)時(shí)正值傳統(tǒng)和新型美發(fā)碰撞之時(shí)，一直在關(guān)注上海等美業(yè)重鎮(zhèn)在新模式上的嘗試，2014年和另兩位創(chuàng)始人一起微潮派加盟，摸索出微潮派的模式微潮派加盟，并復(fù)制到6家店的規(guī)模。Gary為美觀君梳理了微潮派的經(jīng)管模式。
選址：微潮派6家店，全部布局在深圳地鐵一號(hào)沿線。與地鐵站距離控制在步行5-8分鐘之內(nèi)。CBD、大型購物商場(chǎng)、高端寫字樓周邊，交通便捷，人群集中。
6家店布局在深圳地鐵1號(hào)線沿線
規(guī)模：輕量級(jí)樓宇店，面積在150平以內(nèi)，3-5個(gè)美發(fā)師，是微潮派的標(biāo)配。
項(xiàng)目：不辦卡，不推銷，不賣產(chǎn)品。只做剪發(fā)、染燙，不做洗吹。客單價(jià)300-350元之間。
服務(wù)：服務(wù)人群18-35歲，互聯(lián)網(wǎng)預(yù)約。不設(shè)助理，由美發(fā)師共同完成服務(wù)，為客人提供免費(fèi)餐點(diǎn)等附加服務(wù)。
分配：按每家店的規(guī)模和實(shí)際情況設(shè)置最低業(yè)績標(biāo)準(zhǔn)，超出部分由各家店美發(fā)師團(tuán)隊(duì)平均分配。
Gary（左）與微潮派另兩位創(chuàng)始人Victor,Stephen
?據(jù)悉，目前微潮派3-4個(gè)美發(fā)師規(guī)模的單店，每天每家店的平均到店率在20人左右，客人好評(píng)率5星。目前微潮派已經(jīng)在深圳接待客人逾4萬人。
“一舉三得”的秘密
?作為神秘訪客的美觀君，在做頭發(fā)的同時(shí)聽著微潮派的幾位美發(fā)師聊天，他們調(diào)侃彼此一個(gè)月只休息了1-2天，但言談中充滿干勁。
?從第一家店開始，微潮派就采用不設(shè)助理、美發(fā)師業(yè)績平均分配的方式，這樣做的結(jié)果是，成本控制、員工管理、顧客體驗(yàn)達(dá)到了“一舉三得”。Gary對(duì)比了新模式帶來的新效能。
成本控制
傳統(tǒng)模式：美發(fā)師+助理共同完成服務(wù)
微潮派模式：不設(shè)助理，美發(fā)師之間協(xié)調(diào)時(shí)間，從洗頭、染發(fā)、燙發(fā)各流程彼此幫忙，共同服務(wù)一個(gè)客人。
效應(yīng)：人效飽和，人力成本降低10%以上。“一般美發(fā)行業(yè)傳統(tǒng)人力成本40-50%，用這種模式，我們將成本控制在30% 。”
人員管理
傳統(tǒng)模式：輪排，美發(fā)師收入懸殊，產(chǎn)生矛盾。
微潮派模式：營造團(tuán)隊(duì)績效，利益均分，新人更有歸屬感。
效應(yīng)：自發(fā)互相監(jiān)督，不努力員工被團(tuán)隊(duì)其他成員淘汰出團(tuán)隊(duì)。“實(shí)行的第一個(gè)月，業(yè)績?cè)鲩L超過50%。”
顧客體驗(yàn)
傳統(tǒng)模式：客人屬于美發(fā)師個(gè)人資源，一名美發(fā)師不會(huì)對(duì)接其他美發(fā)師客人。
微潮派模式：多對(duì)一，在整個(gè)環(huán)節(jié)中，美發(fā)師共同參與服務(wù)。
效應(yīng)：顧客體驗(yàn)好，即使美發(fā)師流失，也極少出現(xiàn)客人流失。
服務(wù)附加值：餐廳還是美發(fā)工作室？
?“我們是深圳第一家做東西免費(fèi)給客人吃的美發(fā)店。美發(fā)師親手制作的三明治、新鮮沙律，甚至簡(jiǎn)餐，湯品，原材料都是從香港帶過來，在口感上精益求精，很多客人開玩笑在點(diǎn)評(píng)留言說：這其實(shí)是一家餐廳。”
為客人免費(fèi)提供自制餐點(diǎn)
?Gary認(rèn)為，商家在消費(fèi)者心中的定位分三個(gè)漸進(jìn)層級(jí)：滿意，開心，感動(dòng)。除環(huán)境，技術(shù)外，服務(wù)的附加值在客戶黏性上尤為重要。“美發(fā)行業(yè)是年輕時(shí)尚的行業(yè)，受眾人群年輕化，年輕客戶群的特點(diǎn)是活躍但不忠誠，他們的選擇更為多元化。在消費(fèi)者體驗(yàn)上，讓客人感受到誠意和個(gè)性，會(huì)形成鮮明的品牌辨識(shí)度。”
?據(jù)悉，微潮派是深圳第二家美發(fā)行業(yè)五星店，目前美團(tuán)點(diǎn)評(píng)差評(píng)率在千分之七。同時(shí)，微潮派也是深圳最早在流量平臺(tái)、微信、微博推廣自己的美發(fā)工作室之一，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自身公眾號(hào)的客戶預(yù)約和相關(guān)管理的后臺(tái)搭建。
四級(jí)晉升制度
?微潮派設(shè)置了設(shè)計(jì)師、店長、受薪合伙人、戰(zhàn)略合伙人的四級(jí)晉升制度。
?“其實(shí)投資一家店的成本不高，選擇好的地理位置、好的團(tuán)隊(duì)和戰(zhàn)略合伙人更重要。在擴(kuò)展復(fù)制上和團(tuán)隊(duì)打造的穩(wěn)定性上，我們希望由美發(fā)師經(jīng)歷晉升的四個(gè)過程，拒絕空降。
微潮派團(tuán)隊(duì)
?“微潮派對(duì)美發(fā)師的要求很高，從專業(yè)技術(shù)、形象、素質(zhì)、性格到好的心態(tài)，基本前來求職留下的不到十分之一。”Gary說。“對(duì)美發(fā)師，用人的標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)月考察期，第一個(gè)10天考察對(duì)環(huán)境和團(tuán)隊(duì)的適應(yīng)度；第二個(gè)10天考察同事的評(píng)價(jià)；第三個(gè)10天考察客人的反饋。”
?“在經(jīng)歷了設(shè)計(jì)師、店長后，對(duì)于受薪合伙人，總公司給予20%的管理薪資。對(duì)最高一級(jí)戰(zhàn)略合伙人的要求，是能夠完成目標(biāo)超額30%以上，可以得到新店49%的股份。事實(shí)證明，有優(yōu)秀美發(fā)師用了7、8個(gè)月，就達(dá)到了戰(zhàn)略合伙人。”
?據(jù)悉，目前微潮派主要立足深圳市場(chǎng)，下半年有開拓外地市場(chǎng)的計(jì)劃。截至發(fā)稿時(shí)，微潮派第七家店已經(jīng)選址完成，正在裝修籌備中。“目前選擇開拓新區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)是互聯(lián)網(wǎng)接受度高、年輕人集中，地鐵交通便捷、時(shí)尚度高的城市。”
總結(jié)：以上內(nèi)容就是微潮派加盟(美發(fā)師“平均主義”：微潮派沿深圳地鐵線一口氣開7家的秘訣是這個(gè)？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
