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潮汕牛肉火鍋加盟品牌誠(chéng)意測(cè)評(píng) 有錢景 利潤(rùn)好
為什么推薦潮汕牛肉火鍋？
前一段時(shí)間，該公司在隔壁開設(shè)了兩個(gè)牛肉火鍋。其中一個(gè)充滿了單詞，就像一臺(tái)印鈔機(jī)。下午6:30我去了隊(duì)列。前面有150個(gè)人。 。 。 。 。這也是此審查的初衷。如此受歡迎的餐飲項(xiàng)目必須介紹給所有人。
那么首先我們必須了解為什么潮汕牛肉這么熱
首先是中國(guó)人口味的變化。越來(lái)越多的中國(guó)人愿意為優(yōu)質(zhì)食材買單。
第二是產(chǎn)業(yè)鏈的完善。在成分方面，必須說(shuō)潮汕產(chǎn)品以其新鮮而聞名。
潮汕餐飲特色
1、新鮮，新鮮，新鮮！
潮州菜的食材“很貴”，不是因?yàn)閮r(jià)格高，而是因?yàn)樾迈r和稀有。
2、餐飲業(yè)的瘋狂發(fā)展！
要實(shí)現(xiàn)單一產(chǎn)品的最終目的，牛肉不同部分的切割方法，不同的食用方法以及燙燙的時(shí)間將使食客有不同的體驗(yàn)，怎么會(huì)不喜歡它呢？
3、一道菜，味道很多潮州牛肉丸加盟，味道很豐富
潮州菜中有很多風(fēng)味菜肴，通常要搭配三到五個(gè)風(fēng)味菜肴。通過(guò)這種方式，可以使菜肴和調(diào)味料更加完美地匹配，并且調(diào)味料的輔助成分可以豐富調(diào)味料。
開潮正和潮汕牛肉火鍋店的關(guān)鍵
首先是產(chǎn)品供應(yīng)鏈
牛肉的來(lái)源是否可靠，以及牛肉各部分知識(shí)的保存方法是否適當(dāng)，將決定商店的產(chǎn)品質(zhì)量能否長(zhǎng)期得到保證。
目前，市場(chǎng)上比較好的牛肉火鍋店都是從汕頭運(yùn)來(lái)的，但這需要一個(gè)非常完善的配套運(yùn)輸系統(tǒng)來(lái)確保供應(yīng)的穩(wěn)定。如果當(dāng)?shù)貨]有屠宰場(chǎng)，這將使供應(yīng)鏈非常困難。因此，汕頭一些專家指出，牛肉火鍋離開汕頭很難做好。這不是技術(shù)問(wèn)題，而是產(chǎn)業(yè)鏈問(wèn)題。
對(duì)于母牛來(lái)說(shuō)，只有最好的30％適合火鍋，第二個(gè)被制成牛肉丸，然后幾乎被制成牛肉餡餅。至于沙朗品牌，剩余的產(chǎn)品，如沙朗和牛煥溪，價(jià)值500萬(wàn)，在汕頭。牛肉是剩下的最低的。在汕頭，全民都愛吃牛，整個(gè)牛被消耗掉而沒有浪費(fèi)。這是產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)。例如，最著名的Haiji牛肉每天至少有3至5噸肉。這種大流量可以確保足夠的肉。
但是，通過(guò)建立當(dāng)?shù)氐狞S牛屠宰業(yè)不會(huì)改善這個(gè)問(wèn)題嗎？不，因?yàn)槌鄙敲刻於汲鍪鄞罅康呐Ｈ馔琛＿@主要是由屠宰牛犢的劣質(zhì)肉制成的。在其他地方，當(dāng)選擇好肉，這些肉差沒有銷售渠道。這也是供需不平衡的問(wèn)題。
因此，如果沒有這樣完整的運(yùn)輸鏈，那么自然在當(dāng)?shù)刈龅煤芎玫呐Ｈ饣疱伒昃秃苌佟?/p>
第二個(gè)是好的切肉刀
一個(gè)非常重要的因素是刀的技巧。如果主人將其切得不好，則會(huì)影響其味道，并且只能用手切開，而不能用機(jī)器切割，否則將很難被咬或口感粗糙。如何根據(jù)質(zhì)地來(lái)切割一塊肉，具有美麗和良好的口感，也需要多年的經(jīng)驗(yàn)。如果切割不好，則纖維可能太長(zhǎng)而無(wú)法咬住，或者舌頭可能感覺粗糙。切肉刀說(shuō)，每天切肉后，左手比右手更疼，因?yàn)樗仨氂昧⑷鈮涸谇胁税迳稀Ｊ袌?chǎng)上的許多切肉機(jī)主要是年輕人，因此很難保證他們是否具有這種技能和對(duì)牛肉的了解。
簡(jiǎn)介：潮正河牛肉火鍋成立于1982年，是中國(guó)潮汕三大牛肉火鍋品牌之一。 2020年9月，和聲聯(lián)控股集團(tuán)收購(gòu)了朝正河和朝正品牌。依托和聲聯(lián)集團(tuán)高層管理咨詢服務(wù)團(tuán)隊(duì)，擁有完整的特許經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)，成熟的物流配送系統(tǒng)以及新產(chǎn)品開發(fā)和活動(dòng)策劃的專業(yè)能力。潮正和品牌在過(guò)去幾年中發(fā)展迅速。它的單層地板效率大大高于行業(yè)平均水平，其投資回報(bào)率大大超出了行業(yè)的預(yù)期。在過(guò)去的一年中，它成功地使品牌營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)翻了一番；全國(guó)已經(jīng)開設(shè)了70多家實(shí)體連鎖店，并且數(shù)量居行業(yè)前列；“新鮮到幾乎吃完原料”的卓越質(zhì)量控制能力使我們的美食多次贏得各種獎(jiǎng)項(xiàng)，并贏得了“國(guó)家年度最佳餐飲”機(jī)構(gòu)
潮汕牛肉火鍋的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估
位置：
加入Jun評(píng)估的商店位于酒店用品批發(fā)市場(chǎng)附近。盡管它靠近地鐵站，但附近居民和商務(wù)人士的餐館主要是低端消費(fèi)。我必須說(shuō)，確實(shí)選擇了這個(gè)位置。有一個(gè)水平。盡管租金比商業(yè)區(qū)或市區(qū)便宜得多，但進(jìn)入商店的人流完全沒有影響。 （每天的用餐時(shí)間總是很飽。）
裝飾
整體裝飾感覺更高。與傳統(tǒng)火鍋的普通裝飾相比，它會(huì)更加美麗。裝飾和圖案完全不同。風(fēng)格主要是米色和黑色，感覺就像是一位紳士。當(dāng)然，這種裝飾的成本并不低。商店面積應(yīng)超過(guò)200平方米，大約有35張可容納4人的小桌子，5張大桌子和2個(gè)私人房間。
按成分生產(chǎn)
配料是這家商店必須推薦的兩點(diǎn)之一。進(jìn)入門后，您會(huì)看到主人切割和放置肉類。整個(gè)切肉室都感覺干凈衛(wèi)生。當(dāng)然，新鮮的食材是最重要的。
牛肉是所有不含水的黃色牛肉，例如牛肉，嫩肉，吊龍，雙層肉，三花趾和五花趾。除了一塊板，母牛的各個(gè)部分都清楚地區(qū)分。牛肉，以及必不可少的手工打碎的牛肉丸，說(shuō)實(shí)話，這是我第一次看到生牛肉丸。
味道
我不得不說(shuō)成分是相對(duì)新鮮的，所選的黃牛肉的味道很濃郁。不同的人喜歡不同部位的味道。有些人喜歡一條較細(xì)的吊龍，有些人喜歡油膩的胸部。我們可以通過(guò)墻上的圖片看到母牛的整個(gè)部分。
詳細(xì)信息
每塊肉放在盤子上時(shí)，會(huì)有一個(gè)小標(biāo)簽，指示要刷的部分和時(shí)間，大部分只需刷8秒鐘即可。久了，肉會(huì)變老，這會(huì)影響味道。 8秒就足夠了。吃起來(lái)最嫩滑。個(gè)人推薦牛普，嫩肉潮州牛肉丸加盟，吊龍。味道適中，肉香，大塊食用時(shí)質(zhì)地最好。
盡管肉是關(guān)鍵，但調(diào)味醬也是必不可少的重要組成部分。這是位于商店中間的自助調(diào)味桌。調(diào)味料種類繁多，包括大蒜，辣椒，蔥，醬油和沙茶醬，普寧豆醬，汕頭辣椒等，在其他火鍋店都很少見，可謂是各種調(diào)味醬
定價(jià)
價(jià)格是其他推薦的亮點(diǎn)之一。這里的定價(jià)策略確實(shí)是非常技術(shù)性的。如此少量的肉牛肉會(huì)高到天嗎？
基本上，牛肉的份量是28元，綠色蔬菜和素食的價(jià)格基本上是6-12元。這家專營(yíng)店想說(shuō)，即使廣州的小吃攤價(jià)格也可能不會(huì)那么低。我只能說(shuō)這樣的定價(jià)太討人喜歡了。
這種定價(jià)權(quán)重不會(huì)很大，當(dāng)然也不是袖珍版。它仍然會(huì)超出消費(fèi)者心理的期望。
人流
有這么多人來(lái)這里吃飯。您必須在6點(diǎn)排隊(duì)。這是從6:30開始的夸大線。前排有200多張桌子。我等了將近3個(gè)小時(shí)。
服務(wù)：
整個(gè)大廳里有很多侍應(yīng)生，大約有25位侍應(yīng)生，而且回復(fù)非常及時(shí)。總體而言，服務(wù)令人滿意。
利潤(rùn)空間分析
綜合評(píng)價(jià)
一流的裝飾，一流的食材，一流的味道，非常受歡迎的價(jià)格，如果吸引力不大，那就行不通了。
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