速凍食品加盟(加盟測(cè)評(píng) | 巴比饅頭這樣也能上市？加盟店平均年入僅33萬)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:速凍食品加盟(加盟測(cè)評(píng) | 巴比饅頭這樣也能上市？加盟店平均年入僅33萬)。
加盟測(cè)評(píng) | 巴比饅頭這樣也能上市？加盟店平均年入僅33萬
（本文最初由“餐寶店”公共帳戶（ID：canbaodian）創(chuàng)建并首次發(fā)表。）
今天上午（10月12日），巴比steam頭的主體中國(guó)飲料巴比食品有限公司成功上市，巴比食品成為“首批中國(guó)bun頭”和A股第一在中國(guó)大陸市場(chǎng)。 6家餐飲公司（其他5家是西安食品，全聚德，廣州飯店，同慶大廈和中科云網(wǎng)）。
巴比曼圖的年收入約為10億元人民幣。如此數(shù)量的上市成功對(duì)餐飲業(yè)產(chǎn)生了激勵(lì)作用，并對(duì)其他規(guī)模大于或等于先前上市的餐飲業(yè)公司的其他餐飲公司產(chǎn)生了激勵(lì)作用。一切都變大了。可以預(yù)見，在不久的將來，餐飲業(yè)將有越來越多的上市公司。
Babi Mantou目前擁有近3,000家商店，其中特許經(jīng)營(yíng)店占99％以上。膳食寶典已經(jīng)評(píng)估了Bobby Mantou商店的盈利能力，并將舊文章重新張貼在這里，希望能幫助想要加入Bobby的朋友。
1、行業(yè)簡(jiǎn)介
嚴(yán)格來說，Babi Mantou屬于中式糕點(diǎn)速凍食品領(lǐng)域，在招股說明書中也包含該行業(yè)。
速凍食品是指由新鮮原料制成的低溫產(chǎn)品，經(jīng)過適當(dāng)加工，快速冷凍，并在一致的低溫條件下低溫存放，并交付到食用地點(diǎn)。速凍食品的優(yōu)點(diǎn)是可以在低溫下保持食品的原始品質(zhì)，從而可以最大程度地保存食品的營(yíng)養(yǎng)。
速凍食品工業(yè)最初起源于美國(guó)，后來發(fā)展到歐洲和亞洲。美國(guó)速凍食品工業(yè)起源于1920年代，在1960年代迅速發(fā)展，并在1970年代之后穩(wěn)步增長(zhǎng)。日本的速凍食品現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)始于第二次世界大戰(zhàn)之后，并在1955年至1975年經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)，然后穩(wěn)步增長(zhǎng)。該行業(yè)目前正處于成熟發(fā)展階段。
△圖片自助餐收藏
行業(yè)特點(diǎn)：中國(guó)糕點(diǎn)速凍食品制造業(yè)存在加工規(guī)模小，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不完善，質(zhì)量控制體系不完善等缺點(diǎn)，行業(yè)發(fā)展具有“市場(chǎng)大，群體多，產(chǎn)量小”的特點(diǎn)。和小規(guī)模”。該行業(yè)的大型企業(yè)較少，主要是中小型企業(yè)，民族品牌較少，區(qū)域品牌比較突出。簡(jiǎn)而言之，這個(gè)行業(yè)的集中度很低，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。
我的國(guó)家幅員遼闊，各個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣差異很大。達(dá)到指定規(guī)模以上生產(chǎn)水平的公司較少。這是產(chǎn)業(yè)集中度相對(duì)較低的原因之一。一方面，產(chǎn)業(yè)集中度低導(dǎo)致糕點(diǎn)食品制造業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備小型化，總體技術(shù)水平不高；另一方面，它加劇了企業(yè)之間的無序競(jìng)爭(zhēng)。大量的中小企業(yè)從事低水平生產(chǎn)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。有潛在的食品安全隱患。
該行業(yè)通常是區(qū)域性和季節(jié)性的。季節(jié)性主要是指春節(jié)等因素的較大影響。
冷凍食品目前在某些地區(qū)主要用于早餐消費(fèi)。我國(guó)大多數(shù)早餐類型主要是bun頭，steam頭，各種全谷物小吃和其他面食，輔以豆?jié){，稀飯和牛奶等流質(zhì)食品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民生活的步伐越來越快。消費(fèi)者獲得早餐和快餐的方式發(fā)生了重大變化，主要是從家庭生產(chǎn)到品牌早餐和快餐連鎖店。品牌早餐和快餐連鎖店已經(jīng)滿足了消費(fèi)者對(duì)安全，放心和方便的消費(fèi)者需求。
未來，該行業(yè)的一些企業(yè)將通過標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化的特許經(jīng)營(yíng)模式逐步凸顯其在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。車間式商店通常沒有品牌意識(shí)，混亂的管理和相對(duì)較差的產(chǎn)品清單一、營(yíng)銷能力。隨著顧客對(duì)品牌消費(fèi)的關(guān)注度提高，作坊式商店可能逐漸加入品牌連鎖企業(yè)。
2、公司和產(chǎn)品介紹
公司簡(jiǎn)介：Babi于2003年3月在上海成立，專注于早餐連鎖店管理以及中式糕點(diǎn)的研發(fā)和制造。 2004年，它在江蘇，浙江，廣東，上海，北京和其他省市的商店開展了連鎖經(jīng)營(yíng)。數(shù)十個(gè)城市。它的宣傳口號(hào)是“早上，營(yíng)養(yǎng)和晚上都要好吃”。
商業(yè)模式：工業(yè)化生產(chǎn)，完整的冷鏈配送，直接運(yùn)營(yíng)，特許經(jīng)營(yíng)和團(tuán)體餐飲。
財(cái)務(wù)概況：2020年，2020年，2020年和2020年上半年的營(yíng)業(yè)收入將分別為71,975.430,000、86,659.180,000和99,021.09人民幣10,000和RMB 48，126.870,000 RMB;凈利潤(rùn)為3,719.人民幣70萬元，11、260.110,000人民幣，14、289.270,000人民幣和6、842.680,000人民幣。
發(fā)展歷史：
2003年，鮑比·曼圖成立了。
2005年，鮑比·曼圖（Bobby Mantou）正式開始加入。
2008年，商店數(shù)量超過100家。
2009年，新的生產(chǎn)基地竣工。
2012年，商店數(shù)量超過1000家。
2020年，鮑比食品創(chuàng)意園將建成。
2020年，榮獲“ 2020年中國(guó)餐飲百強(qiáng)”稱號(hào)。
店鋪數(shù)量：截至2020年12月，Bobby Mantou擁有16家直營(yíng)店和2915家特許經(jīng)營(yíng)店。
主要產(chǎn)品：
該公司的產(chǎn)品分為糕點(diǎn)系列，餡料系列和外包系列產(chǎn)品，包括bun頭，bun頭，全谷物小吃，餡料和稀飯飲料，包括豆?jié){，稀飯，餃子，糕點(diǎn)和飲料。等待產(chǎn)品直接從供應(yīng)商那里購買。該公司的產(chǎn)品如下：
1、糕點(diǎn)系列產(chǎn)品
△Bobby Mantou招股說明書中的圖片
2、灌裝系列產(chǎn)品
△Bobby Mantou招股說明書中的圖片
3、主要從外部購買的產(chǎn)品
△Bobby Mantou 3、實(shí)地評(píng)估書的招股說明書中的圖片
為了進(jìn)一步了解“巴比滿頭”的產(chǎn)品，服務(wù)和實(shí)際盈利能力，餐廳團(tuán)隊(duì)針對(duì)廣州的3家門店（東小南門店，楊集店和天河公園店）進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)門店考察和評(píng)估。下面我們以楊集店為例進(jìn)行分析，本報(bào)告未列出其他店的評(píng)估細(xì)節(jié)：
（[1）探索商店評(píng)估
△圖片自助餐收藏
由于巴比·曼圖（Babi Mantou）已提交了招股說明書，因此我們將結(jié)合使用離線評(píng)估和在線數(shù)據(jù)分析來對(duì)該評(píng)估進(jìn)行全面評(píng)估。此報(bào)告未單獨(dú)分析評(píng)估商店的盈利能力。
（[2）評(píng)估結(jié)論
①經(jīng)過十多年的積累，巴比曼圖的產(chǎn)品開發(fā)，運(yùn)行和支持已經(jīng)相對(duì)成熟，特別是在華東地區(qū)，具有較高的知名度和影響力。
②公司約3,000家門店中，只有16家是直營(yíng)店（數(shù)據(jù)截至2020年12月底），其余均為專營(yíng)店。專營(yíng)店的比例相對(duì)較高。總部對(duì)專營(yíng)商店沒有強(qiáng)大的控制權(quán)。數(shù)量難以控制，專賣店的管理成本要比直銷店高，總體抗風(fēng)險(xiǎn)能力要低；
③直營(yíng)商店的平均收入高于專營(yíng)商店的平均收入。 2020年和2020年上半年，這15家直營(yíng)店中有3家處于虧損狀態(tài)。直營(yíng)商店的主要問題是人才流失。在2020年，2020年，2020年和2020年上半年，直營(yíng)商店的商店經(jīng)理流失率分別為41.67％，30.77％，23.81％和26.長(zhǎng)期以來，商店經(jīng)理的離職率一直保持在32％的高水平；同期員工離職率分別為31.93％，28.85％，31.7％和17.59％。高位；
△Bobby Mantou招股說明書中的圖片
④巴比bun頭產(chǎn)品的人均價(jià)格較低，限制了單店的盈利能力，單店的平均年收入約為33萬元；
⑤專營(yíng)店在單店收入或毛利潤(rùn)方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于直銷店。單店銷售收入。 2020年和2020年上半年，直營(yíng)店的平均銷售額將分別為114.410,000和52.970,000；加盟店的平均銷售額將是33.16萬元，14.87萬元。同期，直營(yíng)店的毛利率為60.59％和59.36％，而專營(yíng)店的毛利率為33.34％和32.65 ％;
△Bobby Mantou招股說明書中的圖片
⑥由于需要冷鏈配送，因此區(qū)域性相對(duì)較強(qiáng)，且業(yè)務(wù)無法在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)展，否則有必要在各地建立工廠并配套冷鏈，這在短期內(nèi)不太可能期限將解決。因此，未來的市場(chǎng)擴(kuò)展仍將基于地區(qū)；
⑦產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使主要銷售成為早餐。盡管在中午和晚上都有一定的銷售量，但是它們會(huì)相對(duì)較小；
⑧產(chǎn)品的季節(jié)性更加明顯，并且受春節(jié)等因素的影響更大；
⑨由于bun頭和s頭的技術(shù)含量低，隨著公司上市后知名度的提高，各種平房商店將遍布各處，巴比steam頭的維權(quán)難度和成本也將增加；
⑩由于客戶單價(jià)較低速凍食品加盟，且主要場(chǎng)景是早餐消費(fèi)，因此單個(gè)商店的收入也相對(duì)較低（特許商店平均每月2.75萬元）。如果加上原材料成本，租金和其他費(fèi)用速凍食品加盟，利潤(rùn)也將相對(duì)較低，這更適合情侶創(chuàng)業(yè)。如果您想投資，就不能依靠一兩家商店，您必須擁有許多商店才能“賺錢”，這需要特許經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行合理評(píng)估。
4、巴比·曼圖的NCBD指數(shù)：73.74，評(píng)分：B
此評(píng)級(jí)是根據(jù)NCBD（平均寶典）餐飲企業(yè)評(píng)級(jí)規(guī)范進(jìn)行的。該方法的評(píng)級(jí)邏輯??是根據(jù)評(píng)級(jí)目標(biāo)制定的，依次分析市場(chǎng)環(huán)境，產(chǎn)品和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，盈利能力和支持能力，獲得初步的測(cè)試成績(jī)，然后調(diào)整調(diào)整項(xiàng)以獲得最終水平。要評(píng)估的主題。
根據(jù)NCBD評(píng)級(jí)模型，對(duì)于巴比·曼圖的最終評(píng)估，NCBD指數(shù)為73.74，等級(jí)為B。
NCBD指數(shù)說明：NCBD指數(shù)是餐廳對(duì)特許經(jīng)營(yíng)品牌進(jìn)行綜合評(píng)估所獲得的分?jǐn)?shù)，可為加盟商提供輔助決策參考。 NCBD指數(shù)滿分為100分，其中：
注意：創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。以上評(píng)估結(jié)果僅供餐飲企業(yè)家參與決策之參考，而膳食收集公司不承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切后果。
5、綜合評(píng)論
總體而言，鮑比·曼圖（Bobby Mantou）是一個(gè)相對(duì)不錯(cuò)的品牌，多年來，它已經(jīng)形成了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的模式。但是過分依賴加盟商也是最大的風(fēng)險(xiǎn)。
冷凍食品由于其種類的特殊性，具有非常明顯的區(qū)域性。一個(gè)品牌不可能在全國(guó)范圍內(nèi)“統(tǒng)籌兼顧”。對(duì)于巴比·曼圖（Babi Mantou），它將來可能會(huì)繼續(xù)在特定區(qū)域運(yùn)營(yíng)。
對(duì)于加盟商而言，較低的客戶單價(jià)和早餐消費(fèi)場(chǎng)景限制了其商店收入的進(jìn)一步增長(zhǎng)，并且上限也很明顯。餐寶典分析認(rèn)為，鮑比·曼圖的模式更適合夫妻檔位的經(jīng)營(yíng)。如果要雇用員工來經(jīng)營(yíng)，那么加上人工成本，一年就沒有多少利潤(rùn)。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是速凍食品加盟(加盟測(cè)評(píng) | 巴比饅頭這樣也能上市？加盟店平均年入僅33萬)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
