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東漢末年,張飛任巴西太守,鎮守閬中七年,協助劉備北拒曹魏戍邊,內安黎民親政,深受閬人愛戴。張飛征戰獲勝,常以自己特殊烹制的牛肉犒賞將士,后人稱其為“張飛牛肉”。
為完善產業鏈條,帶動產業化發展,確保原料質量,公司建設了國內的生態肉牛育肥場和肉牛吊宰生產線,啟動實施了川東北肉牛產業化發展項目,原料牛肉全部來自無公害肉牛養殖基地。為弘揚三國文化,發展工業旅游,公司根據閬中豐厚的三國歷史文化資源與企業的經濟文化主題,智慧之選建設了“三國文化產業園”,園內有三國文化廣場、印象三國義園、AAA級旅游特色商品購物中心、張飛牛肉傳統制作坊、閬州醋傳統制作坊、張翼德大酒店等區塊,成為閬中旅游線上特色靚點。
閬中——千年古縣、全國歷史文化名城、中國不錯旅游城市,以2300年悠久歷史、厚重的三國文化底蘊享譽全國。作為誕生于斯,發展于斯,壯大于斯的張飛牛肉公司,秉承忠誠、務實、細致、創立的企業精神,經過十年辛勤耕耘,已由“傳統作坊”發展成一家集肉牛養殖、屠宰和牛肉加工、銷售及配套業務為一體的現代化企業,企業資產規模、產品銷售、實現稅利每年以50%以上的幅度快速增長,一躍成為了遠近聞名的“明星企業”。
觀斑而知豹,看業便知實。“張飛牛肉”閬中生產本部占地200余畝、廠房5萬多平方米、固定資產近2億元,是一座既融匯深厚三國文化底蘊,又具現代特色的綠色食品生產基地。“張飛牛肉”具有一支精干而忠實的員工隊伍,研發實力雄厚,生產管理精細,市場營銷有力,企業發展日新月異。四川張飛牛肉有限公司旗下現有六個全資子公司:
四川省閬州醋業有限公司,主要從事食用醋、醋飲料、醬油等系列產品專業化生產。
四川印象三國食品有限公司,主要從事張飛傳人豆干、哥飛花生酥糖等系列休閑食品生產、銷售。
成都張飛牛肉銷售有限公司,主要從事川東北片區以外張飛牛肉系列、閬州醋系列、休閑食品系列產品的市場營銷。
四川飛哥食品有限公司,主要從事川東北片區張飛牛肉系列、閬州醋系列、休閑食品系列產品的市場營銷。
四川印象三國商貿有限公司,主要從事酒店經營、快餐連鎖及休閑食品經營等業務。
四川張飛農牧開發有限公司,主要從事高端肉牛養殖、有機果蔬種植、農產品經銷等業務。
食品行業是道德行業、良心行業,食品安全事關千家萬戶。“張飛牛肉”把為消費者提供綠色、美味的安全食品視為企業高價值追求,把扶持消費者健康視為企業的生命。為確保原料質量,實施產業化發展,“張飛牛肉”建設了的肉牛育肥示范場、肉牛交易市場和肉牛吊宰生產線,啟動實施了川東北肉牛產業化發展項目。“張飛牛肉”的原料肉牛來自于秦巴山區,生態化程度高,全部無公害認證和嚴格的動物檢疫,并可畜產品溯源系統倒查到源頭;制作“張飛牛肉”只選用牛肉中的背脊肉、臀部肉、大腿肉等精肉,選用比例只占牛肉總量的40%左右。“張飛牛肉”恪守傳統自有工藝與現代科技相結合的宗旨,選用的精牛肉經技師分割精修,剔除所附筋膜、油脂、碎肉,分切成塊張飛牛肉面加盟,揉入秘方香辛料,恒溫腌制張飛牛肉面加盟,不加任何防腐劑;采用真空包裝、二次高溫滅菌、恒溫檢測等生產工藝,既保持了特有的風味,又提高/增加了質量安全。經過多年研發,“張飛牛肉”現有佐餐、休閑、禮盒、罐頭、面餡五大系列、200多個品種。
“張飛牛肉”遵循“質量至上、信譽至上”的理念,不斷更新發展觀念,改善生產工藝,改變產品包裝,改進營銷模式,提升管理水平,精心打造企業品牌。“張飛牛肉”生產中的每一道工序,每一個環節,都是在潔凈的生產環境中,精心操作,環環把關,產品品質始終如一,品牌形象不斷提升,企業先后獲得“全國農產品加工業示范企業”、“四川省農業產業化經營先進龍頭企業”、“四川省質量管理先進企業”、“四川省食品安全生產示范單位”、“四川省誠信示范企業”、“四川省勞動關系和諧企業”等榮譽;“張飛牛肉”先后榮獲“亞洲品牌500強”、“中國商標”、“中國‘清水牛肉’特色產品”、“中國羽毛球隊指定專用食品”、“四川品牌產品”、“四川老品牌產品”等稱號。企業圍繞“張飛”知識產權,注冊了三百多個商標,登記了“張飛故事”等十多個著作權,取得了五個大類的包裝專利,對企業品牌進行了多方面保護,使“張飛牛肉”具有了深厚的文化底蘊,在激烈的市場竟爭中奠定了獨特的優勢。
“張飛牛肉”建立了依托川渝、輻射全球的營銷網絡,在成都、重慶、北京、上海等大中城市建立了60多家專銷店,進入了10多家國際國內大型超市,產品以過硬的內在質量、精美的外部包裝、深厚的文化內涵、完善的售后服務而深受消費者喜愛,已遠銷日本、臺灣、香港、新加坡等和地區。為擴大營銷網絡,加快發展速度,“張飛牛肉”啟動實施“印象三國快餐連鎖”發展戰略,已在成都、重慶、北京、上海、西安、南京等大城市建立“快餐連鎖店”十多個,各連鎖店裝修豪華典雅,環境溫馨舒適,店面和管理檔次達國際高水平。“快餐連鎖店”恪守傳統工藝,開發出了具有特色的“三國文化快餐系列產品”,充分展現三國飲食文化的獨特魅力。
“張飛牛肉”旗下閬州醋,歷史悠久,溯源商周,名噪華夏,大詩人陸游曾發出“閬州齋釀絕芳醇”的贊嘆。閬州醋在保留傳統生產工藝的同時,引進國內外先進技術和設備,建設了達到GMP標準、空氣潔凈度為10萬級的數條現代化生產線,應用現代生物發酵技術和現代食品加工技術,合理調制營養,生產出高品質的“閬州牌”調味醋、保健醋、醋飲料和“飛哥牌”醬油、豆瓣等系列產品系列產品。閬州醋與專業科研院所合作,研發生產出七大系列、二百個產品,取得二個發明、二個保健食品和四十多個新產品生產技術。“閬州牌桑椹醋”為企業專利產品,具有顯著的解酒保肝作用。閬州醋系列產品先后獲“烏蘭巴托國際金獎”、“中華傳統名醋”、“中國食品工業協會品牌產品”、“中國消費者信得過產品”、“中國國際農博會品牌產品”、“四川省知名商標”、“四川品牌產品”等殊榮,“閬州醋傳統手工釀造技藝”榮獲“第三批四川省非物質文化遺產”。
為弘揚三國文化,發展工業旅游,“張飛牛肉”智慧之選建設了三國文化產業園。園中的文化廣場特色鮮明,氣勢恢弘,張飛頭像為世界較大,60幅陶藝三國故事和30幅彩瓷張飛故事為曠世不錯的,劉關張結義園、文臣武將頭雕、三國鼎立圖等文化景點豐富多彩,栩栩如生! 與廣場毗鄰的特色產品購物中心絢麗多彩、琳瑯滿目,閬州醋坊古色古香、文化深遠,張翼德大酒店舒適豪華、賓至如歸,印象三國會所優雅高端、美味無窮,園內實現了游覽、購物、餐飲、住宿、娛樂成龍配套,成為了工業旅游和企業特色文化建設的樣板。
為把“張飛牛肉”進一步做大做強,企業制定并啟動實施了“十二五”發展規劃,計劃到2015年,“張飛牛肉集團”年銷售實現目標過十億元,年上繳稅金、企業收銀分別過億元,企業實現“第二次飛躍”,順利跨入農業產業化重點龍頭企業、四川省重點工業企業行列。為實現上述目標,公司確立了三大發展戰略:一是實施“集團化”發展戰略。在確保 “張飛牛肉”主業持續、快速發展的同時,著力發展閬州醋系列產品、張飛傳人系列休閑產品和餐飲酒店產業,實現資源共享,抱團發展;二是實施“快餐連鎖”發展戰略。計劃“十二五”期內,在全國各大城市新增“印象三國快餐連鎖及休閑食品專賣店”100個,每年實現營業實現目標5億元,以此實現企業快速擴張。三是實施“全產業鏈”發展戰略。實施種草→養牛→屠宰→分割→加工→配送→餐飲“全產業鏈”一條龍經營,實行“訂單繁殖,集中育肥”,從源頭上確保產品的質量安全,打造綠色食品品牌。
十年耕耘,輝煌初就,大鵬展翅,搏擊長空。執著的追求和廣闊的胸懷,預示著蓄勢待發的收攬。能量匯聚力量,力量創造未來,在昂首前行的大道上,“張飛牛肉”必將書寫更加絢麗的篇章,開創更加美好的未來!
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