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外賣大師商學院外賣做不大的原因！深度分析加盟連鎖品牌的七大死穴
原標題：外賣碩士商業學校之所以沒什么大不了的！深入分析特許連鎖品牌的七個死點
無論我們做什么，我們都必須有一雙能發現問題的眼睛，以減少不必要的麻煩。
在流行病蔓延之后，該流行病還凸顯了餐飲的一些優勢，但一些潛在的問題也逐漸顯現。
根據外賣總商學院的多年經驗，預計在后流行時代，餐飲特許經營將迎來爆發。
這是因為在大流行之后的市場環境中，高收益，低風險和品牌效應的餐飲特許經營模式將更受企業家，消費者和資本家的青睞。
但是，機會往往伴隨著無處不在的尖銳問題，因為即使經過多年的發展，中餐館連鎖店的發展仍處于早期階段。
經過研究，我們發現這些特許連鎖公司有七個盲點。讓我們看看它們。
1、沒有戰略或戰略機會主義
顯然外賣加盟連鎖店，我有一塊大草原，但我只是把地面漆成監獄，使自己被囚禁。就像躺在金礦上卻變成了煤礦一樣。
我們都知道，特許連鎖公司通常會考慮國家發展，因此與直接經營的公司（例如口味更廣，更容易為公眾所接受的類別）相比，他們會更多地考慮類別的選擇。此類別通常被稱為“超級類別”，例如川渝火鍋，黃燉雞等，以及來自各地的著名小吃，每個超級類別都是一個金礦。
但是，遺憾的是，這些特許連鎖公司過去沒有進行適當的管理。大多數品牌僅賺取加盟費和少量的供應鏈費用。他們未能抓住機會占領這一類別，并低估了對某些領域的占領。長期價值。
舉個簡單的例子，例如，幾年前，每個人都爭先恐后地制作重慶小面，但實際上，那些擁有數千家商店的零散的特許經營品牌并不能真正代表重慶的小面。他們大多數都不如重慶當地路邊的一家小面館。
那些所謂的特許連鎖品牌雖然規模很大，但實力不強，甚至沒有被鎖定。這是金礦變成煤礦的典型例子。
2、加盟店的客戶獲取能力較弱，生存率較低
永遠不要期望您的加盟商具有強大的能力來積極吸引客戶并開展業務。特別是一些零食，快餐等類別的特許連鎖店，這些都是相對較小的連鎖加盟企業。因為商店面積小，所以存在感會相對較低，并且相對的客戶獲取能力也會相對較低。
這些特許連鎖公司的特許經營者通常是薄弱的個體從業者，因此大多數人依賴于特許經營者的品牌影響力和運營管理。
因此，獲取主要類別客戶的能力以及單店模式是否出色尤其重要。
3、缺乏統一的現金流量管理
特許連鎖公司的現金流基本上來自特許經營費和管理費，有些公司從供應鏈末端獲得收入。
您必須知道，對于成百上千甚至數千家特許公司的連鎖店來說，它們在商店中的年度現金流量是一個可怕的數字。
單一特許經營連鎖店的老板大多不太擅長管理這些現金流外賣加盟連鎖店，尤其是小型餐飲和單店，基本上抓住了眉毛和胡須，生活費用與商店收入混合在一起。
總部的品牌商店的年流量為數億甚至數十億，但缺乏統一的資金管理。目前，國內特許連鎖企業可以實現統一收銀和統一現金流管理。
4、大量用戶數據，將不會處理和使用
特許經營連鎖店的特征是商店的分散化。盡管每個商店中的用戶數量有限，但他們聚集在數百甚至數千家商店中。這是一個了不起的數據。
單個商店中的用戶數據很難被發現，分析，處理和利用。用戶數據是資產。互聯網公司一無所有。他們唯一擁有的是用戶數據。
5、商業模式有問題
特許連鎖企業的特許經營者和特許經營者常常是對立的，在同一屋檐下，每個人都有自己的想法。
這種現象與特許連鎖企業目前的收費方式和獲利方式有關。簡而言之，大多數品牌的商業模式都存在問題。收費模式和管理方法都將雙方放在相對的一邊。
您始終擔心我會使用您自己的方法來償還您的錢，并且我擔心您會偷工減料并損害我的聲譽。雙方擔心他們會成為受害者。
6、有多家商店，但沒有品牌形象
我們需要知道商店的數量并不代表品牌潛力
所謂的品牌潛力，有三個衡量指標：
1、一家商店可以依靠商店的標志吸引顧客嗎？ 2、渠道會優先介紹您的商店品牌嗎？ 3、專營店會害怕失去專營資格，以效仿專營店的主旨嗎？
大多數特許連鎖品牌仍然缺乏保護，維護和改善其品牌資產的投資。
7、可以賺短期錢，不一定賺長期錢
在企業追求資本化的情況下，絕大多數特許餐飲公司都是賺錢的，但并不有價值。
我們熟悉肯德基，星巴克，麥當勞和其他以特許連鎖形式在海外經營的餐飲巨頭。他們通常在這個資本市場中具有很高的市場價值。相反，一些國內餐飲市場一直在增長。從數量上看，廣泛的經營模式已使大多數連鎖企業停留在起步階段。
現在，由于信息透明，整個餐飲市場已進入庫存時代。一些直營連鎖店和標準化的特許連鎖公司已經進入，進入三到六線城市。在這種趨勢下，一些松散的連鎖店將很容易被淘汰。
只要是趨勢，它就會發生。利用這一趨勢是要考慮企業家和企業家的戰略眼光和戰略決心。
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