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中國便利店之王：碾壓全家、711，全國開2萬家店
每天都有9家便利店掛著梅伊加的紅色招牌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了日本的便利店，例如Lawson和FamilyMart。
在一個城市到處都可以看到便利店，但在另一個城市卻沒人知道。是正常的。
紅旗僅依靠四川省的業(yè)務(wù)就建立了上市公司，但從未離開四川；
蘇果是南京唯一的一個。 7-ELEVEN，F(xiàn)amily Mart和Lawson這三個日本人擁有的便利店先后占領(lǐng)了江蘇，浙江和上海的許多城市，但它們繞開了這里。直到2020年，羅森才真正進(jìn)入南京；
溫州仁本集團(tuán)旗下的三個便利店品牌Shizuo，Shanghe和Renben遍布浙江，并且僅在2020年進(jìn)入鄰近的江蘇省。
此外，北京便利鄰居，上海科迪和快客，廣東天府，山西糖酒，今日武漢等當(dāng)?shù)乇憷暝谑酝獾牡貐^(qū)影響不大。只有三家公司真正分布在全國各地：中石化的億捷，中石油的昆侖招待所和東莞糖酒集團(tuán)的美宜佳。
美伊家和中石化與中石油的兩家便利店站在不同的起點(diǎn)上：國有企業(yè)具有天然優(yōu)勢，并在全國范圍內(nèi)開設(shè)加油站。但是從商店數(shù)量的角度來看，Meiyijia根本不會失去它們。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，到2020年7月，美衣家的門店總數(shù)超過20,000家，全國門店數(shù)量排名第二，超過了昆侖飯店。有了這個，業(yè)界稱美宜家為“便利店之王”。
1997年，東莞糖酒集團(tuán)成立美宜家時，它仍然是一家國有企業(yè)。在民營經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東莞市，國有企業(yè)的地位受到很大限制。成立三年后，美衣家改制為民營企業(yè)。依靠供應(yīng)鏈的控制和加盟商戶的運(yùn)作，花了20年時間才開了10,000家商店，而在短短3年中又重新開設(shè)了10,000家商店-這個數(shù)字意味著每天有9家便利店美儀佳的紅色標(biāo)志。
盡管其95％的門店都在廣東，但美衣佳的影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了珠江三角洲。
以東莞為中心，地圖上的點(diǎn)陣逐漸擴(kuò)散到廣東的每個角落。點(diǎn)陣裝滿后，開始落到福建，湖南，湖北，江西等省，并在2020年后擴(kuò)散到河南，安徽，重慶等地。
知道，如果一家私人便利店想要擴(kuò)展到其他城市并滲透到另一個品牌的領(lǐng)土，它不僅需要面對來自其他品牌的激烈競爭，還需要實現(xiàn)跨地區(qū)的統(tǒng)一采購，分銷和管理。對于所有品牌來說，這都不是一件容易的事。
它是如何迅速離開東莞并獲得“全國便利店之王”稱號的？
野生梅夷家
Meiyijia被稱為“野生”。
之所以被稱為“狂野”，是因為Meiyijia的早期商店避開了城市中央街道的交叉點(diǎn)和拐角，并扎根于城鄉(xiāng)交界處和工業(yè)區(qū)。此前，負(fù)責(zé)糖酒集團(tuán)美衣佳市場營銷和規(guī)劃的周星科曾向媒體回憶說，為了吸引人流，他使用了大聲的揚(yáng)聲器，彩票和辛辣小吃來吸引工人和在他周圍打工的女孩，甚至還賺了毛利。高度健康的產(chǎn)品。
這家日本人擁有的便利店就像一支正規(guī)軍。布局整齊，統(tǒng)一。壽司和面食等新鮮食物通過冷鏈從中央廚房運(yùn)到各家商店。除了推出高利潤的自有產(chǎn)品外，它們還將不時與櫻桃球互動。與其他知名大IP合作推出外圍設(shè)備。相比之下，梅伊嘉的這些早期行動相當(dāng)“飛行”。
“電子商務(wù)在線”之前曾訪問過廣東省的幾處美衣家。一些商店已將其前面的地塊保留給小吃店。也有帶桌子和LED燈的手機(jī)電影亭。
即使到現(xiàn)在，仍然有很多人批評美伊嘉的“混亂”：員工素質(zhì)不統(tǒng)一一、商店規(guī)模不統(tǒng)一一、陳列混亂。
美宜家從一開始就采用特許經(jīng)營加盟模式帶來了商店的快速擴(kuò)張，但是加盟擁有較大的經(jīng)營自由度時，就會出現(xiàn)商店氣質(zhì)不一致的問題。
盡管加盟的商人和商店工作人員已經(jīng)接受了總部的統(tǒng)一培訓(xùn)，但他們“非常膚淺”；商店的大小和位置取決于加盟商人的選擇，經(jīng)營方法和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也取決于店主對周圍人群有數(shù)千家商店的判斷。
在便利店品牌不斷涌現(xiàn)的廣東，這條堅如磐石的“狂野之路”。特別是在東莞有很多工廠的地方，它不僅滿足了工人和女童快餐的廉價需求，而且還為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝说烷T檻，低成本的經(jīng)營方式京東士多店加盟，以謀生或投資機(jī)會。
在成本上，除了支付2.50,000元加盟費(fèi)用外，還需要投資固定支出（包括3.50,000元的收銀機(jī)和監(jiān)控設(shè)備，以及20,000元的裝修費(fèi)）。1.招牌和展示架5萬元人民幣，首批商品付款約5萬元人民幣等）。不同城市的租金和人工成本不同，但它們也是可預(yù)測的成本。
如果一對夫婦想在杭州開一家面積為45平方米的商店，年租金為10萬元，而兩名員工輪班工作（成本為8萬元），則總投資約為25萬至30萬元。
商店是否可以盈利，最重要的是店主的位置和個人業(yè)務(wù)能力。一個好的位置將帶來更高的營業(yè)額，但租金將相應(yīng)增加。而業(yè)務(wù)更像是“對接和撿鋼”。
美衣家商人網(wǎng)站加盟每月廣告收益3.22萬元，吸引了廣東佛山人張懷勇。退役后，他與妻子開了一家美衣店。他對“在線電子商務(wù)”說：“生意還不錯，但最終收不到多少錢。”
由于沒有經(jīng)商經(jīng)驗，張懷勇進(jìn)入了其他商店最暢銷的面包，但是“賣不了，也不能退貨”，“浪費(fèi)了很多錢，他為一年多來賺錢買衣服和衣服，兩年后他賣掉了。”
但是張懷勇也承認(rèn)，這種損失因企業(yè)而異。如果您知道客戶希望得到的更好的東西，并且在材料的使用上“花一點(diǎn)錢”，您一年就可以賺到10萬元。
梅伊嘉加盟個商人中有60％來自一對夫妻的商店的轉(zhuǎn)變。有些人也同時開設(shè)了三到五家商店，并雇用了一名經(jīng)理來管理它們。還有很多像張懷勇這樣的店主，他們過去沒有開店的經(jīng)驗。對于許多加盟商人來說，開一家便利店并不能賺很多錢，但這是一家可以在家中生活的小企業(yè)。
“混亂”就是外觀，我們必須控制供應(yīng)鏈
隨著20,000家門店的開業(yè)，美藝家的門店的位置一直不僅僅局限于工業(yè)區(qū)和城鄉(xiāng)邊緣地區(qū)，還包括社區(qū)和商業(yè)區(qū)。
梅家，斜對角地位于杭州商業(yè)社區(qū)秦城里，有一扇紅色的門，上面刻有金屬銘牌““ 00081”。這家商店僅在今年三月開業(yè)。這意味著Meiyijia在浙江省才剛剛起步，門店數(shù)量還沒有超過100家。
在零售行業(yè)中，商店的位置稱為“金角銀邊緣草肚皮”。這家只有30平方米的小商店在路邊開著，但是因為500米以內(nèi)沒有其他便利店，所以生意很好。在炎熱的工作日下午，顧客不斷購買水或香煙。
負(fù)責(zé)商店購買的王小每天都在Meiyijia的APP上下訂單。 “每天都需要補(bǔ)充新鮮食品，如酸奶，飲料和關(guān)東煮。常溫食物通常每隔一天進(jìn)貨。”
但是Meiyijia的強(qiáng)制性統(tǒng)一訂購模型引起了一些加盟商家的不滿，“要求我們必須在那兒下訂單，但許多東西要比批發(fā)市場貴。杭州美衣家店的一位加盟商家說“在線電子商務(wù)”。
一旦發(fā)現(xiàn)從其他渠道購買，總部將對商店進(jìn)行罰款。 Meiyijia對訂購的嚴(yán)格要求基于其所依賴的商業(yè)模式，即從加盟個商人那里賺錢。
Meiyijia便利店面向消費(fèi)者，但總部正在開展B業(yè)務(wù)。在1990年代，同樣由制糖公司經(jīng)營的美嘉超市是美義嘉的采購來源之一加盟。現(xiàn)在，Meiyijia已與多個供應(yīng)商對接并以集中采購模式以低價購買商品，然后讓加盟個商人以商店??訂單的形式購買商品以賺取差額。國外便利店（例如7-ELEVEN和FamilyMart）都依賴于加盟業(yè)務(wù)利潤分配。
美宜家背后的加盟個商人越多，其對供應(yīng)商的議價能力越大，賺到的錢就越多。
從操作員的角度來看，開設(shè)便利店的三個最重要的因素是供應(yīng)，產(chǎn)品和位置。擁有數(shù)以萬計的SKU，在廣東也擁有自建物流的Meiyijia代表著穩(wěn)定的供應(yīng)和商品，使加盟個商人很難真正放棄自己-大多數(shù)人無法通過集中采購獲得低價。價格較高的產(chǎn)品，甚至沒有能力開發(fā)自己的高利潤產(chǎn)品。
小王對“網(wǎng)上購物”表示“購買價格高于其他地方”，但無論是京東店還是天貓店，購買價格實際上都比市場批發(fā)價略高。至少，該產(chǎn)品具有質(zhì)量保證。”
每天凌晨兩三點(diǎn)，小王在白天下的訂單將從江蘇美宜家倉庫運(yùn)到秦城里店。
在控制供應(yīng)的同時，美衣佳的總部仍然“荒涼”，給每個商店相應(yīng)的自由度。
距離此美宜家900米，另一個Meiyijia位于社區(qū)出口處。它們屬于同一所有者，但是兩家商店的運(yùn)營條件非常不同。
“這里的客流相對固定，主要是附近的居民，不像秦城里的商店，這里的人流量很大。”社區(qū)商店經(jīng)理阿玉向電子商務(wù)在線表示。
由于人流量低和商品消費(fèi)緩慢，該社區(qū)商店的補(bǔ)貨頻率低于每兩天分配一次的秦城里。至于bun頭等新鮮食品，“必須控制進(jìn)貨量”，美宜家的面包和冷鏈產(chǎn)品不接受退貨。下更多的訂單后，您將面臨虧損。
除了依賴商店的位置，商店是否可以獲利還更多地取決于加盟的業(yè)務(wù)能力。商店開業(yè)時，Meiyijia將幫助商店進(jìn)行第一次分配。但是之后，Ayu將根據(jù)商店的業(yè)務(wù)狀況購買商品。 “在我們的商店里，餅干和其他食品賣得不好，而辣面更受歡迎。”在秦城里店的20多個品類中，酸奶和飲料占了大多數(shù)。
一家現(xiàn)代科技公司？
便利店，例如前倉庫和生鮮食品超市，都是在城市范圍內(nèi)推出的。
他們都注意一個詞，新鮮。新鮮的超市必須確保水果和蔬菜是新鮮的，便利店的盒裝午餐，牛奶和冰淇淋還需要當(dāng)?shù)氐墓?yīng)系統(tǒng)和物流配送倉庫。一方面，從其他地方的倉庫交貨，不能保證新鮮食品的新鮮度，而且還會推高成本-最終成本和運(yùn)費(fèi)將在貨物的單價中分?jǐn)偅麧櫦用藴p小。但是，沖入陌生的城市來建立倉庫和辦公室也意味著風(fēng)險。
因此，當(dāng)美宜家完成早期擴(kuò)張并走出廣東時，它采用的方法是先開設(shè)一家商店，然后建一個倉庫，然后再向鄰近省份的倉庫運(yùn)送貨物。
福州開設(shè)第一家美衣家時，所有貨物均從廣東倉庫運(yùn)出。目前，尚未在浙江建倉的美衣佳是從江蘇運(yùn)來的。
但是在這種快速復(fù)制的背后，通常需要一個強(qiáng)大的支持系統(tǒng)。
梅加已經(jīng)發(fā)展了23年。根據(jù)美宜家董事長張國衡的說法，它分為四個不同階段：PC階段（2001-2007年），Internet階段（2008-2013年），移動Internet階段（2014-2020年），中國臺灣階段（2020年至禮物）。
幾個階段的變化實際上代表著美衣佳數(shù)字時代的不同，這也意味著總部與加盟業(yè)務(wù)之間的關(guān)系更加緊密。
在張國衡所說的PC時代之前，加盟商戶依靠美嘉超市，品牌供應(yīng)商和批發(fā)市場進(jìn)行購買和分銷。總部無法控制加盟個商人的購買渠道。一旦商店中的商品質(zhì)量出現(xiàn)問題，就很容易影響品牌。然而，美衣佳在PC時代引入的信息系統(tǒng)和物流系統(tǒng)使商店能夠?qū)崿F(xiàn)統(tǒng)一的交付和購買，并解決了商店之間的商品供應(yīng)問題。
Meiyijia從2020年開始在全國快速部署是由于微信和支付寶的普及-它們是了解消費(fèi)者的工具，使他們可以反過來整合上游供應(yīng)鏈。
“如今的Meiyijia不再是??傳統(tǒng)公司，而是數(shù)字驅(qū)動的現(xiàn)代技術(shù)企業(yè)。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤告訴《電子商務(wù)在線》，“短期內(nèi)，美衣佳的模式將繼續(xù)快速發(fā)展。也許在所謂的上限出現(xiàn)之前，美衣佳已經(jīng)完成了一項突破，并走上了另一條新路。”
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便利店之王的下一步
東莞起步并在郊區(qū)突圍，而沉沒的市場是美宜家的主要位置。
在過去的兩年中，上海和深圳市場已經(jīng)飽和，日本的便利店也在“向下”發(fā)展。整個家族先前都計劃到2020年在全國開設(shè)7,500家門店； 7-ELEVEN表示它將每年開設(shè)30-40家新商店。勞森的舉動更加迅速：去年，它在江陰，湖州等地開設(shè)了商店。今年8月2日，它還與唐山當(dāng)?shù)亓闶凵蘂olden Key Industry合作，開設(shè)了首批6家便利店，并計劃在三年內(nèi)在唐山及其周邊地區(qū)發(fā)展100家勞森商店。
但實際上，“美宜家和日本便利店的定位和目標(biāo)客戶并不相同，因此這兩種模式不會直接產(chǎn)生直接競爭。”王洪濤說。
日本的便利店加盟的收費(fèi)較高，商品的單價略高于當(dāng)?shù)氐谋憷辏虼撕苋菀资艿匠鞘薪?jīng)濟(jì)發(fā)展和人口密度等因素的限制。即使在二線和三線城市，也很難脫離中心城市。
美眉佳（Meiyijia）看上去粗糙而荒涼，由于其加盟相對較低的門檻，穩(wěn)定的供應(yīng)和全國布局，已成為升級城市媽媽和流行商店的目標(biāo)。
去年5月，張國衡公開表示，美宜家將從渠道提供商轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)提供商，并將開始成為一個中層平臺。從這個角度來看，美衣家所面臨的競爭不是來自外國便利店，甚至是傳統(tǒng)便利店。他們的對手更像是阿里，京東甚至蘇寧這樣的大公司。
是已經(jīng)擁有100萬便利店的阿里零售，還是最近投資廈門建福便利店的京東，它們都通過系統(tǒng)改造或上市整合了流行商店。我希望這將更遠(yuǎn)離社區(qū)和人群。 “近處”場景成為在線流量的補(bǔ)充。
消費(fèi)者，不要介意便利店的品牌是什么。他們關(guān)心到達(dá)那里需要多長時間，以及商店中是否有我想要的產(chǎn)品。
后一個問題取決于誰更了解消費(fèi)者。前一個問題是由居住在街區(qū)和街道拐角處的商店決定的-他們看中了他們擺放的品牌，這可以使他們賺更多的錢。
Meijia在廣東經(jīng)營了20多年京東士多店加盟，并積累了聲譽(yù)。一會兒很難被挑戰(zhàn)。天貓或京東店也缺乏新鮮食品。但是大型互聯(lián)網(wǎng)公司的優(yōu)勢也很明顯。
在JD便利店商戶加盟的最近廣告中，第一篇文章加盟的優(yōu)勢寫為“位置評估”，而加盟美宜家要求業(yè)主進(jìn)行位置選擇。從幾家美衣家的訪談中，商店的選擇基本上是基于商店工作人員的個人經(jīng)驗和感受，而天貓商店支持的阿里大數(shù)據(jù)可以準(zhǔn)確地反映社區(qū)居民的構(gòu)成和偏好。任何便利店都無法比擬的條件。
未來，電子商務(wù)巨頭在全國范圍內(nèi)的日益強(qiáng)大，覆蓋全國的物流和倉庫分布以及更豐富的商品供應(yīng)鏈都可能說服夫妻夫婦在“天貓店”或“ “ JD.com”“簽署的原因。
便利店一直被認(rèn)為是電子商務(wù)的不可替代的形式。
他們過去和現(xiàn)在的做法是等待顧客路過并購買煙草，酒精，飲料和新鮮食品。在此前提下，選址極為重要。
但是，當(dāng)“到達(dá)30分鐘”已成為常態(tài)時，城市內(nèi)零售更容易滿足即時消費(fèi)的需要，便利店的商品結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，因為這種日常必需品導(dǎo)致收入下降。更重要的是，便利店的概念也將變得模糊。尤其是當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)入市場時，便利店可以成為社區(qū)團(tuán)購的入口，也可以成為即時交付的前倉庫。
從最近的新聞來看，京東已經(jīng)投資了股份，阿里巴巴已經(jīng)在Hextoker引入了股份，不難想象超級便利店和電子商務(wù)平臺之間合作的可能性。從這個角度來看，這是互聯(lián)網(wǎng)巨頭對便利店行業(yè)的顛覆。
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