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倆人造了2斤6兩的大魚，吧嗒吧嗒嘴兒，表示下回還想挑戰(zhàn)更大的！

年前的粉絲來爆料，年后的小兔兒交作業(yè)。某家流行過一陣的蒸汽魚小兔兒也嘗試過，飯點兒排號人多擁擠吵鬧，體驗一般所以我就沒推薦。這次粉絲爆料的蒸汽石鍋魚服務不錯，經濟實惠，更接地氣兒。

蒸汽石鍋

我們挑了一條2.6斤的烏江魚，在到底吃剁椒還是老壇酸菜之間徘徊不定，最后選擇了可以做微辣的剁椒口味。一切準備就緒，服務員開始蒸汽清潔石鍋。

魚端上來時已改刀處理好草帽石鍋魚，并且表面涂抹一層醬汁（應該是秘制的），先放木耳鋪底，再把魚下入鍋中，一半剁椒一半泡椒覆蓋在魚上，除了辣椒外，蒜末占了一半分量，沿著四周倒些魚湯，蓋上草帽，大火8分鐘，等待開吃。

吃魚

開蓋香氣撲鼻，剁椒的刺激感飄散在空氣中，勾人食欲。即使點了微辣，辣度依然能讓我齜牙咧嘴幾下，大呼過癮。

上面的剁椒部分，魚肉軟嫩，“辣”走舌尖走口腔卻不走嗓子，所以吃起來并不嗆人。下面的泡椒清甜入魚肉，肥油輕輕一捻就化開，帶著魚皮吃更滑，本以為兩人肯定得打包帶走，結果就差把魚骨頭也一起嚼嘍！

木耳不知是防粘底還是去腥，反正肉呼呼滴，好好吃，它的孔洞處藏著辣椒或湯汁，指不定哪一口就給你來個“大驚喜”，刺激！

再吃一輪

吃完了魚，讓服務員添魚湯下菜下面，4分鐘后，再次迎來美味時刻。香菜和青筍的時間把握完美，軟硬度正好，拉面和茄子還需小火咕嘟一會兒才能完全入味兒草帽石鍋魚，甜甜的辣辣的，開胃極了。

現在該是蘸料登場了，把蔬菜面條同麻醬相拌，花生碎和魚鍋里辛辣湯汁穿梭在唇齒間，香得我倆顧不得說話，不停地下筷子。不過在夾的過程中，拉面很容易斷，啥原因呢？

《魚品記蒸汽石鍋魚》

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