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他做了個(gè)高端水果品牌，賺足懶人的錢
-文章｜小板桌新媒體實(shí)習(xí)記者王媛-
-編輯丨王巖-
“如果仔細(xì)考慮一下，不難發(fā)現(xiàn)新鮮食品電子商務(wù)公司真正倒閉的原因是它們只是一家銷售非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的電子商務(wù)公司。產(chǎn)品時(shí)代已經(jīng)過去了但他們無法為客戶提供更多服務(wù)或無法有效控制質(zhì)量和品味。在所有人的這個(gè)時(shí)代，如果不改變商業(yè)思維，破產(chǎn)是不可避免的。”天果農(nóng)果的創(chuàng)始人陳洪宇說。
O2O最初流行時(shí)，陳洪宇開始尋求新的零售機(jī)會(huì)，并希望根據(jù)地理位置將產(chǎn)品交付給用戶。起初，他考慮過切入咖啡，但是咖啡對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的要求很高，并且很容易在交付過程中影響口味。一杯卡布奇諾咖啡在交付給用戶時(shí)可能會(huì)變成半杯拿鐵咖啡。但是水果是不同的。只要在短途運(yùn)輸過程中保持新鮮，就可以保證用戶體驗(yàn)。
2014年，陳宏宇創(chuàng)立了田桂農(nóng)，以城市白領(lǐng)階層和中產(chǎn)階級(jí)家庭為目標(biāo)，提供高端水果，切水果和鮮榨果汁。目前，北京的四家門店均已實(shí)現(xiàn)盈利。
陳宏宇曾經(jīng)創(chuàng)立過“叔叔Honeybaker”和“ Itaway”品牌，并且知道互聯(lián)網(wǎng)餐飲中有多少個(gè)坑。
與此同時(shí)，田桂農(nóng)的共同創(chuàng)始人郭正清曾經(jīng)使用B2C模式進(jìn)行Crab的電子商務(wù)。最后，他發(fā)現(xiàn)直接面對(duì)C面的農(nóng)民仍然無法賺錢，而且40％的螃蟹在物流中喪生。對(duì)于新鮮食品，B2C模型不容易遵循。
與傳統(tǒng)水果店不同，田桂農(nóng)將目前位于崇文門，三元橋，望京和四會(huì)的四家店定義為前倉(cāng)庫(kù)，面積為60-120平方米。全國(guó)各地的水果經(jīng)過大興倉(cāng)庫(kù)后，直接送到前倉(cāng)庫(kù)。前倉(cāng)庫(kù)的輻射范圍約為5公里。用戶可以離線購(gòu)買或在線下訂單。水果在一小時(shí)內(nèi)從前倉(cāng)庫(kù)交付給用戶。
陳宏宇知道，對(duì)于新零售來說，如果產(chǎn)品做得不好，無論品牌如何建立，都很難留住用戶。水果是非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，如果不能很好地進(jìn)行質(zhì)量控制，則用戶體驗(yàn)會(huì)很差。陳洪宇希望使田桂農(nóng)的每個(gè)前倉(cāng)庫(kù)都小巧漂亮。
在供應(yīng)鏈中，田桂農(nóng)會(huì)派遣了采購(gòu)人員來尋找全國(guó)各地的供應(yīng)機(jī)構(gòu)進(jìn)行采購(gòu)。例如，通過不斷的比較和品嘗，選擇了青島的有機(jī)冰糖梨，奉節(jié)臍橙和皇家荔枝。在質(zhì)量控制方面，專職人員將檢查并選擇水果中的糖含量和農(nóng)藥殘留，然后進(jìn)行進(jìn)一步的加工和包裝。目前，它已與全國(guó)53個(gè)供應(yīng)商建立了合作。
田桂農(nóng)的利潤(rùn)模型有兩個(gè)要點(diǎn)：一個(gè)是提供前倉(cāng)庫(kù)的B2B模型，另一個(gè)是加盟商店收取的運(yùn)營(yíng)和管理費(fèi)。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的B2B模式僅僅是“水果供應(yīng)商”，所以他們更多地考慮如何向水果店出售更多商品，而不是從商店的角度考慮如何提高C端零售。田桂農(nóng)的加盟模型與傳統(tǒng)加盟模型的區(qū)別在于，田桂農(nóng)水果擁有加盟商店的代理商管理和經(jīng)營(yíng)權(quán)。除了向加盟供應(yīng)商提供商品外，它還提供“運(yùn)營(yíng)，管理高端水果加盟，銷售和其他服務(wù)”，并對(duì)員工進(jìn)行水果選擇，包裝和客戶服務(wù)方面的培訓(xùn)。
加盟的形式可以在開設(shè)商店的過程中分?jǐn)傋罘爆嵉墓ぷ鳌Ｌ锕疝r(nóng)水果可以專注于質(zhì)量控制和產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)。對(duì)于加盟個(gè)商家，除去運(yùn)營(yíng)和管理費(fèi)用，商店的利潤(rùn)仍然可觀，年化收益率可以達(dá)到30％以上。
事實(shí)上，自2014年以來高端水果加盟，新鮮食品電子商務(wù)公司已經(jīng)關(guān)閉。一方面，人們對(duì)新鮮水果的需求越來越強(qiáng)，另一方面，許多新鮮食品電子商務(wù)公司正在盈利。它首先被損耗率，供應(yīng)鏈，冷鏈，倉(cāng)儲(chǔ)和其他鏈接。一般而言，生鮮食品電子商務(wù)的損失率約為30％，但陳宏宇表示，水果在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，物流環(huán)節(jié)，上下車，進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)，以及人工成本上損失了。田桂農(nóng)與原產(chǎn)地直接合作，生產(chǎn)地直接到達(dá)每個(gè)預(yù)先存儲(chǔ)，可以將損失減少15％至20％，將人工成本減少5％，并將毛利潤(rùn)增加20％至25％。同時(shí)，小倉(cāng)庫(kù)與銷售數(shù)據(jù)配合，使周轉(zhuǎn)期僅為1.5天，損失減少了10％?15％，水果更加新鮮。
目前，田桂農(nóng)的水果主要通過Ele.me，美團(tuán)，百度和他自己的微信官方帳戶等外賣平臺(tái)出售。一般來說，外賣平臺(tái)的單價(jià)在100-110元之間，微信平臺(tái)的單價(jià)在130-150元之間，每天的總訂單數(shù)約為500，回購(gòu)率約為40％。
此外，田桂農(nóng)還將通過進(jìn)入社區(qū)進(jìn)行活動(dòng)營(yíng)銷，每天可以在5個(gè)社區(qū)中進(jìn)行線下銷售，每個(gè)銷售點(diǎn)的流量約為8000個(gè)，然后將其轉(zhuǎn)移到在線平臺(tái)上。目前，田桂農(nóng)自己的官方帳戶擁有10,000多名充值用戶。目前，線上和線下的整體每月銷售額接近500萬元，預(yù)計(jì)今年的營(yíng)業(yè)額將達(dá)到8000萬左右。
陳洪宇表示，將來，田桂農(nóng)將在全國(guó)范圍內(nèi)建立前端倉(cāng)庫(kù)。在一線城市形成品牌效應(yīng)后，它將滲透到二線和三線城市。該類別還將從水果擴(kuò)展到整個(gè)新鮮類別。這些前倉(cāng)庫(kù)都采用加盟模型。這樣，一方面，它可以覆蓋更大的分銷范圍，而且還可以在很大程度上節(jié)省金錢。
目前，田桂農(nóng)擁有8人的核心團(tuán)隊(duì)和約50名員工的團(tuán)隊(duì)。聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席運(yùn)營(yíng)官郭正清曾擔(dān)任阿里巴巴中國(guó)特色江蘇南京館的首席運(yùn)營(yíng)官，先后支持了5家年銷售額超過1000萬的初創(chuàng)企業(yè)，幫助江蘇近100家養(yǎng)蟹戶實(shí)現(xiàn)了在線銷售額超過100萬。聯(lián)合創(chuàng)始人兼CPOJessie曾在《新西蘭快報(bào)》和《中國(guó)食品安全新聞》擔(dān)任新聞編輯，并在食品和藥品行業(yè)有5年的采訪經(jīng)驗(yàn)。
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