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天虹微喔：中式便利店的另類樣板
目前，國內主流的便利店模式大致可分為兩類：一類是緊湊型加盟便利店，它們借鑒了諸如7-11、Lawson和FamilyMart之類的日本品牌，例如Tangjiu Convenience和樂豆架，權時等；第二個是類似于美易家和芙蓉興盛的寬松加盟便利店。
Rainbow下的便利店品牌Thonghong Weowo試圖擺脫中國便利店的“替代模式”，即在運營標準和服務細節上與日本便利店保持一致，并大膽地介紹水果，蔬菜和中式快餐的產品結構，例如“大新鮮”類別，更符合中國人的消費習慣。
“便利店最初是進口產品。主要的飯團，關東煮，甜品，色拉等都是根據日本消費者的口味制作的新鮮食品。為什么不能介紹桂林米粉，干面條，便利店里的推車和手推車？那更適合面條的“中國胃”的食物呢？”天鴻偉沃總經理朱延霞提出了一個大膽的想法。
這反映了彩虹微窩在定位上的細微差別：由于高度城市化下的快節奏生活，日式便利店主要用于個人消費，而中國的家庭消費場景則大多。因此，彩虹微窩的定位是“個人+新家庭”，擴展了三種類型的商店：便利，生活和無人居住。
在深圳市場，三大便利店品牌7-11、Rainbow Wechat和FamilyMart呈現三方態勢。 7-11家商店的數量是200-300家，這是當地老板。天虹威武緊隨其后的是160家商店（其中30家位于廈門）； FamilyMart擁有100多家商店。
三大便利店品牌各有特點。華南7-11由香港乳業公司經營。它的特點是強大的操作能力，較高的車間效率以及在學生中的良好聲譽。全家人的特點是商店規模??大，形象好，國家標準統一，關東煮和烘焙產品是強項。
“便利店不能在傳統產品上玩太多花樣。只有新鮮食品才能證明其與眾不同。彩虹威沃的突破性方向是加強具有地方特色的中式快餐。”朱艷霞告訴《零售業的第三眼》。
開始并購
在碰撞中前進
在一系列中國便利店中，彩虹微信起步較晚。 2014年12月，彩虹投資2909萬元收購深圳萬店通，成為彩虹微信團隊。深圳萬天通是一家具有傳統商業模式的當地便利店品牌，煙酒銷售比例較高。
“此次收購是一項戰略投資。目標是建立室溫和低溫分配系統。關鍵是為Rainbow Weowa吸引大量人才。一些商店經理具有與房東和消費者溝通的能力。 有經驗的”。朱艷霞告訴《零售業的第三眼》。
合并后，彩虹微信團隊具有三個業務概念：一個是朱艷霞和其他具有外國零售背景的職業經理人。另一個是彩虹旗下太空超市的團隊。第三是萬店通保留的干部。
這三種商業思維在新的彩虹微信上發生了劇烈沖突。例如，習慣于大商店的朱艷霞永遠不會認為，只有面積超過100平方米的小商店更難管理。大商店希望直接與制造商聯系。中間鏈接越少，越好天虹便利店加盟，因此會有更多的利潤空間。便利店需要與一些具有整合產品能力的分銷商合作，以實現較高的產品周轉率和貨架。高效使用。
再舉一個例子，傳統的便利店總是將價格與周圍的煙草酒店和批發市場進行比較，他們認為Rainbow Micro的產品價格高昂，無法出售。他們的慣性是專注于煙草，酒精天虹便利店加盟，飲料和休閑食品。新鮮食品和新鮮農產品相對保守。
2020年，Rainbow Weowo聘請了一家日本咨詢公司來理清其商業模式。經過數據分析，咨詢公司專家得出結論，彩虹微信產品中有50％是無效的。如果五顆星最高，那么彩虹微信只能獲得兩顆星。
“這一結論使我們意識到，我們必須從超市思維轉變為便利店思維。以商品結構為例，超市思維需要滿足全家的全時商品供應，而便利商店思維需要在關鍵時間節點掌握關鍵產品，例如產品包裝，超市思維需要大包裝，便利店需要小包裝，一盒250G的餅干就足夠了，我們開始關注貨架展示效率和研究每個產品的輸出，目的是讓產品與商店的運營區域匹配。朱艷霞說。
特別是在商店運營方面，處于探索階段的Rainbow Microelectronics具有很多聲音。俗話說有運作中有采購，有采購中有采購，但沒有協議。最后，隨著《彩虹營銷月刊》的推出，各種觀點得到了統一。每月市場營銷雜志是一本16格式的印刷書籍，相當于Wewo便利店所有成員的工作簿。每月營銷雜志的內容大致分為運營和營銷日歷，關鍵事件運營規范，商店氣氛布局規則，促銷顯示和指導，新產品推出時間表，物料標識清單等。
摘自《彩虹微信》月度營銷出版物《零售業的第三只眼》，上面詳細規定了運營和營銷活動；每個產品的條形碼，零售價和最低顯示要求甚至還詳細規定了在門面上張貼徽標，張貼海報的位置以及滑動門膠帶的材料和文字的規定。換句話說，只要商店的員工嚴格按照月度營銷雜志的要求完成操作，商店就可以正常運轉。
“每月的18日，將制作電子版的月度營銷雜志。在本月的22日，我們將舉行以月度營銷雜志為核心的商店經理會議，以闡明下個月的工作并與各個部門進行協調。此外，為了使每個人都能更好地實施月度營銷雜志，我們將在每月的25日測試月度營銷雜志的內容。”朱艷霞告訴《看零售的第三只眼》。
2014年至2020年，是彩虹微信從萬店通模式向新模式的調整階段。從經營數據的前后看，客戶單價從11-12元增加到16-17元。卷煙銷售的比例從35％-36％下降到不足20％。
便利，生活和無人商店
單店平均日銷售額可達2萬元
如前所述，Rainbow Weiwo的定位是專注于“個人+新家庭”消費。其中，“新家庭”是指小的年輕家庭。夫妻倆都是上班族，而且是城市家庭收入較高的城市群體。
在此定位下，彩虹微信分為三大產品線，分別是便利店，生活方式商店（在社區開業）和無人商店。便利店主要用于上班族的個人消費和業務。它們主要位于街道商店，辦公樓，地鐵和其他區域，毛利率約為36％。它們是Rainbow Micro的主要產品。
生活用品商店可以理解為社區商店。在產品設置中考慮了新家庭的消費者需求。水果，蔬菜，包裝肉，低溫乳制品，烘焙和配菜（精密包裝，半成品，成品）等。Rainbow Weowow社區商店將傳統便利店的新鮮食品，水果，蔬菜，肉等分類進入“新鮮大類”，占商店銷售額的50％。
與Rainbow Weowa便利店和生活用品商店相比，我們發現便利店的毛利率高于社區商店（毛利率超過35％），但產品數量少于社區商店（商業商店SKU1500，社區商店SKU2500 -3500），這兩種商業模式是完全不同的。
“零售業的第三只眼”參觀了深圳僑翔大廈彩虹微信社區商店。這家140平方米的商店平均日銷售額為20,000元，旁邊有一家社區新鮮食品商店，名為Sweet Potato Teng。 “我們目前只有15家生活用品商店。我們基于社區的便利店和當前熱門的社區新鮮食品商店仍然具有不同的業務邏輯。社區新鮮食品是一種巨大的誘惑，但同時也隱藏著風險。”朱延霞說。
Well GO無人商店是Rainbow Micro正在測試的項目。根據該計劃，Well GO將在未來著重于社區和辦公室商業空間的布局，成為城市居民生活的“大冰箱”，為社區家庭和辦公室白領提供新鮮的冷凍和冷藏食品以及其他日常需求。
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