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快消企業布局實體店，不為盈利而為架設溝通平臺
一直專注于產品的快速消費品公司正在陸續部署離線商店。
RIOLAB的第一家商店是一種預先調制的雞尾酒，是新鮮制作的輕度酒精飲料，已經在上海思南大廈開業，而娃哈哈在杭州的第一家奶茶商店也開業了。此外快銷店加盟，王老吉，香飄飄等品牌也已經開設或正在開設線下商店。
業內人士表示，一些快速發展的飲料公司脫機進行物理連鎖，進入了即飲產品市場。跨類別，跨格式和跨模型具有企業家精神，甚至更具挑戰性。他們需要在布局上保持謹慎，以避免跟隨趨勢和盲目性。交叉軌道。線下商店不是企業盈利能力的中心，而是品牌與消費者之間直接交流的平臺。 “在布局線下商店的過程中，一批快速消費品品牌將獲得成功，一些快速消費品品牌將成為實驗的受害者。主要原因是實體店的產品開發和品牌基調是否滿足了消費者的需求。消費者。”
建立多品牌實體店
離線飲料行業發展迅速，吸引了一大批快速發展的公司加入。 RIO Lab的第一家商店，一個新的新鮮輕度酒精飲料品牌RIO，即預先準備好的雞尾酒，于今年7月29日進入上海思南大廈。 RIOLAB結合了酒吧和傳統的飲料店。它的產品主要是果汁+酒精，所有這些都是現在制造的。
還有消息稱，今年7月，娃哈哈的第一家奶茶店在廣州開業，宗慶后親自站在平臺上。在此之前，Wahaha奶茶加盟商店已在全國范圍內部署，目前約有430家Wahaha奶茶加盟商店已簽訂合同。
據《新京報》記者報道，娃哈哈奶茶店項目是由廣州娃哈哈保健飲品有限公司運營的。根據天彥檢查的數據，該公司成立于2020年10月29日，與廣東冠華保健有限公司成立。實業有限公司和娃哈哈商業有限公司分別持有75％和25％的股份。娃哈哈商業有限公司的法定代表人是娃哈哈集團董事長宗慶后。宗慶后曾在合作消息中表示，這是娃哈哈的“第三次創業”。
此外，黃老吉已經部署了線下商店。 2020年底，王老吉在廣州1828年王老吉開設了一家線下實體涼茶店。據媒體報道，王老吉曾表示，他將力爭到2021年在全國實現3,000家涼茶店的經營規模。此外，“ 1828王老吉鮮釀涼茶”還將采用直接經營和特許經營相結合的方式。 。整合更多的社會資源加入。
營銷專家盧勝振表示，在快速消費品的消費過程中，消費者需要一個完整的體驗過程，包括支付體驗，交付體驗和消費體驗。消費者體驗通常需要在一個場景中完成，這需要兩個要素：環境和交流以優化消費者體驗。因此，與消費者無縫連接的最佳實現方案是實體商店。
實體店主要用于建立交流平臺
快速消費品線下連鎖店的發展不僅面臨經驗不足和資產導向型經營的困境，而且還面臨其他品牌的包圍和壓制。近年來，Heycha和Naixue的賽車茶場在核心商業區的一樓占據了首要位置。作為奶茶市場的主要消費價格，20元以下的價格帶具有最大的消費群體，不僅有少量可可，還有書本和燒草，茶百道，一河堂，700CC等品牌。細分市場。脫穎而出并不容易。
消費品行業的高級投資者吳小鵬告訴《新京報》記者，一些快速發展的飲料公司已經脫機以建立實體連鎖店并進入即飲產品市場。跨類別，跨格式和跨模型具有企業家精神，甚至更具挑戰性。 ，布局時必須謹慎，以免跟隨趨勢并盲目越過軌道。但是，依靠原始產品或原始類別開設線下體驗店可以極大地擴大與消費者的交流和品牌影響力。實體商店現在和將來仍然是一種有效的口碑傳播方法，也是真正的所見即所得。
但是，當快速消費品公司進行離線連鎖時，它們中的大多數并不依靠該渠道獲取利潤，而是建立了一個與消費者直接交流的平臺。去年1月，香飄飄發布公告，宣布該公司的全資子公司廊坊源食品有限公司計劃成立其孫子公司廊坊源餐飲管理有限公司。
香飄飄董事長姜建奇當時對《新京報》記者表示，香飄飄目前尚無成為餐飲連鎖的計劃，但希望建立一個更貼近消費者的平臺，把握年輕人的消費趨勢，并從中受益。公司。產品創新起著輔助作用。如果該平臺可以保持連續銷售，則可以進行工業生產以減少創新失敗的可能性。
這也證實了吳小鵬的說法。 “目前，生動的現場直播，線下互動，線下店面以及社交營銷的結合都反映出品牌發展的新途徑，任何C-end品牌未來都需要與消費者進行更直接的交流。在線和離線開放需要社區和商店，但將單一品牌的線下商店用作公司的利潤中心是不合理的，零售商店可能是一筆巨大的資產，其實現途徑不是短期利潤，而是長期品牌認可價值。 ，未來的消費產品將沒有經驗，沒有零售，沒有互動，沒有品牌。”吳小鵬說。
根據《 2020年新茶飲料消費白皮書》，按照“中國茶市場規模=新茶店銷售+傳統茶銷售”計算，2020年中國茶飲料市場總規模將突破4000億元“。巨大的市場空間足以吸引一些“外部人士”。
盧勝珍說快銷店加盟，快速消費品線下實體店的發展是基于消費者心理原理的適應性變化。對于大多數快速消費品公司而言，線下商店比代理商渠道需要的投資要多得多，而線下商店是資產繁重的業務。但是，這種沉重的資產在刺激品牌，豐富產品內涵和情感推廣中起著一定的作用，從而確保其產品不會被傳統渠道標記為過時。 “一批快速消費品品牌將獲得成功，一些快速消費品品牌將成為實驗的受害者。主要原因是實體店的產品開發是否真正滿足了消費者的需求，以及對品牌調性的把握是否能滿足線下消費者的需求。消費。趨勢要求。”盧勝珍說。
新京報記者王紫陽
編輯朱鳳蘭校對劉寶清
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