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汪崢嶸：創新不間斷 時尚多品牌
今天，我將向您介紹57度湖南餐飲管理有限公司董事長王正榮的故事。
王正榮的餐飲創業之路是湖南57℃品牌，引起了餐飲業同仁的關注。
從成立之初到現在，它憑借著57℃湖南品牌在市場上的高度認可，展示了其創新能力。
創建了許多子品牌，成功地找到了餐飲公司復制標準的模型，以及快速擴大市場的秘密。
與此同時，她對項目創新的掌握也非常值得餐飲企業家考慮和學習。
現在，她擁有260多家直接餐飲和加盟商店，一家餐飲咨詢公司，以及2,000多名員工。
只有創新者進入
2009年，顛覆傳統的57℃湖南品牌誕生了。這家以鐵板為載體的餐廳實現了中國時尚的湖南美食與家常美食的完美結合。王正榮把所有調味品都變成了標準配方。只能理解和難以言喻的“熱量”分為鐵板上的低溫，中溫和高溫區，以實現自由切換，以滿足不同溫度原料的烹飪需求，并實現零距離廚師與顧客之間的面對面交流。融合視聽，聽覺和品味于一體的57度相，非常吸引人。對于習慣于吃家常飯館的消費者而言，這種新穎新穎的飲食方式對客戶極具吸引力。同年12月，“ 57°C香”被“吉尼斯世界上海”授予“世界上最大的鐵板燒餐廳”稱號。在接下來的幾年中，57°C Xiang 加盟商店遍布全國。王正榮還將集團總部命名為湖南57℃，并繼續在餐飲創新之路上大踏步前進。
57℃湖南品牌獲得成功后東方美食加盟，王正榮的創新步伐更快。諸如平行海鮮，小豬燒烤，尤爾水產，燉肉和達達皇帝等子品牌已經誕生。其中，57℃香的炸手酷又帥，小豬的烤小哥很可愛，多個品牌的不同徽標使“飲食有趣的社交體驗”扎根，吸引了80年代后90甚至00年代后的人們。 。消費的主要力量，每個人都覺得用餐不再是一頓簡單的飯，而更像是與家人和朋友的有趣經歷。
只有創新者才能強大
在品牌全國擴張的道路上，湖南57°C規范了人員培訓和配料口味，從而實現了快速復制和大規模市場。王正榮開設第一家商店時，57℃Xiang開始編寫培訓材料，規范產品生產過程，實現圖片和文字并繼承標準。湖南57°C廚師的專業稱謂培訓需要八類110多項培訓。但是，經過設計和規劃后，大多數初學者都可以在21天的系統課程后獲得資格。炒手。從實習開始，通過連續的輪換和培訓，商店經理的職位可以在不到兩年的時間里完全合格和出色。不僅員工的成長，而且在非常美味的菜肴方面，生產過程的標準化，已經形成了40多種獨特的特殊調味料。進一步是設備標準化。湖南57℃的運輸工具采用鐵板來實現熱量的標準化。分為高溫區，中溫區，低溫區，高火區和小火區。它可以讓煎鍋根據配料的特性選擇標準的熱量。中國食品標準的創新方式。
只有創新者獲勝
王正榮和她的團隊現在擁有一系列時尚餐飲品牌。他們在餐飲界所做的每項創新都有“無數的粉絲”，而創新是高風險的企業行為。值得稱贊的是，王正榮的創新是一個漸進的變化，而不是盲目推翻一切。創新之路充滿了障礙。每一項創新的背后都是真誠的投資。她也有在虧損的同時開設新店的經驗，但是她和她的團隊一直堅持高效管理，同時做足夠的細節來提高競爭力。
57℃xiang的成功在于顛覆傳統餐廳連鎖經營模式，不斷推出創新的加盟品牌連鎖店，同時升級或淘汰舊品牌以快速擴張。多品牌發展不僅可以針對更廣泛的目標消費者群體，而且可以改善業務風險。每個品牌的目標客戶群都不相同。
創新之路始終充滿著坎and。由于遵守規則，許多品牌已經從人們的視野中消失了。如果企業選擇以創新為主要發展戰略，則必須忍受孤獨，忍受失敗的痛苦，并平衡當前和長期利益。 57°C湖南不遵守常規，多品牌競爭。在攝氏57度的湖南地區，王正榮也找到了在激烈競爭的用餐環境中突圍的方法。
歷史
2004年5月9日豪氏上江jing專賣店在“ 57℃湘”的前身湘江美食街開業。
2006年6月17日，好尚八一店在鴻飛大廈隆重開業。
2008年8月26日公司在原有的湖南美食品牌“好尚上”的基礎上進行了大膽的品牌創新，提高了質量，并創立了新的海鮮宴會品牌“好尚上”，成為星城的熱點。一會兒。市場反應良好。
2009年11月5日，57℃香芙蓉店開業。
2011年4月公司致力于實施主，輔品牌戰略，擴大經營規模，將市場擴大到省外。 5月17日，溫度為57°C的香尚上海Infinity商店順利開業。當天，另一個我愛的新品牌雨頭店開業。同年12月5日，位于上海的57°C香虹口龍之夢店也正式開業。為了滿足大眾的需求，
2012年，上海57℃祥中生店和廣汽城店隆重開業。自開業以來，上海的商店受到了上海消費者的高度贊賞和認可。 2013年，公司推出了多品牌快速發展戰略，
2013年9月27日，長沙萬達57度湖南，平行產品，好尚青年餐廳和我愛魚頭四家門店同時開業東方美食加盟，在業界引起轟動。
2014年10月1日在杭州銀泰廣場推出新的燒烤品牌“小豬”，并陸續進入北京，深圳，廣州等全國一線城市。
到2020年，湖南57度將繼續創新，與寶島御廚合作推出“必吃湯”鮮魚火鍋-玉樂水產，繼續傳達“健康時尚”的飲食理念，并繼續在上海的3家門店開店。
2020年8月26日，我們將重返“國籍就是世界”，推出“飲食皇帝”土家族美食餐廳，并繼續進行高雅的嘗試。
2020年3月28日“自然露臺1908”在中國國家建設廣場重新開業，始終秉承“天然食材，精益求精”的座右銘，始終以繼承和發展湖南美食為己任。越來越多的人可以品嘗到香香具有良好的品味，并不斷努力。 （具有百年歷史的“天然露臺”始于1908年，并在長沙魚塘街開設了現代湖南美食學校。1923年，著名的美食家和湖南省長譚彥凱曾向天然平臺贈送過禮物-賓客可以階段的渴求，然后等待時間在斜坡上發表評論。古老的詩歌再次使它風靡一時。）
2020年1月：新品牌-侯師傅的熱賣店即將起航！
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