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“攻下”南昌70%商業體、60平米單店日銷6500元
簡介
當大多數“新物種”都集中在一線城市時，我們將目光投向了更廣闊的三線和四線市場。我們發現，一些未被關注的區域性公司正在展現出無窮無盡的力量。
為此，“零售業第三眼”推出了一系列專欄文章“沉沒第三和第四線零售研究”。為您發現零售行業中最真實，最扎實的公司案例。
我今天要介紹的是江西便利店之王。其每家商店的日均銷售額為6,500元，比行業平均水平高出近30％。更值得稱道的是，它打破了便利店的“虧損前期”。詛咒，以實現總部和商店的“雙贏”。
順風而下的便利店形式陷入了一個奇怪的圈子：運營商談論商店的擴張，但是當談到盈利能力時，他們突然感到茫然。
《 2020年中國便利店發展報告》顯示，到2020年，國內便利店品牌將超過260家，門店數量將達到9. 80,000，同比增長9％，而單店則增長9％。每日銷售額僅增長了4％。便利店形式的“繁榮”大部分來自商店的增加，而不是可比商店的銷售增長。
相反，一些遠離“外流”并集中在三，四線城市的區域性便利店則將重點放在單店的盈利能力和成本控制上，并逐漸實現自制血液。樂豆家便利店是江西省第一家24小時便利店，店面面積約60平方米樂豆家加盟太坑了，共有130多家``直營+ 加盟''店，平均日銷售量每間商店人民幣6,500元。不管數量多少，樂豆架的地板效率不亞于美宜家，芙蓉興盛等當地便利店巨頭的地板效率，也遠遠高于當地便利店的日均銷售額4700元。
“第三只眼看零售”（微信搜索：第三只眼看零售）訪問了樂豆架，發現其商業模式是對便利店形式慣常思維的重新設置。
首先，樂豆家將7-ELEVEN和FamilyMart等日本便利店的運營標準作為基準，但避開了北京，上海和廣州等人口稠密的地區，并選擇了人均收入較高的南昌市收入約5000元。從運營績效的角度來看，樂豆家打破了便利店運營商對三線和四線市場的懷疑，即當地的消費能力和消費習慣是否可以支撐高標準便利店的生存，從而成為空白市場的先驅和開拓者。奸商。
第二，有一種觀點認為，便利店在達到一定規模之前必須允許“預虧”。一方面，這受到日本便利店（如7-ELEVEN和Lawson）中重資產投資概念的影響。另一方面，它與許多依賴資本輸血的便利店品牌有關。
但是，樂豆家的總部和商店同時實現了盈利。樂豆家聯合創始人尹戈表示，成熟商業圈中的萬達廣場和街邊商店等商業綜合體占南昌市主流商業綜合體總數的近70％，并將逐步擴展至未來的縣市級市場。
“零售業的第三只眼”（微信搜索：零售業的第三只眼）認為，以風險資本為目標的便利店形式已經創造了許多新興的品牌，這些品牌依靠資本的輸血而不是自血生產。但是，當泡沫消退時，樂豆架等區域性便利店的擴張相對較慢，單店盈利能力很強，它們將在三線和四線市場陷入緊張狀態。
這意味著區域便利店的競爭可能會恢復到加盟商店的管理和控制，產品結構差異以及后端供應鏈。
執行資金管理
總部+ 加盟業務同步利潤
零售業對“人，商品和市場”的定義通常指的是消費者，商品和商店。但是，在尹戈看來，“人員，貨物，領域”是其管理加盟商店的概述，分別指人力資源，統一采購，商店位置和商品展示。只有當這三個模塊掌握在總部手中時，我們才能控制加盟商店并確保商店的質量。為此，樂豆架對所有商店實施“資金管理”。
所謂的“資金管理”是指樂豆架每月將所有商店的業務資金收回到其總部，并與加盟個商人進行結算。
此方面是為了確保加盟商店的質量。尹戈告訴《零售業的第三只眼》（微信搜索：零售業的第三只眼），“我們曾經遇到一位加盟名商人，他挪用了商業資金用于其他目的，第二天就阻止了商品的購買。加盟對于商家來說，延遲幾天的補貨損失很少，因此情況一再被禁止。但是對于樂豆家總部，消費者發現商店缺貨，這無疑會損害品牌形象。”
另一方面，樂豆架總部盈利能力的重要因素是收款產生的現金流量和供應商的賬期，這可以使供應鏈的上下游實現資本協同，從而為總部創造收入。
“樂豆架的直營店和加盟店占2：8。目的是將直營店作為產品進行孵化，并降低加盟業務的風險。例如，對于一些具有發展潛力但運營對于風險較高的商店，總部將以直營商店的形式開始運營，成熟后將向加盟個商戶開放。換句話說，樂豆架相當于加盟的孵化平臺]商人。“尹戈說。
在“第三只眼看零售”中比較了7-ELEVEN，樂豆架和美衣家的加盟系統后，發現樂豆架和7-ELEVEN的加盟模型非常相似，并且兩者被實施。寄售加盟和特許經營加盟，其中寄售加盟商店的份額比特許經營加盟商店更高的份額。但是，樂豆架降低了加盟的資本門檻和其他嚴格的指標，使其更適合南昌市場。例如，7-ELEVEN要求加盟成立公司，申請人的自有資金應超過35萬元，擔保人的自有資金應不少于30萬元，而開設門店的總費用應大于30萬元。超過一百萬人民幣。樂豆架只收取2萬元加盟的費用和品牌保證金，開設一家商店的總費用約為40萬元。
與美宜家等當地便利店相比，樂豆架的出入機制和緊湊度加盟都相對較高。首先，樂豆家將控制總部手中的地點選擇，產品選擇，采購，運營標準和其他鏈接。當加盟業務申請開設商店時，將對他們進行面試，以評估他們以前的經驗，零售經驗，合作水平和其他指標。對于20至30歲之間的年輕加盟商人，樂斗家甚至進行了家訪，以了解他們的風險承受能力和啟動資金的來源，從而確保加盟商店的穩定性。 《零售業的第三只眼》獲悉，樂都佳所有店鋪的物業合同均由總部保管，這也是其緊湊型加盟的重要體現。
第二，樂都佳將根據商店的績效，協調和商店管理，將加盟商評估為A，B，C三個等級。其中，A級加盟商獲得復數加盟的權利，C級將被包括在消除前列表中。當“第三眼零售”訪問商店時，發現加盟商店所有者違反了總部的相關規定，例如未按要求打開商店標志燈箱以節省電力，從而影響了乘客流量；隨機中斷投放時間，導致性能下降和其他問題。
“這家商店位于商業中心。我們估計每天可以賣到至少7,000元，但他只能賺5,000元。我之前曾多次采訪過店主，但效果不佳。接下來，我們可能會削減其加盟權利，并向具有更強管理能力的加盟企業開放商店。”樂豆架相關負責人表示，到目前為止，樂豆架已經注銷了8 加盟個商。
從店員發展成加盟商人的店主告訴《零售業的第三眼》，樂豆架的管理制度相對嚴格，商品供應價格與市場供應價格幾乎相同，并且沒有明顯的優勢。他之所以選擇Ledoujia，是因為，一方面，Ledoujia可以控制商店的成本。例如，與房東談判時，業主重視樂豆架作為品牌帶來的穩定性。樂豆家通過員工培訓提高了店員的工作效率，將員工結構控制在1名店長+ 3名店員之間，相對降低了租金成本和人工成本。另一方面，他更加注重樂豆架的生產能力和樂豆架可以提供的70％商品退貨制度。
產品結構差異
通過“人際關系+系統”完善管理
樂豆架幾乎不參與價格戰，其商品供應價格也與市場批發價相同。它可以提高性能的核心原因在于其商品力量。
樂豆家的產品策略大致可分為三類。一種是本地化和差異化產品選擇的結合。從銷售比例的角度來看，可以將其大致分為傳統產品的60％+新鮮產品的25％。吃+ 15％的低溫產品。第二個是，它根據產品的貢獻值和供應商的穩定性等因素，實施每年約30％至35％的產品替換機制。第三個是樂豆架針對所有商店的可視分類帳系統，可提高商店展示，商品管理和其他鏈接的運營效率，并增強商品的表現力。
“零售業第三眼”走訪了樂豆架的五家門店，發現以上三項戰略保證。樂豆架的產品結構，店面陳列等方面都有很大的不同。例如，在傳統社區附近開設的一家樂豆架商店已經調整了新鮮食品的產品結構，例如烏冬面，武漢熱干面和混合面等特殊小吃，而在線商店沒有這些面。同時，添加了副食品，例如10公斤大米和5升食用油。辦公區的樂豆架商店將添加滿足上班族購物場景的功能性產品，例如兩張分別為1 2. 8元和16元的眼鏡清潔紙。
社區商店的一位經理告訴《觀看零售業的第三只眼》樂豆家加盟太坑了，商店的產品非常奇怪，這也是樂豆架產品結構與眾不同的縮影。這是在各種雜貨店中流行的某種牛奶飲品品牌。該包裝被店員稱為“農藥瓶”。口味偏向糖精混合飲料，并且銷售率極高。但是，如果不是為了商店的堅持，那么該單一產品可能會因為其“價值”低而被淘汰。
這是因為樂豆架將使用“經驗+數據”來共同選擇產品。他們推出了一套視覺分類帳系統，即將商店貨架統一為可以自由組合的標準化尺寸，并根據產品的長度，寬度和高度及其性能貢獻能力確定展示區域。估計。當產品結構交付到商店時，所有者可以根據商業區的屬性申請微調。這樣，樂豆架可以提高店面效率，同時幫助加盟商店縮短交貨時間并提高運營效率。
《零售業的第三眼》獲悉，樂豆架實現差異化產品的重要因素是其“供應商的培養”。以前，零售公司通常在供應商提供的范圍內選擇產品，這會受到區域限制和嚴重的產品同質化的影響。樂豆架則相反，并實施了手工制作的購買系統。在確定所需的新產品之后，它將尋找供應商來提供產品。
例如，威泉乳制品系列在FamilyMart商店中具有顯著的銷售業績，但在引入南昌之后，反應卻平平。重要的原因是供應商的產品線不完整，這限制了零售商對產品的選擇。但是，樂豆架推出的豆腐和冷凍豆漿已成為與同地區便利店區分開的“熱門商品”。
第二，樂豆架的定價策略值得注意。通常，商家將商品零售價設置為整數或9. 9元，1 9. 9元等。但是，樂豆家發現將其設置為整數可以幫助消費者快速計算購買量并減少沖動性消費。在某種程度上。價格9. 9元和10元，對于消費者來說，實際上是沒有區別的。因此，Ledoujia將商品價格四舍五入為零，例如5. 4元，5. 6元或5. 8元。
此外，樂豆家更喜歡“關系+系統”聯合管理。尹戈舉了一個“零售業的第三眼”的例子，“我們以前是根據大多數商店的高峰客流來設置交貨時間的。但是，加盟個商人向主管提出了質疑。在主管否認了他的建議之后，加盟 k0] Shang向樂斗一家的管理提出了問題，經過討論，我們發現雙方都沒有錯，監督公司戰略的實施是一個系統，加盟 Shang提出了基于問題的解決方案。就他自己的情況而言，這是有利的。然后，我們問所有策略在發布后都必須執行，但是可以質疑。這就是人情+系統。”
“我們只有一百多加盟個商人。他們實際上是在與樂都的家人開展業務。在這個時候，我們必須談論人際關系。我們的四位創始人的月薪超過一年。給供應商1000元人民幣。我整夜不停地上班，開著一輛油箱有故障并在我踩油門時就冒了煙的送貨車，這使加盟業務達成了共識。 Ledou商店的數量達到了數百家，我絕對不會走得太遠。強調與企業發展階段密切相關的人際關系。”
上圖：爆炸產品被稱為“農藥瓶”
預先鋪設的供應鏈
未來將集中在后端操作上
樂豆架的銷量不大，但其后端供應鏈系統值得關注。 “零售業的第三眼”參觀了樂豆架10,000平方米的全溫度共同分銷中心，該中心可支持800家商店的物流和分銷，并發現從目前的角度來看，該商店提供的最小零售單位配送中心具有每日配送能力。這是保護其商品權力的核心要素。從長遠來看，樂豆家將以此為基礎向上游擴展其供應鏈。例如，將于8月份啟動的樂豆家面包廠將開發自己的品牌。
分配中心被劃分為主要區域，例如常溫區域，冷藏區域，冷凍區域，空調室，返回區域和分配區域。在接收環節，樂豆架要求配送中心進行預檢查；檢查車輛；準備接收；安排卸貨口；檢查車廂和貨物的溫度；引導卸貨碼盤；將購買的商品轉移到指定的接收區域和其他流程。符合標準的商品將進入退貨區域。
樂豆家將對合格產品進行分解，并將按照最小零售單位分配商店。當商店下訂單時，分揀員將根據每個項目區域中的電子標簽揀貨。例如，某包裝食品品牌前面的電子標簽顯示值為“ 5”。分揀員拿走5包貨物并按一下。電子交付標簽表示揀配完成，這些產品將被放置在樂豆架自己的交付箱中并交付到商店。
結果，加盟門店實施的某些便利店公司的門檻，例如“拆箱和退貨”，將不會出現在樂豆家門店中。 “零售業的第三只眼”注意到，即使在正在分發的交付箱中，甚至有四個單獨包裝的腌雞腳也被交付給商店。
已分類的貨物將放置在交貨區域。樂豆家現有的配送團隊是其物流子公司，每天可以在所有商店實現一次配送。為了優化商店運營的效率，樂豆架逐漸將交貨期更改為夜間交貨。
尹戈告訴《零售業的第三眼》，樂豆架未來將加強其后端運營能力。例如，與相關公司一起開發可用于標準化分銷的新鮮食品工廠。除了傳統的產品，例如關東煮和bun頭，它還將增強其新鮮食品的差異化競爭力。 “消費者看不到后端，但是后端供應鏈是便利店格式運作的關鍵。”結束
上圖：樂豆架完整的溫度分配中心
第三個是看零售和拜訪零售公司
提供行業信息，高質量的培訓，業務檢查，品牌傳播，項目對接和其他綜合服務
總結：以上內容就是樂豆家加盟太坑了(“攻下”南昌70%商業體、60平米單店日銷6500元)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
