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咖啡店店員培訓(xùn)相關(guān)事項(xiàng)
店員團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力是咖啡店的核心競(jìng)爭(zhēng)力咖啡加盟培訓(xùn)，是咖啡店立于不敗之地的法寶。對(duì)于咖啡店，業(yè)務(wù)員作為咖啡店的主體，在咖啡店的運(yùn)營(yíng)中起著決定性的作用。尤其是在服務(wù)客戶方面，業(yè)界公認(rèn)的是良好的售貨員的不可替代性?？Х鹊瓯旧砗涂Х燃用诵袠I(yè)都將其視為具有巨大開(kāi)發(fā)潛力的營(yíng)銷資源。以咖啡店店員為主要公共關(guān)系對(duì)象，許多咖啡店不遺余力地進(jìn)行店員培訓(xùn)。他們希望培訓(xùn)能使店員掌握足夠的與咖啡有關(guān)的行業(yè)信息和知識(shí)，尤其是準(zhǔn)確掌握咖啡品種的賣點(diǎn)，以便他們能夠積極，主動(dòng)，適當(dāng)?shù)叵蚩蛻敉扑]服務(wù)，以達(dá)到目的。銷量的增長(zhǎng)。
訓(xùn)練前要做好準(zhǔn)備
要召開(kāi)一次好的培訓(xùn)會(huì)議，您必須事先做好充分準(zhǔn)備，并牢牢把握培訓(xùn)主題，才能以一半的努力獲得兩倍的結(jié)果。一般來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)前的準(zhǔn)備工作包括：
1、制定培訓(xùn)計(jì)劃。在制定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，必須明確組織培訓(xùn)活動(dòng)的主要目標(biāo)和具體任務(wù)，并且必須細(xì)分具體要求，并仔細(xì)計(jì)劃，例如培訓(xùn)主題，講師的選擇，受訓(xùn)人數(shù)，培訓(xùn)時(shí)間，場(chǎng)地大小，成本預(yù)算等。必須有一套細(xì)致的計(jì)劃，可行性分析以及更多的預(yù)測(cè)和預(yù)防措施，以改善/增加培訓(xùn)活動(dòng)的順利進(jìn)行和有序進(jìn)行。
2、設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容。在確定培訓(xùn)目標(biāo)之后，經(jīng)理應(yīng)對(duì)目標(biāo)急于掌握的知識(shí)和技能類型有深刻的了解，找出店員參與培訓(xùn)的心態(tài)，然后設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容。有針對(duì)性的方式。同時(shí)，要求講師盡可能從業(yè)務(wù)員的角度編寫培訓(xùn)材料，并設(shè)計(jì)實(shí)用的促銷技巧，例如如何向顧客推薦咖啡咖啡加盟培訓(xùn)，如何回答顧客的問(wèn)題等，并避免空余時(shí)間。簡(jiǎn)介或眉毛和胡須。 “合唱曲” o應(yīng)特別注意避免在舞臺(tái)上說(shuō)什么以及觀眾對(duì)觀眾的期望是不正確的。
3、選擇一個(gè)培訓(xùn)場(chǎng)所。培訓(xùn)場(chǎng)所一般是在咖啡店中選擇的，具有很好的真實(shí)模擬效果，可以大大提高業(yè)務(wù)員的學(xué)習(xí)印象，使其可以盡快進(jìn)入即將到來(lái)的服務(wù)角色。但是，如果培訓(xùn)內(nèi)容集中在咖啡理論知識(shí)上，則可以進(jìn)入特別休息室進(jìn)行，因?yàn)榈陠T的日常知識(shí)補(bǔ)充和服務(wù)討論都在這里進(jìn)行。
4、安排培訓(xùn)地點(diǎn)。培訓(xùn)活動(dòng)的成功與現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的氛圍息息相關(guān)。具有強(qiáng)烈視覺(jué)沖擊力和突出重點(diǎn)的教室環(huán)境比單調(diào)而僵硬的站點(diǎn)產(chǎn)生的培訓(xùn)結(jié)果要強(qiáng)大得多。安排培訓(xùn)地點(diǎn)時(shí)，有必要從咖啡店的日常運(yùn)營(yíng)開(kāi)始，并在咖啡店運(yùn)營(yíng)期間盡可能多地表達(dá)信息，以便受訓(xùn)人員可以被放置在這種環(huán)境中，并能聽(tīng)到和看到相關(guān)咖啡。以及有關(guān)咖啡店經(jīng)營(yíng)狀況的主要信息，以加深印象。
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