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四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱
四川火鍋以其辛辣，辛辣，新鮮和香氣而聞名。它來(lái)自民間，在寺廟中得到了升華。無(wú)論是人口販子，重要官員，文人撲克，商人農(nóng)民，還是紅色男人和綠色女孩，黃頭發(fā)垂下來(lái)，其消費(fèi)群體的覆蓋范圍和人均消費(fèi)量都超出了范圍。他的觸及范圍。火鍋?zhàn)鳛橐环N美味佳肴，已經(jīng)成為四川和重慶的代表性美食。
四川火鍋美食
四川火鍋屬于四川美食。它以其麻，辣，新鮮和香氣而聞名。它是四川菜的代表。
四川火鍋的歷史淵源
四川火鍋出現(xiàn)于清道光時(shí)期（1821-185 1）。經(jīng)過(guò)大量研究，四川火鍋的真正發(fā)源地是長(zhǎng)江
位于賓九市now州的小蜜壇（現(xiàn)高壩第二工廠）。炊具只是一個(gè)瓦罐，里面裝滿水（湯），各種蔬菜，然后加入胡椒粉和胡椒粉以消除潮濕（因?yàn)樗自捳f(shuō)“蔬菜是三點(diǎn)食物，胡椒粉是衣服”）。
那個(gè)時(shí)候，長(zhǎng)江上的船夫們經(jīng)常留在小米潭（當(dāng)時(shí)小米潭是四川長(zhǎng)江上非常溫和的碼頭）。停船意味著著火和做飯以擺脫寒冷。劃船者吃完飯后，美麗無(wú)處不在（在他們心中）。這樣，它擴(kuò)散到十，十到一百，在長(zhǎng)江沿岸的碼頭上擴(kuò)散。
當(dāng)時(shí)，重慶是重要的水路，比Lu州要大得多。這種飲食習(xí)俗已被繼承，并傳播到重慶后，又發(fā)生了另一種變化。當(dāng)一些苦力工（“ bangbang”）看到這種吃法時(shí)，他們?nèi)チ藲⑴?chǎng)，撿拾一些廢棄的牛內(nèi)臟，在長(zhǎng)江中洗凈，切成小塊，然后和它們一起吃了。船夫。每個(gè)人都認(rèn)為它很好吃，可以填飽肚子，并遠(yuǎn)離感冒。后來(lái)，有人簡(jiǎn)單地使用了一個(gè)挑籃（兩個(gè)），一個(gè)用來(lái)盛放內(nèi)臟（主要是毛茸茸的肚子）和配菜，另一個(gè)用來(lái)盛黏土爐，在火爐上有分開(kāi)的“大洋鐵盆”。盆地中有熱，辣，咸和芳香的腌泡汁，每天在河邊，橋上或街道上出售。因此，這些船夫和苦力（Bangbang）不再自己做飯和做飯，他們每個(gè)人都在考慮一種模式，那就是它很熱而且被吃掉了。
直到你吃飽為止，你不能花太多錢(qián)。它既經(jīng)濟(jì)又方便，并且可以增加卡路里。除了這些苦力，越來(lái)越多的人來(lái)附近吃飯以負(fù)擔(dān)重?fù)?dān)。直到民國(guó)23年，才有人將其搬到一家小餐館中，并將這些重物轉(zhuǎn)移到餐桌上。壇門(mén)仍在那兒，但分開(kāi)的鐵盆被一個(gè)小銅鍋，腌料和蘸醬代替。果汁由食客自己配搭，以使其清潔并適合每個(gè)人的口味。慢慢地，這類小餐館越來(lái)越多地營(yíng)業(yè)。這些餐館幾乎都位于重慶對(duì)岸的江北一條小街上，有很多人在吃飯。這就是“重慶貓都火鍋”的由來(lái)。后來(lái)，為了記住這種飲食方式來(lái)自小米海灘，人們將這條街簡(jiǎn)稱為“小米街”。
甚至后來(lái)，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，四川火鍋?zhàn)兊迷絹?lái)越繁榮。官員，金融大亨川菜火鍋加盟，商人，新聞工作者等以吃火鍋而感到自豪。有人甚至把這種火鍋店變成了貴族。新中國(guó)成立前夕到臺(tái)灣的許多國(guó)民黨退伍軍人仍然懷念重慶火鍋的美味，有的在臺(tái)灣開(kāi)了火鍋店（但由于原料問(wèn)題，他們總是跟不上四川的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味）。有很多書(shū)籍說(shuō)四川火鍋起源于重慶的江北，但事實(shí)是它起源于Lu州，并在重慶發(fā)展。
四川火鍋風(fēng)味的特征
1、新鮮美味：在火的作用下，火鍋中的燉湯處于沸騰狀態(tài)，食者在進(jìn)食時(shí)也在煮沸。熱量和味道結(jié)合在一起，“又熱又新鮮”；再加上湯和燉菜的制備非常特別，它包含多種谷氨酸和核苷酸，它們?cè)跍邢嗷プ饔?，產(chǎn)生非常誘人的美味香氣。加上精選的調(diào)味料，新鮮的菜肴和菜肴，它真的很新鮮，回味無(wú)窮。
2、風(fēng)味的普及：品種和風(fēng)味的實(shí)現(xiàn)是為了滿足不同食客的需求；加上數(shù)十種不同風(fēng)味的菜肴的部署，它的適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾口味。
3、所使用的材料更加廣泛：從傳統(tǒng)的“牛雜”火鍋的“牛雜”到當(dāng)今鳥(niǎo)類，野獸，山地美食和海鮮等原材料的增加，四川火鍋種類繁多一句話，所有可食用的食物都可以在火鍋中煮沸或燙傷。
4、精細(xì)生產(chǎn)：除了選擇調(diào)味料之外，還必須具有較高的調(diào)味料選擇，湯的烹飪，原材料的加工，餐具的設(shè)備，餐具的放置，以及熱菜的??藝術(shù)都是非常合理和合理的。
5、便利性：鍋的樂(lè)趣在于興趣，朋友，親戚，客人和同伴，被鍋，烹飪和熱，吃飯和聊天，豐富而節(jié)儉，無(wú)盡的歡樂(lè)所包圍，就像詩(shī)人閻一樣清朝的陳Chen寫(xiě)道：“一個(gè)可以聚集在爐子周圍喝酒和喝彩的地方，味道在小水壺里融化了?！?/p>
6、保?。河捎诓牧系淖饔茫瑢?duì)身體非常有益。如果大量出汗，對(duì)感冒的治療有一定效果，并且可以消除風(fēng)濕病，尤其是營(yíng)養(yǎng)較高的食物。如：魚(yú)頭，甲魚(yú)等，以及藥火鍋，對(duì)保健和增強(qiáng)身體，輔助治療某些疾病也有一定作用。
四川火鍋加盟優(yōu)勢(shì)
火鍋不依賴廚師，并且產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)單易學(xué)。易于克隆，易于復(fù)制，易于快速開(kāi)發(fā)；裝修輕，裝修重，投資少，回報(bào)快；
具有深厚的文化底蘊(yùn)，獨(dú)特的古典懷舊裝飾風(fēng)格；基材分布均勻，穩(wěn)定新鮮香氣和美味；
有多種口味（紅湯，黃湯，白湯），可以滿足不同顧客的口味；
四川火鍋聞名遐,，具有行業(yè)優(yōu)勢(shì)；
四川火鍋沒(méi)有季節(jié)性，您所感受到的就是吃火鍋的飽足感和滿足感；
廚房小巧川菜火鍋加盟，營(yíng)業(yè)面積更大； 《國(guó)家八條款》將為大眾餐飲業(yè)帶來(lái)新的商機(jī)；
國(guó)家政策支持農(nóng)業(yè)，飲食業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展。
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