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老店始建于1990年,位于雨花區赤崗沖。店主周亮湘7粉加盟,長沙人,他的祖先是長沙寶典和番埔的廚師幾代人。他從小就對眼睛著迷,并且擅長辨別這五種口味。當年他扎頭發時,他開了這家商店。它以公交車新村附近的公交車站的名字命名。
這家面條店因其美味的湯,實惠的價格和豐盛的分量而在市民中廣受歡迎。它的傳統手工藝和市場風味使其多次受到媒體的推薦,并贏得了長沙“最佳人氣面店”的稱號。
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簽名推薦:牛肉面,芥末面,肉餅蒸蛋面,三個新鮮面,紅燒豬肘面
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延禧棗面店
Yanxi Zao是長沙縣人譚聰率先推出的具有當地風味的新一代面條和套餐品牌。它致力于湖南美食和面條的傳承與創新。它在星沙有6個分支機構。
老板每天都會親自挑選最新鮮的原材料,從烹飪到餐桌檢查,都有專人負責,以確保其安全,衛生和美味。它的旗艦產品手工面條由優質材料,獨特配方和嚴格生產制成。它繼承了古老的民間工藝,使面條更具彈性和耐嚼性。
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簽名推薦:排骨面,原始豬肉絲面條,牛lo面,蘿卜絲切絲白面條
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周濟飯店
1938年,周濟面館的創始人周鳳鳴和他的家人依靠獨輪車運送了家族石磨的唯一財產。一家人從湘潭宜素河遷到長沙,開始了米粉生意。
它繼承了三代人的歷史,以其濃厚的湯,柔和的口感,韌性和柔滑性而受到市民的廣泛喜愛,并被授予長沙市天心區非物質文化遺產手工藝。周記面館特別注重湯的味道。湯底由前腳的優質豬肉制成,在高火上煮熟,然后在低火上煮幾個小時。豬肉的新鮮香氣被煮沸了。整個湯面制備過程有80多個過程。
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簽名推薦:原始湯絲豬肉面,原始湯雜醬面,原始牛腰肉湯面,原始酸辣湯面
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魚香坊
魚香坊一向采用最原始的方法制作米粉,特別注意食材,制備方法和湯底。
米粉是來自洞庭湖的新鮮大米。將其研磨兩次,使其有光澤和半透明。然后將米粉均勻地攤在矩形的鐵皮托盤上,然后放入由鐵皮,一個抽屜和兩個抽屜制成的蒸箱中。三個抽屜蒸成米粉。固化后,用小刀和廚刀將其切成中等寬度的扁平面粉。湯底是由新鮮的豬骨和老母雞的混合物制成的,并煮沸過夜。它注意“ clear”一詞,它很清楚但并不弱。該湯新鮮可口,并具有原始風味。沸騰代碼和投機代碼多達數十種,深受客戶的喜愛。
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簽名推薦:香菜牛肉面,豬肝炒面,酸辣魷魚面
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三百碗米粉店
2020年成立了300碗米粉。為了確保質量,商店最初只生產豬肉和牛肉。將米粉自己浸泡,蒸煮和壓榨,然后手工制成米粉。湯底是用大骨頭和當地的雞肉制成的,在市民中很受歡迎。
隨著品牌的增長,300碗菜單變得更加多樣化。老板承諾仍然會堅持“最初的心”,并使用最天然的食材和手工制作的方法來呈現食物的最正宗風味。
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簽名推薦:豬肉面條,牛肉面條,酸菜蒸肉面條,切碎的辣椒排骨面條
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易玉河
易雨河(Yu Yuhe)于2012年成立,寓意繁榮與和諧。創始人Yi Jun于1990年代初進入學徒樓,在祖馬樓的Gan Changshun面館學習,吸收了許多才華和深厚的技術。
易雨河商店的目的是服務于社區和服務于公民。它利用歷史悠久的品牌的靈魂來生產衛生美味的當地特色菜,并以正宗且實惠的價格受到市民的喜愛。
2020年,乙yu河在竹塘西路開設了1500平方米的旗艦店,吸引了眾多粉絲前來報名。
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簽名推薦:豬肉絲,牛肉粉,醬粉,酸辣粉,雜醬粉
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寧鄉沙田Steam頭
始建于宋元時期的沙田steam頭具有一千年的悠久歷史和悠久的歷史。它們以其薄薄的皮膚和充足的填充而廣受贊譽。沙田steam頭在三鄉市以六種沙田名菜而聞名,包括沙田油菜糖soup頭,寧鄉花豬肉bun頭,沙田糯湯bun頭和沙田銀絲卷。
隨著時代的變遷,沙田steam頭的技術水平不斷提高,深受消費者的喜愛。
來源丨長沙出版全面的《湖南日報》
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