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在過去兩年中，白酒公司推出了以“健康”為賣點的白酒產(chǎn)品。當白酒再次提倡“健康”的概念時，難免讓人想起十年前的“喝酒可以保護肝臟”的風波。現(xiàn)在，哪些公司又進入了游戲領域？當白酒和健康這兩個話題再次發(fā)生沖突時，它將成為新一輪的概念炒作嗎？
健康酒是真的健康還是愚蠢？
“健康”可能成為白酒行業(yè)的發(fā)展方向
2014年，深陷行業(yè)調(diào)整困境的白酒公司尚未擺脫困境。到目前為止，有7家白酒公司預測其2014年的年度業(yè)績將出現(xiàn)負增長。白酒行業(yè)持續(xù)低迷，白酒公司已開始自我救助，健康白酒受到青睞。
在過去兩年中，許多葡萄酒公司和資本都在健康的白酒市場上做出了努力。 2013年，毛樸苦蕎酒作為金牌有限公司的第二個戰(zhàn)略品牌推出，以下簡稱金牌。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年的銷售額同比增長了近300％； 2014年8月，江蘇洋河酒廠有限公司（以下簡稱洋河股份）推出戰(zhàn)略產(chǎn)品微分子酒，同年9月在江蘇省13個城市發(fā)行。北京同仁堂集團有限公司發(fā)布了益世同仁保健酒，聲稱它是由稀有的枸杞制成的。江中藥業(yè)有限公司再次推廣“氣農(nóng)白酒”品牌；大連海鹽塘生物有限公司還推出了“一二一”海參酒等。
北京農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副院長韓蓓中在接受新華食品采訪時說，消費者對白酒的消費越來越理性，對健康食品的需求也越來越大明顯。他們聲稱是健康的酒類產(chǎn)品。與其他酒相比，它含有吡嗪樣的健康功能因子，或與其他醫(yī)學和食品同源的功能因子結(jié)合在一起。他認為，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整將繼續(xù)下去，“健康”將是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。
著名的品牌營銷專家李光斗認為，白酒在市場上的數(shù)量和價格都在下降，重視質(zhì)量和消費者已成為白酒轉(zhuǎn)型的普遍選擇。在大眾葡萄酒市場，以“江小白”為代表的年輕消費和以“金酒”為代表的功能性消費引人注目。未來，健康保護將成為白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢之一。
健康酒是真的健康還是愚蠢？
健康酒的研發(fā)有利于民族文化的保護
關于白酒與健康之間的關系，江南大學生物工程學院研究員范文來認為，《飲食要領》和《本草綱目》等醫(yī)學書籍記載了白酒的優(yōu)缺點。飲酒，并明確指出“適度飲酒有益于健康”觀點。現(xiàn)代科學研究表明，我國傳統(tǒng)的純谷物固態(tài)發(fā)酵酒含有具有抗病毒和抗炎作用的萜烯化合物以及對心血管和腦血管疾病有益，具有獨特的保健作用。
范文來還說，由于“喝酒有害健康”這一傳統(tǒng)觀念，人們常常對白酒中有益的生物活性成分認識不足。
范文來認為，在白酒發(fā)展的關鍵時期，如何客觀科學地了解白酒的生物活性成分及其對健康的影響尤為重要。因為在喝酒健康方面，消費者經(jīng)常會接觸葡萄酒。葡萄酒隱含地將其健康形象傳達給了消費者群體。從葡萄酒市場的現(xiàn)狀來看，國外品牌很多。因此，在民族品牌集中的白酒市場上，應將白酒的科學研究和產(chǎn)品創(chuàng)新提升到民族品牌和文化保護的水平。
“健康”數(shù)據(jù)無法支持制造商談論自己的情況
在通過新華食品進行搜索后健康白酒加盟，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)健康酒所聲稱的功效是由于多種原因造成的：要么在酒體中添加了有益成分，例如茂普art苦蕎酒；要么在酒體中加入了有益成分。或選擇相同藥物和食物的原料。以益世通人酒和齊烈酒為例。其他人則聲稱對傳統(tǒng)的白酒發(fā)酵工藝（例如洋河微分子酒）進行了革命性的調(diào)整和創(chuàng)新。
盡管現(xiàn)有的健康酒都以“健康”為名，但沒有確切的數(shù)據(jù)證明所要求保護的功能的實際效果。
據(jù)了解，毛普苦蕎酒的功效與苦蕎提取物-苦蕎黃酮的提取物是分不開的。金牌公司“具有降血脂作用的茅浦苦蕎酒的制備方法”已獲得國家發(fā)明專利。根據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局專利檢索和服務系統(tǒng)的記錄健康白酒加盟，這種具有降血脂作用的苦蕎酒的制備方法包括七個工藝步驟。摘要信息還表明，“用本發(fā)明方法制得的苦蕎酒黃酮含量≥100mg/ L，安全無毒，具有降低血脂的作用。”
那么，能否獲得專利來證明產(chǎn)品的功效？國家知識產(chǎn)權(quán)局有關人員告訴新華食品，專利審查只能通過專利權(quán)人提供的實驗數(shù)據(jù)和基礎資料，來檢驗技術(shù)方案本身的實用性，創(chuàng)造性和新穎性，以及無法審查專利權(quán)的可能性。產(chǎn)品的效果和功能。
根據(jù)相關報道，華中科技大學同濟醫(yī)學院，上海醫(yī)藥工業(yè)研究院等研究機構(gòu)已經(jīng)通過了幾年的動物實驗和臨床實驗，證明茂普ary苦蕎酒可以有效地降低降糖效果。血脂和血糖。并具有降低血壓的保健功能。但是到目前為止，相關的實驗數(shù)據(jù)還沒有發(fā)布。
不是金牌不發(fā)表定量實驗數(shù)據(jù)。為滿足“中毒慢，清醒快，對身體無傷害”的需要，洋河推出了以“中毒率低”為賣點的微分子酒。洋河股份認為，微分子酒具有三個特點：分子量小，微量元素多，健康元素多，但分子量，微量元素和健康元素的具體含量尚不清楚，尚無明確的實驗數(shù)據(jù)支持
范文來說，與世界上其他五種主要蒸餾酒相比，中國白酒是一種香氣濃郁的蒸餾酒。但是，對白酒功能的認識仍然落后于工業(yè)和消費的發(fā)展，從現(xiàn)象到本質(zhì)的認識才剛剛開始。白酒中生物活性成分的奧秘仍然是一個重大的科學問題。
促銷功能不明的“健康酒”涉嫌欺詐
健康酒的市場規(guī)模繼續(xù)擴大，但目前尚無明確定義。在相關的國家和行業(yè)標準中，沒有“健康酒”之類的東西。
根據(jù)傳統(tǒng)酒的定義，大多數(shù)現(xiàn)有的健康酒被歸類為混合酒。 2013年頒布實施的GB2757國家食品安全標準“蒸餾酒及其混合酒”中對蒸餾酒的定義如下：以蒸餾酒和/或食用酒精為基礎，并添加食用輔料或食品添加劑。 。混合，混合或再加工的飲料酒，改變了其原有的葡萄酒基調(diào)。
用枸杞子釀制的伊世通人酒和奇瓊酒的身份令人困惑。江中集團的奇強酒產(chǎn)品介紹說：“奇強酒不是枸杞浸泡酒，也不是保健酒。它是由純枸杞制成的優(yōu)質(zhì)酒。” 10年前，齊強酒被評為“中國真正美味健康的果酒”。
提高健康酒的功效是否合法也令人懷疑。 “幫助降低三高處和減少肝臟損害”，“每天喝一兩杯相當于每天吃海參”……各種“健康酒”的口號可能是有效的或令人驚訝的。
一位不愿透露姓名的專家告訴新華食品，白酒公司的品牌“健康”很可能引起消費者的反叛心理。為了讓消費者接受健康白酒的概念，有必要提出可靠的科學實驗證據(jù)。
鑒于目前健康酒的營銷方式，白酒營銷專家肖竹青認為，健康白酒不是保健品，而是一種普通食品。普通食品不能聲稱具有保健功能和疾病預防功能。因此，提升保健酒的功能，例如降低“三高”，實際上違反了相關法律，并有可能欺騙消費者。
根據(jù)我國的有關規(guī)定，僅允許保健食品進行有關功效的宣傳。在我國保健食品的27種功能要求中，保健酒主要具有調(diào)節(jié)免疫力，抗疲勞，延緩衰老和提高耐缺氧性等4種功能。
“白酒的健康發(fā)展方向是值得認識的，但以'健康'為名欺騙消費者的做法是錯誤的。”肖竹青認為，公司要朝著健康發(fā)展的方向，嚴格監(jiān)控釀造原料和原料的選擇。在有機原料，原料可追溯體系的建立和工藝創(chuàng)新方面應全力以赴。同時，應充分尊重消費者的知情權(quán)，并建立誠實健康的市場環(huán)境。
肖竹青還表示，隨著監(jiān)管制度的逐步建立和我國法律環(huán)境的改善，企業(yè)犯錯的代價將越來越高，“健康”騙酒的時代將最終到來。消失。
五糧液健康白酒應具有大品牌應有的社會責任感，并推出真正的健康白酒以滿足消費者對健康的需求。
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