全國餐飲加盟(2020年中國餐飲連鎖行業市場現狀、競爭格局及發展趨勢分析 企業集中度將不斷提高)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:全國餐飲加盟(2020年中國餐飲連鎖行業市場現狀、競爭格局及發展趨勢分析 企業集中度將不斷提高)。
2020年中國餐飲連鎖行業市場現狀、競爭格局及發展趨勢分析 企業集中度將不斷提高
中國餐飲連鎖業的區域集中度不斷提高
我國餐飲業已進入商業模式連鎖和產業發展產業化的新階段。餐飲連鎖企業是許多經營類似餐飲服務產品的公司，它們通過餐飲連鎖經營模式組成一個財團。與傳統的單店餐飲經營相比，餐飲連鎖企業的規范化，統一化，規模化經營具有明顯的優勢。隨著我國餐飲連鎖業的不斷發展，營業額，店鋪數量和從業人數不斷增加，區域集中度不斷提高。
1、多種因素推動中國餐飲連鎖業的發展
近年來，各地出臺了許多政策來促進我國餐飲連鎖業的發展，鼓勵連鎖經營特許經營，簡化連鎖店的申請程序，并鼓勵連鎖公司建立新的配送中心。在我國餐飲連鎖業發展中，各地逐漸重視對連鎖餐飲業食品安全的監督。
除了政策調控和促進外，還有其他因素促進我國餐飲連鎖業的發展，主要表現在以下幾個方面：
1人均可支配收入的增加帶來需求的增長
中華人民共和國成立70年來，中國的城鄉居民經歷了從脫貧，解決溫飽，走向小康社會的曲折歷程。人們的生活發生了翻天覆地的變化，他們的消費水平和生活質量得到了顯著改善。國際公認，從基本消費向娛樂消費過渡的重要轉折點是3,000美元。早在2009年，我國的人均收入就超過了3,000美元。到2020年，全國居民人均可支配收入為30733元。 2020年上半年，全國居民人均可支配收入為15666元。預計將來外出就餐的需求將大大增加。
2生活方式的改變擴大了外出就餐的潛在需求
生產方法的改變導致生活方式的不斷變化。隨著工業生產的發展，勞動分工越來越細化，小農經濟的比例下降了。人們在專業制作上花費更多的時間。最初的自給自足生活方式的許多方面已被替代。許多因素，例如外出就餐的人數增加，官方和私人社交用餐的增加以及工作場所中女性人數的增長趨勢，都增加了人們外出就餐的潛在需求。
3消費轉型升級推動連鎖餐飲業發展
近年來，高效運營和快速擴張的連鎖公司逐漸興起。根據對這些公司的研究，業務格式/品牌創新，數字化轉型，產業鏈延伸和資本市場運營是這些公司未來發展的主要方向。這些措施有利于從產品，服務，質量和效率等多個角度促進行業轉型升級。
與此同時，中國餐飲業的集中度仍然很低，企業短缺數百億。連鎖餐飲集團仍有很大的發展空間，預計該行業將迎來進一步的擴展和整合。
2、中國飯店連鎖行業的市場規模逐年增長
自21世紀初以來，中國餐飲業的發展變得更加成熟，增長勢頭并未減弱，總體水平有所提高。特別是多家知名餐飲企業更加注重內涵文化的建設，培育和提升企業品牌，積極推進工業化，國際化和現代化進程，不斷提高綜合水平和發展質量，強化品牌創新和連鎖經營，促進現代餐飲業的發展。
在政策環境和經濟環境等多種因素的推動下，我國餐飲連鎖業的市場規模逐年增長。到2020年，我國餐飲連鎖業的營業額將從2010年的95 5. 42億元增加到223 4. 5億元，2020年同比增長1 4. 59％。
3、中國餐飲連鎖業的區域結構發生了變化
從2013年到2020年，我國飯店連鎖業的區域結構將發生變化。其中，2013年至2020年，北京飯店連鎖行業營業額保持穩定增長，一直位居全國第一。 2020年，北京飯店連鎖行業的營業額將達到48 0. 42億元；
上海和廣東省的餐飲連鎖規模也已成為穩定的增長趨勢，但上海的增長率遠高于廣東省。 2020年，上海餐飲連鎖業的營業額首次超過廣東省，達到202 0、。連續2020年排名全國兩年第二，到2020年，上海的營業額將達到39 9. 25億元；
浙江，江蘇，四川，湖北和重慶的餐飲連鎖業競爭異常激烈。浙江，江蘇和湖北的餐飲連鎖產業規模逐年擴大，四川省的營業額波動，重慶市的營業額波動。總體趨勢正在下降。 2013年，重慶的營業額在全國排名第四，但到2020年跌至全國第六，到2020年，該數字進一步跌至第八，連續兩年同比下降。
2020年，北京，上海，廣東，浙江，江蘇和四川這六個地區的營業額均實現同比增長，位居全國前六名。但是，在營業額方面，我國排名前六位的地區之間也存在很大差距。
其中，北京，上海和廣東的營業額均超過360億元，而浙江，江蘇和四川的營業額未超過140億元。餐飲連鎖業的營業額存在缺口。更大。
4、中國飯店連鎖業的區域集中度不斷提高
過去，目前餐飲業的發展集中度相對較低，主要是由于小餐館的增加和金融危機的影響。未來會有更大的提升空間，這主要取決于餐飲業未來的國有化和品牌鏈發展。近年來，我國餐飲業的連鎖度逐步增強，區域集中度不斷提高，這主要體現在重點區域營業額，總部門店數，門店總數，員工人數以及業務領域的集中度。
-從營業額的角度來看
2020年，該國的前六名地區排名北京，上海，廣東，浙江，江蘇和重慶。北京，上海，廣東，浙江，江蘇和重慶的區域總營業額達到139 8. 6億元，占7 1. 12％； 2020年，全國排名前六位的地區分別是北京，上海，廣東，浙江，江蘇和四川，總營業額為161 1. 5億元人民幣，比2020年增加21 2. 90億元人民幣，占該國總數的7 2. 12％，該比例增加了。
2020年，排名前六位的北京，上海，廣東，浙江，江蘇和四川的營業額將分別達到48 0. 42億元，39 9. 25億元和36 4. 35億元。 2020年中國地區。[13] 7. 91億元，[12] 2. 30億元和10 7. 28億元，分別占2 1. 5％，1 7. 87％，1 6. 31％，6. 17％，5. 47％和4. 8％。
-從門店數量開始
從門店總數的區域分布來看，到2020年，北京，廣東，上海，湖北，浙江和福建的門店總數將位居全國前列。六個地區的商店總數將達到325家，占全國的6個。5. 66％，比2020年之前六個地區的6 2. 66％的商店高出3個百分點。
其中，到2020年，北京的門店總數將達到95家，居全國首位，約占1 9. 19％。在全國29個地區中，北京，河北，上海，浙江，山東和廣東等6個地區在2020年的門店總數實現了同比增長。
從門店總數的區域分布來看，到2020年，上海，北京全國餐飲加盟，廣東，浙江，江蘇和湖北的門店總數位居全國前六位。地區約占7 0. 80％，其中上海該市的商店總數為7008，居全國第一，約占2 0. 40％。在
在國家統計數據的29個地區中，上海，北京，廣東，江蘇，湖北，四川，湖南，遼寧，福建，上海，北京，上海，北京，上海，北京，上海，北京，上海，北京，中國，上海，越南，上海，越南，越南等22個地區的門店總數在2020年實現同比增長。天津，山東，陜西，廣西，河南，云南，江西，山西，黑龍江，甘肅，河北，海南和西藏；
浙江，重慶，安徽，新疆和內蒙古這五個地區的門店總數同比下降。貴州省的商店總數與上一年相比沒有變化；吉林省2020年數據尚未公布。
-從員工人數開始
從年底的員工人數區域分布來看，到2020年，北京，上海，廣東，四川，江蘇和浙江的員工人數居全國前列，前六名地區的員工總數約為6 3. 71百萬。它約占6 8. 12％。
其中，北京市飯店連鎖業從業人員達到1 6. 350,000，占1 7. 48％，居全國第一；上海緊隨其后，約占1 7. 02％。
在全國29個地區中，到2020年底，北京，上海，廣東，四川，湖南，天津，福建，遼寧，陜西等17個地區的員工人數同比增長全國餐飲加盟，廣西，河南，山西，新疆，甘肅，黑龍江，河北，海南。
-從業務領域的角度來看
從年底的業務領域來看，到2020年，北京，上海，廣東，浙江，重慶和四川將成為中國最大的業務領域。前六名地區的營業面積約為77 5. 410,000平方米，約占6 7. 34％。其中，北京飯店連鎖業營業面積達到24 0. 81萬平方米，占2 0. 91％，位居全國第一。
目前，我國餐飲連鎖業整體發展平穩，各地網點數量急劇增加，企業規模不斷擴大，市場規模迅速擴大。從以上數據可以看出，我國餐飲連鎖業的區域集中度較高。北京，上海和廣東的營業額，店鋪總數，店鋪總數，員工人數和業務領域始終穩居我國前列。
5、中國餐館連鎖行業中的企業集中度將逐漸提高
餐飲業競爭的加劇和運營成本的增加加快了行業公司標準化運營的步伐。餐飲企業的連鎖發展趨勢持續增強。到2020年，中國的連鎖餐飲率將從2010年的8. 1％增加到1 0. 3％。從我國重點地區餐飲連鎖業的代表性企業的角度看，公司門店的擴張正在加速。
北京的代表公司主要包括全聚德，西北，東來順，下埠廈，黃繼煌等。全聚德采用直接經營和并行經營的連鎖發展方式。截至2020年上半年末，全聚德在北京，上海，杭州，長春等地共有餐飲店117家，其中全聚德品牌店109家，仿食品品牌店1家，風澤園品牌店5家， 2家四川酒店品牌專賣店。它已經形成了領先的全聚德品牌。 ，多品牌協同發展的趨勢。
上海的代表性餐飲連鎖公司主要包括小南果，興化樓，吉祥餛飩和臺風避難所等。小南果采取連鎖經營，跨地區經營和多元化的商業模式，專注于高質量的晚餐。這些菜主要是粵菜和上海菜。聽眾范圍更廣，連鎖擴張的優勢更加突出。截至2020年6月，小南國擁有41家“上海小南國”餐廳，2家“回貢關”餐廳，15家“南小關”餐廳，1家“沃爾夫岡·帕克”餐廳，1家“ DOUTOR”咖啡廳和2家“哦，媽！” 62家商店。
廣東省的餐飲連鎖代表公司主要包括真功夫，廣州餐飲，九尾九、譚魚等。真功夫通過直銷模式擴展連鎖店，不接受門店加盟。真正的功夫專注于中式快餐，注重產品營養和提高生產速度。在產品營養方面，采用蒸汽烹飪，可以極大地保留食物的營養，并突破快餐中營養不足的問題，這是該產品的競爭優勢。促進和吸引客戶。同時，公司以快餐為重點，注重保證生產速度，并提出了以10秒為食的口號，形成了快餐差異化的獨特競爭優勢。目前，真功夫在全國共有602家門店，并且該公司已成為發展最快的中式飯店連鎖店之一。
盡管我國餐飲連鎖業的區域集中度有所提高，但在企業層面上，與美國餐飲業的連鎖化和集中化程度相比，我國餐飲業仍表現出零散的小特征。然而，隨著消費升級的推動，加上對餐飲公司生存能力提高的需求，以及供應鏈技術，信息技術和管理模式的逐漸成熟，多種力量加速了餐飲公司的分層。
將淘汰大量的一手小店，少數高質量的公司將利用品牌和規模優勢贏得更多的紅利，而我國餐飲連鎖業中的企業集中度將逐步提高。
要對該行業進行更詳細的研究和分析，請參閱千戰工業研究院的《中國飯店連鎖業的商業模式和發展趨勢分析報告》。同時，前瞻工業研究院為投資促進，IPO籌資和投資可行性研究提供了工業大數據，工業規劃，行業申報，工業園區規劃以及行業解決方案。
總結：以上內容就是全國餐飲加盟(2020年中國餐飲連鎖行業市場現狀、競爭格局及發展趨勢分析 企業集中度將不斷提高)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
