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上海金錢豹自助餐,“豹子餐飲”的大場面不再在上海。上海只有一家商店還在營業(yè)
東方網(wǎng)記者程琦和徐成7月5日報道：“你可以吃海鮮，你可以吃哈根達(dá)斯，把墻伸進(jìn)去，把墻伸進(jìn)去……”最終，該商店的自助餐飲代表Leopards的口號是幾天前，一些媒體爆料說，金豹不再行善，整條生產(chǎn)線將關(guān)閉。 6月底，北京最后一家豹餐廳翠微也關(guān)門了。東方網(wǎng)記者今天獲悉，“豹”上海總部也已進(jìn)入停業(yè)狀態(tài)。目前，上海楊浦區(qū)只有一家商店開業(yè)。消費(fèi)者充值的預(yù)付卡無法臨時兌現(xiàn)，公司負(fù)責(zé)人已失去聯(lián)系。
官方網(wǎng)站“未顯示”，并且在楊浦只有一家商店開張
據(jù)了解，豹紋在上海設(shè)有5家商店，包括延安西路店，中信泰富太平洋店，匯金店，楊浦店和浦東三鑫大廈店。記者在網(wǎng)上查詢后發(fā)現(xiàn)，延安豹紋酒店和三鑫店已經(jīng)關(guān)門，只有豹紋上海楊浦店開業(yè)。并根據(jù)公眾意見，只有豹紋婚宴（楊浦店）仍在營業(yè)。
那么在線信息是真的嗎？后來，東方網(wǎng)的一名記者今天早上來到楊浦店，確實還在營業(yè)。兩名員工于11:15左右上班。但是，也有許多消費(fèi)者陪同他們，他們都在詢問婚禮宴會和退款問題。據(jù)工作人員說，這家商店運(yùn)轉(zhuǎn)正常。最近在7月1日舉行了婚禮宴會，消費(fèi)者預(yù)定在9月舉行的婚禮宴會也將正常舉行。關(guān)于消費(fèi)者關(guān)于自助卡等預(yù)付卡退款的問題，工作人員說，消費(fèi)者需要去延安路的總店咨詢。
記者在詢問中還發(fā)現(xiàn)，豹紋的官方在線平臺目前處于或懷疑處于停滯狀態(tài)：單擊該官方網(wǎng)站后，其顯示“無法顯示此頁面”；官方微信“豹子餐飲”的最新更新是今年6月8日，官方微博“金豹酒店和餐飲集團(tuán)”的最新更新是在2021年3月。
預(yù)付卡暫時無法贖回員工三個月的工資
官方網(wǎng)站已經(jīng)關(guān)閉，所以正如工作人員所說，預(yù)付卡可以在延安路商店退還嗎？一些媒體報道說，延安西路豹總部的預(yù)付卡無法臨時兌現(xiàn)，并且拖欠了員工三個月的工資。在接受記者采訪時，楊浦店的工作人員還表示，今年5月的薪水4、不是應(yīng)支付的，而只是在今年6月才支付的。
記者來到延安西路豹總公司，在這里看到了這樣的告示：“由于公司的內(nèi)部工程維護(hù)，今天停業(yè)了。請到IC的7樓卡接收。”有關(guān)工作人員說，它已經(jīng)半個月前關(guān)閉了。
商店關(guān)門了，焦急地阻止了購買高價值預(yù)付卡的消費(fèi)者。記者從豹卡退款中心獲悉，目前，消費(fèi)者不能兌換預(yù)付卡，只能先注冊信息。工作人員告訴記者，一個月前，該公司具有贖回卡的能力，但現(xiàn)在，它只能記錄消費(fèi)者的卡號，姓名和聯(lián)系方式，并等待上級公司的退款安排。
此外，除了延安西路總店外，三鑫店和其他商店也可以在這里注冊。但是，關(guān)于退款需要多長時間和退款金額還沒有結(jié)論。
該公司的老板失去了聯(lián)系，曾經(jīng)是商業(yè)委員會的備案公司
商店關(guān)門時，消費(fèi)者是否必須承認(rèn)？記者在市商務(wù)委員會網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn)，上海金豹宴會餐飲管理有限公司是上海市397家公開發(fā)行的一次性商業(yè)預(yù)付卡注冊公司之一。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《單一用途預(yù)付卡管理辦法（試行）》，發(fā)卡機(jī)構(gòu)終止贖回未到期的單一用途卡時，發(fā)行人和發(fā)卡人應(yīng)當(dāng)向持卡人提供免費(fèi)卡。退款服務(wù)，并且在贖回終止前至少30天，應(yīng)在備案當(dāng)局指定的媒體上進(jìn)行宣傳。
上海單一目的預(yù)付卡協(xié)會常務(wù)副會長范林根告訴記者，豹子確實向商務(wù)委員會備案。該協(xié)會還于今天早上聯(lián)系了有關(guān)豹紋的負(fù)責(zé)人，但手機(jī)無法連接，固定電話也無法連接。老板暫時失去聯(lián)系。
范林根（Fan Lingen）表示，豹豹（Leopard）過去一年的經(jīng)營狀況不佳，人們對菜色差，服務(wù)質(zhì)量差以及無法兌現(xiàn)預(yù)付卡的投訴也越來越多。去年，商務(wù)部還對豹紋公司進(jìn)行了采訪，并建議其停止發(fā)行預(yù)付卡。
范林根說，現(xiàn)任老板已經(jīng)失去聯(lián)系，商會和協(xié)會將繼續(xù)與該公司聯(lián)系；對于消費(fèi)者而言，仍然有必要進(jìn)行注冊，至少保留信息，并且消費(fèi)者將來仍可以通過司法渠道尋求賠償。但是，由于經(jīng)營不善，賠償額可能不令人滿意。
根據(jù)上海市消保委的數(shù)據(jù)，自今年1月1日以來上海金錢豹自助餐，關(guān)于豹紋預(yù)付卡消費(fèi)的投訴多達(dá)36起。
豹子的性能下降早已易手
據(jù)了解，豹紋成立于2003年，以高端自助餐的形式從臺灣遷至上海，覆蓋上海，北京，深圳，沉陽等城市。根據(jù)該公司網(wǎng)站上的信息，豹紋在美食大路，龍騰俱樂部上海金錢豹自助餐，國際會議中心，金燦婚禮和餐飲業(yè)下有五個子品牌。一家商店的每月流量為100,000，估計每年約為100萬。相關(guān)報道顯示，在豹子的高峰期，商店數(shù)量一度達(dá)到26家。
為什么豹子如此受歡迎？業(yè)內(nèi)人士告訴記者，這源于當(dāng)時給自助餐飲業(yè)帶來的“翻天覆地”的變化。例如，它創(chuàng)建了一個復(fù)合自助餐模型（中式和西式菜肴）；其次，讓消費(fèi)者知道自助餐不是每人3 9、 49元，也很高檔的是198元，每人238元。由于其高昂的價格和新穎的食物，豹紋曾被視為“最昂貴的自助餐”的標(biāo)桿企業(yè)。
然而，2010年是Leopard的最后一個光輝時期，當(dāng)時其國內(nèi)商店數(shù)量達(dá)到18家，年營業(yè)額近9億元人民幣。 2011年，Leopard希望在香港上市，但在經(jīng)歷了許多挫折之后，其創(chuàng)始人以15億元人民幣將其賣給了歐洲私募股權(quán)投資集團(tuán)安柏申。安柏神繼續(xù)其原始風(fēng)格。每家店面面積達(dá)數(shù)千平方米，投資金額超過3000萬元。然而，高昂的成本和快速變化的餐飲業(yè)使豹紋付出了慘痛的代價。根據(jù)公開信息上海金錢豹自助餐，Leopard在2013年和2014年的稅前虧損分別約為2. 24億元人民幣和2. 8億元人民幣，凈負(fù)債分別約為3. 27億元人民幣和4. 44億元人民幣。
由于食品質(zhì)量差而發(fā)生的頻繁食品安全事故
除業(yè)務(wù)能力下降外，所有權(quán)變更后，由于各種原因，逐漸成為發(fā)展的瓶頸。例如，由于食品質(zhì)量的惡化，消費(fèi)者對食品安全問題提出了質(zhì)疑。沒有相關(guān)許可證，非法向消費(fèi)者出售新鮮食品；報紙上經(jīng)常報道有問題的食物的后處理。
根據(jù)相關(guān)信息，僅在2021年和2021年中旬，上海金豹國際食品有限公司就被上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局處以9次處罰。違規(guī)的類型包括“導(dǎo)致食物中毒和其他食物安全事件”。 ，還有“病原微生物含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限制的食品”。
餐飲業(yè)的消費(fèi)升級顯然面臨著來自該行業(yè)的壓力。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，豹的荒蕪與自身商業(yè)模式的問題密不可分，但也受到餐飲消費(fèi)整體環(huán)境的影響。從豹本身來看，過高的運(yùn)營成本和擴(kuò)展成本已使其陷入虧損狀態(tài)。豹子商店的成本負(fù)擔(dān)沉重，因為它們大多數(shù)都是基于大型商店，租金成本高且利潤率低。此外，陳列品和食品材料也會流失，而且利潤不高。
“現(xiàn)在，餐飲消費(fèi)的主要力量已成為90年代后8歲的年輕人0、。他們的餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)出幾種趨勢：快速時尚，健康，細(xì)分和趨勢。”業(yè)內(nèi)人士說，餐飲業(yè)已經(jīng)從滿足食物和服裝需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫窈颓楦行枨螅⑶蚁M(fèi)者正在從“價格敏感”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皟r值敏感”。隨著一些小型，精美的餐飲品牌的興起，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)用餐體驗的認(rèn)識和認(rèn)識也有所提高。例如，無論是自助餐，都要吃不同類型的火鍋（斗佬，潮汕，韓國）。在形式和口味上，都需要跟上當(dāng)今年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。
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