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藍(lán)山咖啡館,在五分鐘內(nèi)告訴您有關(guān)藍(lán)山咖啡的真相！
感覺就像幾年前，當(dāng)特種咖啡的概念尚未進(jìn)入公眾視野時(shí)，藍(lán)山咖啡占據(jù)著咖啡壇的主導(dǎo)地位，并在咖啡愛好者的心中占有一席之地。它依靠平衡與和平。口味和風(fēng)味贏得了公眾的尊重。
盡管據(jù)說日本幾乎壟斷了藍(lán)山咖啡，但仍有許多商人在中國出售藍(lán)山咖啡。我不禁要問，中國大陸是否有藍(lán)山咖啡？或者換句話說，每個(gè)人都購買的藍(lán)山咖啡真的對藍(lán)山咖啡有嚴(yán)格的定義嗎？
所以，讓我們看一下牙買加藍(lán)山咖啡的狀況。
1728年，牙買加開始種植咖啡，并逐漸成為牙買加的第二大農(nóng)業(yè)，為90,000人的生活提供了保障，其中將近10,000人被注冊為咖啡農(nóng)。
牙買加藍(lán)山地區(qū)的牙買加藍(lán)山咖啡的生產(chǎn)區(qū)域嚴(yán)格限制在910-1700m的高度。
嚴(yán)格來說
種植在910-1700m的咖啡稱為牙買加藍(lán)山咖啡
種植在460-910m的咖啡稱為牙買加高山咖啡
種植在460m以下的咖啡被稱為牙買加最佳咖啡
對于1700m以上的森林保護(hù)區(qū)，沒有咖啡種植園
牙買加是一個(gè)非常小的咖啡種植國。它的咖啡產(chǎn)量僅占世界市場0. 02％的份額，其中85％出口到日本。
其中，牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)委員會(huì)（CIB）成立于1948年，在促進(jìn)牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加咖啡種植者的收入以及保護(hù)牙買加咖啡質(zhì)量方面發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)作用。 。 ，并將牙買加的咖啡賣給全世界。
CIB制定了一系列規(guī)范以確保藍(lán)山咖啡的質(zhì)量：
1.清楚地定義生產(chǎn)區(qū)域；
2.選擇種植阿拉比卡鐵皮拾取品種；
3.對咖啡農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)（種植技術(shù)，收獲技術(shù)，環(huán)境保護(hù)等）；
4.提高咖啡加工技能（堅(jiān)持手工采摘，只采摘完全成熟的紅色水果；使用水洗方法；控制干燥條件，使目標(biāo)咖啡豆的水分為12％）。
自1953年以來，CIB根據(jù)特殊的產(chǎn)地將在該地區(qū)種植的咖啡歸類為“藍(lán)山咖啡”。到1980年，牙買加藍(lán)山咖啡已在咖啡世界中聲名遠(yuǎn)播，其聲譽(yù)已與英國和美國一些將非牙買加咖啡稱為“藍(lán)山咖啡”的零售商一樣高。因此，CIB在1984-1985年間專門設(shè)計(jì)了一個(gè)標(biāo)簽，該標(biāo)簽只能貼在100％的牙買加藍(lán)山咖啡上。牙買加高山咖啡和特級咖啡也有徽標(biāo)。
毫無疑問，高海拔山區(qū)的特殊氣候和土壤環(huán)境直接影響咖啡的品質(zhì)，也有助于藍(lán)山咖啡無與倫比的風(fēng)味和平衡。
藍(lán)山咖啡的質(zhì)量可分為特級和普通級。特級等級是在木桶中出售，其他等級是在麻袋中出售。
藍(lán)山咖啡的質(zhì)量評估基于：咖啡豆大小，咖啡豆顏色，劣質(zhì)咖啡豆的百分比，水分含量和杯子尺寸（風(fēng)味，香氣，味道，氣味，回甜度，飽滿度，酸度等）。等等。
在概述了牙買加藍(lán)山咖啡之后，我們將輸入本文的主要內(nèi)容。
中國藍(lán)山咖啡
如果您在Internet上搜索“真與假的藍(lán)山咖啡”，將會(huì)有很多關(guān)于藍(lán)山咖啡以及如何區(qū)分藍(lán)山咖啡真實(shí)性的文章。識別方法主要是技術(shù)標(biāo)簽，例如“檢查臉”和“觀看顏色”。閱讀后，我相信您仍然很難區(qū)分其真實(shí)性。一直有人說，UCC（UCC）生產(chǎn)的藍(lán)山咖啡是真正的藍(lán)山咖啡。
我想向大家介紹有關(guān)UCC的信息。 UCC是日本的一家咖啡公司。它的前身是成立于1951年的上島咖啡有限公司。直到1980年代初，它在牙買加開設(shè)了一家農(nóng)場來經(jīng)營藍(lán)山咖啡項(xiàng)目，并將藍(lán)山咖啡的大部分壟斷給了日本。銷售。
UCC于1995年來到中國，并成立了UCC上島咖啡中國辦事處。 1998年7月，該公司在上海外高橋保稅區(qū)全額投資，并注冊成立了獨(dú)資企業(yè)-UCC上島咖啡（上海）有限公司。但是，UCC來到中國后藍(lán)山咖啡館，并未在中國銷售藍(lán)山咖啡豆（在此討論范圍內(nèi)，不以藍(lán)山為旗幟的即沖咖啡），因此切斷了大陸最有可能的供應(yīng)來源。有興趣的朋友可以在UCC在中國的官方網(wǎng)站上查看。烏石市上島咖啡上海有限公司
那么，中國有沒有真正的藍(lán)山咖啡？答案是：是的！
請看下面的圖片！ ！
您看到牙買加國旗和五星級紅旗相輔相成嗎？
是的，這是CIB（牙買加藍(lán)山咖啡協(xié)會(huì)）官方網(wǎng)站的屏幕截圖。
單擊“中國公雞”，將有幾張照片和一個(gè)PDF文件。
本文的主要思想是，藍(lán)山咖啡將于2011年4月5日首次運(yùn)往中國。該交易由“杭州咖啡與西餐協(xié)會(huì)”代表浙江DUNN'S完成里弗進(jìn)出口貿(mào)易公司。 “杭州咖啡與西餐協(xié)會(huì)”將向牙買加購買藍(lán)山咖啡豆總量為1000 * 70公斤，總價(jià)值200萬美元，并將分五批向中國出口。這次的出貨量為16,500公斤。浙江鄧恩河公司在該合同中承諾投資960,000美元，以開拓中國的藍(lán)山咖啡市場，并幫助CIB在中國推廣這一市場。 （當(dāng)然，沒有更多的文字了）
結(jié)果，我們至少獲得了如此重要的信息-在2011年之前，出現(xiàn)在中國市場上的藍(lán)山咖啡都是假冒的藍(lán)山！
事實(shí)上，今天，在CIB的官方網(wǎng)站上可以看到許多授權(quán)的中國咖啡公司，而不是DUNN'S RIVER。其中，“祥記咖啡”，“金米蘭咖啡”和其他中國知名咖啡公司都在名單上。
以下，我們列出了這些授權(quán)的中國咖啡公司，供您在購買真正的藍(lán)山咖啡時(shí)提供更多參考。
祥記咖啡
浙江單石瑞
北京黃金米蘭
上海加侖峰
說到這一點(diǎn)，我必須強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)。盡管中國有許多咖啡公司正在銷售真正的藍(lán)山咖啡，但仍有其他商人用別有用心，在藍(lán)山的旗幟下仍然使公眾感到困惑，并擾亂了正常的咖啡市場。其中，更常見的做法是將敏感詞“ Blue Mountain”與其他詞（例如“ Blue Mountain Flavor”，“ Blue Mountain Blending”和“ Blue Mountain Instant”）混合使用。
我最后要說的
現(xiàn)在，第三波特種咖啡已經(jīng)到來藍(lán)山咖啡館，早已消失的藍(lán)山咖啡幾乎沒有出現(xiàn)在國際舞臺上。咖啡新秀浪潮迅速上升。其中，以農(nóng)業(yè)技術(shù)精湛的新世界咖啡生產(chǎn)國：巴西，哥倫比亞和薩爾瓦多以改良的咖啡品種為代表，加上埃塞俄比亞則具有舊世界的復(fù)雜口味。國際咖啡世界盛放。
打開韓懷宗老師的“特色咖啡研究”，我對藍(lán)山咖啡有了這樣的評價(jià)：“我有浪漫的感覺，我對她詩意和夢幻般的名字著迷，對她的芬芳和甜美著迷，但是這種迷戀已經(jīng)變成了烏云。”
原始陳述：本文純屬原創(chuàng)，任何相似之處確實(shí)是竊。禁止未經(jīng)授權(quán)的復(fù)制。如果要轉(zhuǎn)載藍(lán)山咖啡館，請與房東聯(lián)系！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是藍(lán)山咖啡館,在五分鐘內(nèi)告訴您有關(guān)藍(lán)山咖啡的真相！詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
