豐滑火鍋,9月食品技術論壇| “肉的來源”，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:豐滑火鍋,9月食品技術論壇| “肉的來源”。
豐滑火鍋,9月食品技術論壇| “肉的來源”
從飲食變化的角度來看，肉不再是人們只能在假期里吃的食物，而是家庭餐桌上常見的一種食材。中國每年消耗世界食用肉的28％，平均每人每年食用63公斤。
從稀有食品到餐桌上的普通主食，中國的肉類消費量急劇增加。中國消耗了世界28％的肉。平均而言，一個中國人每年吃63公斤肉。
中國的食用肉市場活躍，我們的文化和歷史對肉具有深刻而不可磨滅的感覺。但是，這只是冰山一角。這個巨大的市場仍有巨大的潛力等待開發。
盡管與肉類消費有關的數量越來越多，文化底蘊深厚，但關于肉類行業，我們仍然需要了解很多事情。
廚師如何保留肉的原始顏色和風味？從營養的角度來看，如何吃肉是科學而健康的？生產者如何繼續提供越來越多的優質肉？品牌包裝對肉類品牌的重要作用是什么，應如何實施有效的營銷策略？
廚師應如何烹飪肉以使其具有理想的風味，嫩度和多汁性？從營養的角度來看，我們實際上需要多少肉？我們如何在市場上生產和提供更高質量的肉？品牌為何重要，肉類公司如何銷售？
答案在于2021年9月16日的食品科學和技術論壇“肉的來源”。邀請嘉賓來自優秀的肉類加工公司，零售商，食品公司，酒店和飯店以及其他相關領域，從多個角度進行分享和分析，探索肉類行業的新可能性。歡迎行業專家參加！
保存日期！ TechGastronomy九月論壇肉類會議將于202 1. 9月16日舉行。演講嘉賓來自領先的肉類加工商，零售商，食品公司，酒店和餐館。該活動的目的是促進知識共享和協作。歡迎行業中的每個人都參加。
時間和地點
時間位置
該活動將在全球港口A座29層舉行，地點將由金城制冷提供。
論壇將在全球港口A樓29層舉行。場地由上海金城制冷設備有限公司提供。
時間TIME：2021-09-16
地址位置：上海市凱旋北路1288號環球港A座29樓
上海市開宣路環球港灣A座1288樓29層
此問題的客人
嘉賓演講者
劉安旺JasonLiu
望品集團西遞營業所行政總廚
劉安旺在餐飲行業擁有13年的經驗。他于2003年加入望品集團，并參與了望品集團在大陸的創業。他曾在望品集團在內地的第一家商店工作：望品上海先夏店。
從那時起，他一直擔任望品福爾摩沙牛排西單，奉化火鍋崇光和西遞厚牛排西直門的廚師。 2007年，他擔任華北地區的行政總廚。 2013年，他擔任西遞厚牛排研發部的主廚，全面負責西遞厚牛排品牌的開發，質量提升和店鋪監管。
Guanglei金光磊
的聯合創始人
易國集團聯合創始人金光磊。
早年，他曾在香港上市公司和知名的跨國公司負責市場營銷，在此期間，他在市場研究領域的頂級國際管理咨詢公司工作。 2000年，他致力于電子商務的新興趨勢，并與數字行業精英共同創立了大宗商品B2B領導者“電子貿易信息”。
在新鮮食品行業，金光磊與他敏銳的商業洞察力和合作伙伴于2005年共同創建了“ ”，這也是中國第一家新鮮食品電子商務公司。在過去的十二年中，義國已經從單一類別發展到多個類別，從總部設在上海到輻射全國11個地點的十二個倉庫，從每年的GMV到一百萬，到今年的GMV輕松超過30億。從獨立資本運營到今天的發展，行業領導者都在競相發起投資。 Yiguo已從最初的B2C垂直電子商務發展成為該國最大的新鮮食品運營平臺。
Ben Moore
躍恒食品市場營銷總監
Ben是悅恒食品典藏品牌的市場總監。我來自美國紐約，在中國生活和工作了將近5年。 Ben和他的團隊對清潔，無污染和可持續的食品生態充滿熱情，并將健康視為終身職業。他們希望通過上海悅亨食品的發展壯大，可以更好地傳播“真正的好食品”的概念。在業余時間，Ben還是運動量來找到健身教練。對健身感興趣的朋友們，請不要錯過他的下午6點培訓課程！
Ben是Hunter Gatherer的市場總監。 Ben最初來自紐約，在中國生活和工作了將近5年。 Ben和他的團隊憑借對清潔，可持續食品的終極熱情以及對健康的終生奉獻精神，一直在努力通過Hunter Gatherer在上海的不斷擴展來傳播真正食品的價值。 Hunter Gatherer是一家從種子到餐桌的餐廳和集市豐滑火鍋豐滑火鍋，在上海設有四個分支機構。我們擁有和運營兩個經過有機認證的農場，并與精心挑選的合作伙伴和供應商網絡合作，以確保我們提供的食物是100％真實的。在業余時間，Ben還是Crossfit教練，非常希望您能參加他的6AM課程！
李金娥Jane Li
“惠馬無煙廚房”的創始人
“惠馬無煙廚房”的創始人，一級公共營養學家，有許多烹飪學生，美食專家，參加了許多營養與健康計劃，向公眾推廣了飲食營養與健康，并為他們服務作為該公司的德國Fuwei Nutrition顧問。
朱文濤朱文濤
唯寶貿易（上海）有限公司中國銷售經理
唯寶貿易（上海）有限公司中國銷售經理，負責全國的酒店，餐飲和禮品業務。
英國中央蘭開夏大學（University of Central Lancashire）工商管理碩士。 2010年返回中國后，他致力于酒店餐飲供應行業。就職于Christofle，熟悉酒店餐飲供應鏈，餐具渠道市場和商業運作，并對“酒店餐具餐桌文化”有獨特的了解。
活動議程
議程
13：30-14：00簽到簽到
14：00-14：10主機地址開幕詞
14：10-14：30本地食材并重新烹飪
主講人：劉安旺（望品集團西遞營業部行政總廚）
演講者：劉杰森
14：30-14：50新型新鮮農產品行業中的肉類
發言人：Jin Guanglei（的聯合創始人）
發言人：金光磊
14：50-15：10盤子的力量
發言人：朱文濤（唯寶中國銷售經理）
發言人：朱文濤
15：10-15：30牛快樂，肉更好？快樂奶牛真的好嗎？
發言人：Ben Moore（粵恒食品市場營銷總監）
發言人：Ben Moore
15：30-15：50如何保持改善并更好地保留肉類營養素？如何最好地保持肉類的營養？
演講者：李進（“惠馬無煙廚房”創始人）
發言人：李珍（Jane Li）
15：50-16：10圓桌論壇“肉和消費升級”
圓桌討論-肉類消費的提高
16：10-16：30自由溝通時間進行溝通
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聯系人：嚴陽光小姐
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相關組織機構
組織者
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TechGastronomy是一個媒體平臺，可跟蹤食品行業的主要趨勢，并幫助公司在中國發展其產品和服務。
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場地合作伙伴
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