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丹麥熱狗餐車走過百年
《環球時報》比利時記者牛瑞飛熱狗是丹麥著名的街頭小吃。脆皮香腸配上軟面包,腌黃瓜片,切成丁的生洋蔥,番茄醬和丹麥芥末醬,再撒上菠蘿。香脆的炸洋蔥好吃。 1921年1月18日,查爾斯·斯文森·史蒂文斯(Charles Svendsen Stevns)被允許在哥本哈根的街道上出售熱狗。第一輛丹麥熱狗食品卡車出現了,發生了“烹飪革命”。當時,當局認為在街上不宜吃香腸。一百年后的今天,這種經典的快餐食品包括香腸,面包,新鮮洋蔥或炸洋蔥,腌制的黃瓜片和調味醬,已成為丹麥乃至整個歐洲最受歡迎的街頭食品之一,通過丹麥的熱狗食品卡車。一個。
在1960年代和1970年代,丹麥在全國已經擁有700多輛熱狗食品卡車。如今,隨著快餐競爭的加劇,與幾十年前相比,熱狗食品卡車的數量已顯著減少熱狗網,但它們仍遍布全國。在丹麥,紅葡萄酒熱狗是經典的選擇,而另一個流行的品種是fr斯克熱狗,這更容易用一只手吃。
歐洲人普遍非常喜歡冷餐。盡管它們被稱為“熱狗”,但它們基本上是冷食。消除了加熱過程,使熱狗更快。每天早晨,中午或晚上,餐車前總是熙熙bus。 “簡單,方便,負擔得起”是它的代名詞。許多歐洲人在冬天選擇一杯熱咖啡和一條熱狗,在夏天選擇一瓶冰鎮啤酒和一條熱狗。在記者所在的比利時,熱狗是上班族的最愛。最受歡迎的炸薯條熱狗之一,具有當地特色。配上兩片長面包和數十個脆皮薯條。比利時人最喜歡的薯條醬。盡管面包很冷,但在炸薯條的熱氣騰騰的祝福下,卻播放了一首《冰與火之歌》。
歐洲人通常不愿意在烹飪上花費大量時間。盡管法國和意大利美食在世界上廣為人知,但普通百姓對簡單的街頭食品卡車情有獨鐘。我記得那是冬天,我去丹麥經商。天氣非常冷,每天的照明時間很短。盡管如此,仍有許多丹麥人拿著冷熱狗,拿著一杯熱氣騰騰的咖啡,坐在街頭花園的臺階上。吃。
對于歐洲人來說,餐車帶有許多美好的回憶,例如夏天在路上帶音樂的冰淇淋車,您可以聽到遠處的聲音熱狗網,孩子們將以最快的速度跑到路邊,握手,冰淇淋卡車將停止,您可以花幾美元品嘗甜美可口的冰淇淋。傳遞到您家門口的這種美味與去超市購買時的體驗完全不同。來歐洲工作后,我經常在口袋里塞滿零錢,聽到音樂時便匆匆下樓,就像在等待一個希望每天見面的老朋友一樣。全年都停放在風景名勝區和公園的華夫餅食品卡車更受歡迎。盡管它們不伴有甜美的音樂,但它們可以在很長的距離上聞到甜味。空氣中華夫餅干的香氣似乎使您感到眼前一亮。生活也變得甜美。
上周,我去了汽車檢查辦公室對汽車進行了年度檢查。排長隊花了我3個小時,我的肚子stomach吟著。這時,我看到餐車停在路邊出售意大利面的地方。您不僅可以選擇各種調味料,而且還添加了足夠的奶酪絲。 5歐元的價格在比利時相當實惠。我買了一個。 ,我只是愛上了一口。可以說這是我吃過的最美味的面食。因為吃了這碗面條,我突然改變了對快餐車的看法。除了方便之外,它還提供美味的菜肴。
如今,餐車食品正朝著更具個性熱狗網,更健康和更??高品質的方向發展。例如,食品原料來自有機農場,廚師熟練,并且精通新美食的開發。餐車的功能越來越多樣化。過去僅在街道上流動的餐車現在用于各種大型活動中,例如婚禮和宴會場所,并且經常出現。許多歐洲朋友認為,隨著人們生活的加速,餐車可能會變得比普通餐廳更具競爭力。流量,效率和美味將是其持續增長的最大優勢。返回搜狐查看更多
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