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鼎鼎香
北京鼎鼎祥餐飲有限公司成立于1998年，專門從事“精美火鍋料理”。到目前為止，它已經從一家高級餐廳發展成為一家擁有6家直營店和3家特許加盟店的連鎖餐廳企業，并在行業中形成了相當大的品牌影響力。
傳統的火鍋羊肉最初是北京人最喜歡的食物。 1998年3月23日，在甘家口一家不起眼的商店里，回味悠長，調味料濃郁，肉鮮美可口，串有獨特的香氣鼎鼎香，外表酥脆，內部精美，餐具精美。低調的外表打開了首都排隊等候吃鼎鼎祥火鍋的第一頁。
自定鼎鄉干家口店開業以來，北京人習慣的這種傳統餐點悄然孕育了非凡的變化。這種變化源于鼎鼎祥人非常明確的愿望和觀念-如何使火鍋成為精品。
任何簡單的概念都有無限的發展空間，而且在深度和廣度上都有可能。 “如何制作火鍋精品”已經成為丁定鄉人日夜夢想和思考的問題。大膽細致的創新和不懈的努力創造了豐富而純正的湯底和鮮嫩的肉片。獨家的特殊調味料引起人們的食欲；精美的甜點令人垂涎。精心挑選和精心設計的菜肴體現了“如何制作高品質的火鍋”。樸實無華的傳統美食重生，轉變成精致的美食。 “如何制作火鍋高品質的商品”還擴展到具有獨特口味的精美餐具和華麗時尚的用餐環境。食客們的真誠認可和支持證實了卓越理念所蘊含的強大力量和價值。
隨著甘家口店的成功，丁定香分別于1999年2月28日和2002年9月17日開設了東直門店和國興家園店。位于東直門外的東中街的丁頂香東直門店開始流行。門前長長的等候座位仍然保留著北京獨特而美麗的風景。國興家園店里到處都是華麗的現代裝飾鼎鼎香，開業不久，生意興隆。 2003年初，它被《北京日報》評為“丁丁香的突出點正是緊跟時代的脈搏”，現已成為文藝界，白領階層的聚集地。工人，金領工人和國際貴賓。 2003年6月，丁丁香被《北京晚報》譽為“材料更精致，環境更好，口味絕對傳統”。
2004年7月27日，由美國注冊設計師設計的鼎鼎翔東歡店（旗艦店）熱情洋溢，融合了火鍋料理和流行的時尚元素，完全滿足高檔消費需求曾峰的食客，與東直門店相得益彰。 “時尚有助于潮流，并享受優質產品。”鼎鼎翔東歡店的開業無疑是鼎鼎翔公司一貫詮釋“品牌，時尚和精品”概念的全面升級版，無疑是整個火鍋領域的新成員。導航標記的杰作。東環店的誕生體現了丁丁香人的熱情和創造力。餐廳的內部經過著名設計師的精心策劃，營造出時尚典雅的用餐環境。嚴格選擇原材料，以確保產品的精致和精美；永無止境的創新精神為傳統火鍋帶來了全新的內涵；專業熱情服務為客人帶來難忘的體驗。結果，丁丁香將火鍋餐飲從食物的質量和口味，環境和膳食的服務上提高到了前所未有的新水平。企業的發展也進入了一個新階段，即鼎鼎祥品牌戰略的實施階段。
2005年8月鼎鼎香，東直門店的翻新標志著這一階段的開始。公司廣泛招收餐飲專業人才，加強管理團隊，使運作機制更加制度化，系統化，以確保未來的發展取得更大的品牌效應。該公司引入了一種新的企業識別系統，制作出精美的菜單和創新的菜肴，這在火鍋行業是空前的。
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