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瑞力多羊奶粉
山羊奶粉是通過除去山羊奶中的水分并通過干燥和濕潤等過程添加其他微量元素制成的粉末。它適合存放并且易于攜帶。
山羊是最早被訓(xùn)練的動物之一。它的性情溫順，活躍，喜歡干凈。世界上有50多個奶山羊品種和品種組。其中，新西蘭的東弗里斯蘭山羊，瑞士的薩農(nóng)山羊和托根堡山羊歷史最長，分布最廣。東弗里斯蘭羊是世界上最著名的品種。它的性情溫順，活躍，喜歡干凈。它具有高產(chǎn)奶量，強(qiáng)大的育種能力和較長的使用壽命。許多國家使用它來改良當(dāng)?shù)仄贩N。過去，人們對山羊奶的營養(yǎng)價值缺乏足夠的了解，并且奶山羊沒有得到應(yīng)有的關(guān)注和發(fā)展。隨著人們對山羊奶營養(yǎng)價值的認(rèn)識加深，人們對奶山羊的發(fā)展越來越重視。在歐美等發(fā)達(dá)國家和中東的穆斯林國家，山羊奶及其乳制品的消費(fèi)非常重要。山羊奶的主要成分與牛奶相似，并且某些營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶。含有一些牛奶所沒有的特殊物質(zhì)，例如EGF表皮生長因子，免疫球蛋白和酪蛋白，其中不含由牛奶引起的過敏性物質(zhì)α-S1。過去，山羊奶具有強(qiáng)烈的氣味，大多數(shù)消費(fèi)者不適應(yīng)它，這限制了山羊奶的發(fā)展。如今，通過使用高質(zhì)量的雜交育種，世界先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)以及成功去除異味，國內(nèi)外飲用山羊奶的習(xí)慣正在逐步形成。 [1]
山羊奶的味道
山羊奶的氣味來自綿羊自己的皮毛和山羊奶中某些化學(xué)成分的氣味，以及山羊奶中的化學(xué)成分，例如癸酸C6：0、癸酸C8：0、和向日葵酸C10：0等是山羊奶具有特殊風(fēng)味的主要原因。
山羊奶的營養(yǎng)價值
干物質(zhì)和卡路里：山羊奶的干物質(zhì)含量基本上與牛奶相似或略高于牛奶。每公斤山羊奶的卡路里比牛奶高210 kJ。
脂肪：山羊奶的脂肪含量為3. 6％-4. 5％，脂肪球的直徑約為2微米，牛奶脂肪球的直徑為3-4微米。山羊奶富含短鏈脂肪酸。低級揮發(fā)性脂肪酸約占所有脂肪酸的25％瑞力多羊奶粉，而牛奶中的脂肪酸含量不到10％。小直徑的山羊乳脂球易于消化和吸收。
蛋白質(zhì)：山羊乳蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白。山羊奶，牛奶和人奶中酪蛋白與乳清蛋白的比例約為75:25山羊奶，85：15牛奶和60:40母乳。可以看出，與人乳相似，山羊乳比牛乳具有較低的干酪蛋白含量和較高的乳清蛋白含量。酪蛋白在胃酸的作用下會形成較大的凝結(jié)物。含量越高，蛋白質(zhì)消化率越低。因此，山羊奶蛋白的消化率高于牛奶。
礦物質(zhì)：山羊奶的礦物質(zhì)含量為0. 86％，比牛奶中的礦物質(zhì)含量高14％。山羊奶比牛奶含有更多的元素，主要是鈣，磷，鉀，鎂，氯和錳。
維生素：研究表明，每100克山羊奶中10種主要維生素的總量為780微克。山羊奶中維生素A，維生素B 1、，維生素B 2、，維生素C，泛酸和煙酸的含量可以滿足嬰兒的需求。
酸和緩沖：山羊奶1 1. 46的天然酸度低于牛奶??1 3. 69的天然酸度，氫離子濃度為19 0. 5和23 9. 9納摩爾/ l。 PH 6. 72和6. 62。山羊奶的主要緩沖成分是蛋白質(zhì)和磷酸鹽。山羊奶卓越的緩沖性能使其成為治療胃潰瘍的理想食品。
膽固醇：山羊奶的膽固醇含量為每100克10-13毫克，每100克母乳中的膽固醇含量可達(dá)到20毫克。山羊奶中膽固醇含量低，對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率具有一定的意義。
核酸：山羊奶比牛奶和母乳具有更高的核酸DNA和核糖核酸含量。核酸的基本單位是核苷酸。在山羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷ATP的含量非常高。核酸是細(xì)胞的基本成分，在生物的生命活動中占有極其重要的地位。
隨著奶粉生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，市場上奶粉和山羊奶粉的營養(yǎng)價值差別不大。如果是在山上飼養(yǎng)的山羊，由于山間水源草的質(zhì)量不同，山羊奶和牛奶中的微量元素也會有所不同。
世界山羊奶
山羊乳是僅次于牛奶和水牛乳的第三大乳制品資源，占牛奶總量的2. 07％。世界上生產(chǎn)的大多數(shù)山羊奶都以液態(tài)奶的形式出售，也用于加工。奶酪，黃油，糖果等。糧農(nóng)組織在2004年報(bào)告說，生產(chǎn)更多山羊奶的國家是：印度，巴基斯坦，法國，西班牙，土耳其和中國。山羊液態(tài)奶也可用于醫(yī)療目的。在美國，用于醫(yī)療目的的山羊液態(tài)奶的市場潛力巨大。據(jù)估計(jì)，每年至少需要12,000噸山羊液態(tài)奶。 Haenlein，1992年。奶酪深受歐洲和地中海地區(qū)人的喜愛，其需求逐年增加。生產(chǎn)更多山羊奶酪的國家是法國，希臘，保加利亞，挪威，西班牙和以色列。山羊奶產(chǎn)品的成本高于牛奶。在歐美，山羊奶的價格比牛奶的價格高得多。在美國，這兩種產(chǎn)品的價格比為2：1。由于山羊奶中的脂肪和蛋白質(zhì)具有獨(dú)特的營養(yǎng)價值，因此受到人們的青睞。東南亞一些富裕國家和地區(qū)也開始關(guān)注山羊奶，主要集中在新加坡，馬來西亞，臺灣等國家和地區(qū)。特別是，臺灣的嬰兒羊奶粉已被父母接受。根據(jù)調(diào)查瑞力多羊奶粉，在財(cái)務(wù)能力較高的白領(lǐng)階層中，購買嬰幼兒羊奶粉的比例為7 3. 3％。臺灣人也將山羊奶產(chǎn)品視為老年人，親戚和朋友的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。從歷史上看，中國的內(nèi)蒙古，西藏和其他牧民通常選擇喝山羊奶，用山羊奶制作奶茶和奶酪。長大后喝山羊奶的牧民高大而強(qiáng)壯。
中國山羊奶
全國有十多個奶山羊養(yǎng)殖場瑞力多羊奶粉，其中中，膠東，渝中，唐山，晉中有5個奶山羊基地，以及64個奶山羊基地縣。其中，西農(nóng)薩嫩羊于1930年代傳入中國，并由西北農(nóng)林科技大學(xué)的科學(xué)家培育多年，以適應(yīng)我國的氣候條件。西農(nóng)薩嫩羊體型大，產(chǎn)奶量大，繁殖力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，遺傳范圍廣。適應(yīng)性，以及當(dāng)?shù)仄贩N的顯著改善。和其他特點(diǎn)得到促進(jìn)。在中國市場上，山羊奶的來源主要集中在陜西，山東等地。
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