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有人說私家蛋糕貴的嚇人，是暴利，那我來給大家算算，看看到底貴不貴

黑森林慕斯，最底層和慕斯里面的一層是巧克力戚風，我用的是比例時黑巧克力，不是那種廉價的代可可脂的假巧克力，加上表層的巧克力裝飾，一共有300克左右，我買的大包裝的，相對價格還不貴，成本大概25元

草莓慕斯是剛買來的新鮮草莓打成泥，加上圍邊的一圈草莓和表面的裝飾，一斤草莓10元，現(xiàn)在便宜了，冬天的時候要20到25元

藍莓和小提子現(xiàn)在我們這里還是很貴，就這些要2，30元

奶油一共用了550ml,巧克力慕斯里150ml，草莓慕斯里200，酸奶芝士慕斯里200，我用的安佳奶油，47元1升的大包裝，成本算25元

奶酪加酸奶20元

吉利丁，可可粉蛋糕店的利潤是多少，牛奶，糖漿，檸檬汁，裝飾糖等算10元

面粉，砂糖，雞蛋，電費算20

包裝盒，紙盤，蠟燭15

總計成本150元左右，售價200元蛋糕店的利潤是多少，利潤50元我做這個蛋糕從晚上9點做到半夜兩點，一共5個小時，等于一個小時10元勞務費，貴嗎

這種精細裝飾的翻糖蛋糕，做一個要花上一兩天的時間

還有這種韓式裱花的蛋糕，光裱花袋就用掉了幾十個，做一個光裱花至少要兩三個小時，加上烤蛋糕的時間，一共要花上四五個小時。一般我做這種蛋糕里面都是夾新鮮水果的，或者做慕斯，8寸的成本在100到120元元左右，加上包裝，蠟燭，紙盤，售價160到180，利潤40到80，平均一個小時勞務費8元到15元，貴嗎？

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