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在西安的許多美食中,柔佳沫將永遠是不可替代的品牌!這是我們最驕傲的食物!有多少人因為這座城市而愛上了這座城市,并想著無數個夜晚在肚子里how叫。那么,當您在街上抓到一堆肉夾飯時,哪個美味?今天,我將帶我胖的朋友去東牟頭市看看秦豫肉夾饃,吃西安最正宗的地道豬肉包子。
隱藏在城市中的偉大
董木頭市全長890米,是許多老式的航空餐廳的所在地。它位于鐘樓的東南部,南柳巷位于盡頭。狹窄的街道兩旁排列著具有時代感的小餐館。店主無所事事時坐在門口與瓜子聊天。路上沒有多少行人。有時,回收廢物的人經過并大喊大叫。世界上的煙花就是這樣。
向東走了兩步,我看到了門口排著長隊的秦羽·若加莫的神靈。這是正確的。自Qin Yu Roujiamo開店以來已有40年了。它曾經是碑林博物館的對面,于2004年搬到了東牟頭市。每天早上7點開放,基本上在下午2點出售Bestnet。果然,早起的人有bun頭。
這家商店非常寬敞明亮。有十幾個木桌,并不擁擠。恐怕會有太多人,沒有席位。因為商店總是很忙,所以桌子不是很干凈,我經常擦手。廚房是透明的,您可以看到切好的肉和bun頭,這使人們放心吃飯。
請注意Bestnet! ! !
他的bun頭很大又脆,一個可以吃飽!用紙包裹然后直接食用,感覺很復古。似乎沒有多少肉,但是肉實際上在下面。肉非常軟爛秦豫肉夾饃,脂肪又稀,脂肪塊相對較大,但這是最好的食物!肥而不膩,油膩多汁,一口就是一種香味!由于燉肉能很好地吸收湯的味道,所以湯永遠都不會倒。
肉串的肉
秦羽肉家mo從一天開始就使用新鮮的前肢豬肉,一天可以賣400-500斤。聽到這個號碼我很震驚。
他們的家人有三個大鍋,里面裝有40年來沒有變過的老燉湯! !每次只能放豬肉和調味料包,不要放一滴水!這完全取決于豬肉中的脂肪和水分。煮一晚后,第二天去掉骨頭,然后就可以直接將sandwich頭夾在中間了!
夾緊面包的小弟弟動作非常迅速。他隨機地抓一塊肉,用大刀切幾次,然后用刀將肉壓成小圓面包,很快就準備好了!
肉串的bun頭
揉面師已經將面團揉了20多年,他精通水粉比是一個準確的方法。他們的面包是半生面條,沒有任何添加劑。在這個不耐煩的社會中,他們仍然保留了傳統的手工藝,并使用不太方便的酵母來喚醒面條。
因為不再允許使用木炭火,所以他們使用自己的方法來盡可能地恢復舊西安的味道。煎餅攤開后,就將鮮花固定好秦豫肉夾饃,每個小碗的形狀看起來特別有趣。最后,將其放入烤箱中并在高溫下烘烤,脆皮嫩虎背菊花面包就出來了!
Pan Mo同伴
如果你不是很餓的話,點一碗面湯,2元超級便宜。飲料既美味又新鮮,并且有很多粉絲。
我在饑餓和寒冷的時候點了一碗餛飩,一站下來我就出汗了。他們的餛飩都是新鮮包裝的,很大,但是餡料少了。
如果餓了,就點一份“三琴套餐” ----肉夾飯,米皮和冰峰。他們秘密的米飯皮很好吃,有足夠的配菜和調味料,而辛辣的紅油則很香。
多種選擇,可隨意搭配?
這次我去商店逛逛,那里的食物真讓人滿意?編輯發現,直到11點,商店里的人越來越多了,Best網站就在外面排成一排。當它在12點賣出時,老板大喊:“什么都沒有。它是bun頭,請稍等片刻!”!因此,每個人都必須盡快著急!盡管the頭是用紙包裹的,但還是很油。建議將衛生紙包在外面。很冷,要保暖!下次見?
美食二人組的實際費用:30元
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