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雀巢笨NANA雪糕皮被曝光 常溫下一天未融化（圖）
雀巢“愚蠢的NANA”幾天前被曝光。雀巢“愚蠢的NANA”在室溫下放置24小時后，“香蕉皮”和“香蕉果肉”呈黃色和白色，仍然可以清楚地區分。只是原來不透明的黃色“香蕉皮”變成了透明的凝膠。仍然可以用冰棒將其完全拿起。它比凍結的要柔軟得多，但是形狀完全沒有改變。
據《青島城市新聞》，5月9日中午，記者從青島市南區的一家便利店從三個品牌隨機購買了十種冷飲。他們是伊利牧場香蕉牛奶冰淇淋和伊利科力棒冰淇淋。 ，蒙牛冰淇淋+芒果冰淇淋，蒙牛玉米棒冰淇淋，蒙牛香草冰淇淋，蒙牛提蘭生雪巧克力冰淇淋，雀巢牛奶香樂，雀巢脆皮鯊魚香草冰淇淋，雀巢花草莓草莓香草冰淇淋和雀巢愚蠢的NANA冰淇淋最近在年輕人中變得很流行。價格范圍從1. 5元到6. 5元。
包裝后檢查配料表。在十種冰淇淋中，最簡單的成分是蒙牛提蘭生雪，其中僅包含三種食品添加劑，而最復雜的是雀巢牛奶香樂，其中包含乳化劑，增稠劑和各種色素。近十種色素。記者粗略估計，各種冰淇淋添加劑大致包括增稠劑，乳化劑，甜味劑，著色劑和食品香料，還有一些還含有酸度調節劑。
5月9日中午12點，記者將十種冷飲的包裝剝了皮，放入一次性紙杯中，靜置24小時等待結果。在室溫下，冷飲慢慢融化。當我在5月10日中午再次檢查時，十種冷飲呈不同的形狀。
最具特色的是雀巢Stupid NANA冰淇淋，黃色和白色的“香蕉皮”和“香蕉餡”的愚蠢NANA，它們在24小時后仍被“清晰地分開”。只是原來不透明的黃色“香蕉皮”變成了透明的凝膠。攜帶冰棍時，仍可以將其完全拿起。它比冷凍時柔軟得多，但是其形狀完全沒有改變。同時，白色的“香蕉果肉”“融化成液體笨nana雪糕，然后從“香蕉皮”中流下來。
兩個盒裝冰淇淋也很不尋常。盡管它們是冷飲，但它們與24小時前的外觀沒有太大不同。雀巢草莓草莓香草冰淇淋表面上的花朵仍在盛開，但當記者打開表層時，厚的表層像奶酪一樣柔軟，并且在其下為紅色液體。蒙牛提蘭生雪巧克力味冰淇淋就像發酵的蛋糕，表面有一層凝膠狀，不能用手指刺破笨nana雪糕，而底部則像軟巧克力蛋糕。
最“徹底”的融化是冰柱冰淇淋，它變成半杯水。雀巢牛奶香格里酒分為上下兩層，頂部是石灰樣的淺紫色物質，底部是深紫色液體。此外，其余五種冰淇淋大致相同，所有這些冰淇淋都變成了濃稠的糊狀，看起來像糊狀。
（“證券時報”新聞中心）
在冰淇淋成分中，食品添加劑占大多數，衛生部計劃在今年4月撤消38種食品添加劑，其中一半是用于冷食品和飲料的著色劑。通過記者的實驗獲得這樣的結果，不可避免地會有些擔心。冰淇淋中會添加如此多的食品添加劑，對人體健康有影響嗎？
有疑問，記者于5月10日咨詢了暨南大學營養與食品安全專家張炳文教授。關于實驗結果，張教授說，不同類型的冷飲有不同的標準，在室溫下存放24小時后會發生不同的變化。這也很正常，“如果說冰棍在室溫下融化，結果是積水。冰淇淋的標準與冰棍不同，因此絕對不可能全部都融化后的水。”
張教授說，確定冰淇淋的安全性并不在于融化的粘性物質。冰淇淋中含有食品添加劑，其中包括甜味劑，增稠劑笨nana雪糕，色素，香精和香料等，談到衛生部4月份暫停生產時，張教授說：“廢除的添加劑并不意味著添加劑在減少，也不意味著添加劑在減少。他們的意思是說他們不安全。這些添加劑的懸浮主要是由于諸如高成本，不穩定和進食過多對人體造成傷害等因素。”
實驗后，一些冰淇淋很粘，甚至沒有融化。張教授解釋說：“那是因為冰淇淋通常含有改性淀粉，果膠，角叉菜膠，瓊脂和其他膠體。這些添加劑的作用是改善冰淇淋。味道同時用于塑造。它沒有營養價值。吃完之后，沒有好處或傷害。對于某些人來說，它對腸道有一定的保濕作用，但不會被吸收。”
對此，張教授表示，冰淇淋的安全性應考慮冰淇淋的微生物和添加劑使用指標。 “只要在國家標準允許的范圍內使用冰淇淋中使用的食品添加劑的類型和數量，就不會對人體健康造成危害。會影響。”張教授還就融化后是否可以食用冰淇淋提出了建議。最好不要吃。除了融化冰淇淋外，它還會影響口感，并且微生物指標也會發生變化。 ，進食后可能會引起腹瀉等問題。”
（“證券時報”新聞中心）
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