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峨眉雪芽的由來
簡介
“峨眉雪崖”是一種古老的芬芳茶，貫穿峨眉山的茶史和茶文化。它的名字源遠流長，茶資源獨特，烘焙過程歷史最長。
名稱的由來
在隋唐時期，它被稱為“峨眉雪明”。當時，“峨眉雪明”已成為中國十大名茶，并每年向王室致敬。南宋贛道六年，陸游入蜀識嘉州，宣判。在與峨眉山中峰寺Zen峰禪師結識后，尤溪在廟里嘗到了“峨眉雪明”，并寫了“與蔡建武和何源禮一起給定東一首詩稱贊了“峨眉雪芽”。 “峨眉雪芽”的名字已經上升到京都并傳播到世界各地，“峨眉雪芽”這個名字的由來很獨特，每年春天，峨眉坪州的春天回到大地，鵝是黃色和綠色，而鵝峨眉山的春雪尚未融化，殘留雪中海拔1000米以上的茶園受到峨眉山極端溫差的影響，寒冷時萌發的芽萌發。在每年清明節前后的20天左右，茶僧們每個季節開始生產茶，在殘雪下采茶，踏雪和采茶已成為當地茶事的奇特景觀。 E山梅善中道和佛教被稱為“峨眉雪明”，這是“峨眉雪雅”這個名字的由來。
生產與技術
峨眉雪芽主要是每年清明之前從春茶新發芽的葉中加工而成的。
原料規格：標準采摘規格是在峨眉山海拔800米至2000米之間的高山茶園中種植的新鮮單葉或一芽一葉。
傳統工藝：摘樹葉的最佳季節是清明前后20天。
采摘方法非常特殊，即“輕彈指法”，輕舉法，折斷法等，以使芽峰完整，不破壞芽和葉莖，避免重指捏和沉重的手指。
竹籃適合于新鮮的葉子容器。
采暖時，最佳采摘時間是使露水完全蒸發，避免下雨和采露。
攤開并晾干：攤開并晾干時均勻且稀薄地攤開。
完成：將鍋加熱到180°以消除葉子中的水分。
揉捻：技術均勻，用力嫻熟。
成形：形狀也有兩種類型：圓形油炸綠色和長油炸綠色。圓形的油炸蔬菜像大豆，綠色而有光澤。長時間油炸的蔬菜也有茂峰級的卷發峰和直發峰。最上等的是平直的，帶有綠色。
芳香劑：將半成品切成條狀，即可以通過高溫芳香劑工藝烘烤。
儲存：密閉，防止異味，輕便和干燥。
管理和質量
峨眉山雪雅茶園主要分布在峨眉山風景區黃灣鎮管轄的黑水村峨眉山雪芽，木瓜村，龍洞村，渭干村，萬年村，張山村，龍門村，雷巖村，良坎村。查迪村，大娥村。截至2007年底峨眉山雪芽，總面積1. 80,000畝。其中，通過國家有機茶認證中心認證的有機茶園總面積為6000畝。
一是建設高標準，高起點的峨眉雪崖綠茶有機茶園，實施品牌國際化發展戰略。
第二，根據峨眉山風景名勝區管理委員會和峨眉山旅游有限公司開發“峨眉雪崖”綠茶的戰略計劃，峨眉雪崖茶園建設開始實施。高起點和高標準以及整合國際有機食品標準的戰略計劃。該計劃的核心是嚴格按照國際有機茶種植標準建設“峨眉雪崖”有機茶生態茶園。嚴格按照國際有機食品標準實施“峨眉雪崖”生產加工。儲運管理。經過三到五年的努力，“峨眉雪雅”綠茶已被引入國際有機食品市場，并且該品牌的工廠生產規格和產品多元化的深度開發和應用已逐步形成峨眉山雪芽，因此“峨眉雪雅”將成為茶葉的品牌。該行業已真正成為峨眉山的第三大經濟支柱產業。
造福人民
“峨眉雪芽”綠茶項目啟動后，成為風景區農民停止耕種，重返森林生存，致富的最佳途徑。該項目降落在風景秀麗的茶鄉之后，僅在2007年，景區的茶農就將茶的收入翻了一番。
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