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鮮果切，真的新鮮嗎？

夏天焦灼無比，放在水果店里的新鮮水果片真的很吸引人。

鮮切水果以其新鮮，營養(yǎng)，方便和無污染的特性贏得了越來越多的中國上班族的青睞。

許多喜歡切新鮮水果的消費(fèi)者都覺得您可以以相同的價(jià)格購買更多種類的新鮮水果，而且您??可以直接享用它們而無需親自處理，這非常方便且價(jià)格合理。

但是，色彩鮮艷，包裝精美的新鮮水果切切真的像商店描述的那樣營養(yǎng)豐富嗎？

今天，季靜君將幫助您揭開鮮切水果的面紗。它真的新鮮并且值得購買嗎？

新鮮水果切點(diǎn)的優(yōu)點(diǎn)如上所述，既方便又經(jīng)濟(jì)鮮果切，但以下潛在的危險(xiǎn)不容忽視。

營養(yǎng)損失

新鮮水果富含人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)，也是果糖和纖維的天然來源。大多數(shù)水果富含維生素C，但維生素C在空氣中容易被氧化。一旦切開，它將在高溫下?lián)p失大量維生素C。

英國消費(fèi)者協(xié)會(huì)曾經(jīng)對預(yù)先包裝的鮮切水果中的維生素C含量進(jìn)行過一次調(diào)查，結(jié)果顯示，在13個(gè)樣品中鮮果切，有4個(gè)樣品的維生素C含量比普通消費(fèi)者的維生素C含量低一半。參考數(shù)據(jù)。

同時(shí)，切割和加工新鮮水果時(shí)，水果組織將受到嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致顏色變化，組織酶破壞，質(zhì)地柔軟，加速衰老和腐敗，并顯著降低其營養(yǎng)和食用價(jià)值

安全隱患

除了水果中天然營養(yǎng)成分的流失外，新鮮水果切割還存在許多人為的安全隱患。

大多數(shù)鮮切水果店都不大，操作工作臺的面積很小。切水果與其他果皮混合存在問題，容易造成水果污染。

店員通常使用相同的水果刀和切菜板切不同的水果，這會(huì)導(dǎo)致過敏原的交叉接觸，可能會(huì)引起嚴(yán)重的過敏。

例如，如果某人對芒果嚴(yán)重過敏，如果店員不當(dāng)?shù)厥褂们虚_芒果的水果刀或砧板來操縱其他水果，則消費(fèi)者食用這些水果后可能會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。哮喘甚至威脅生命。

適應(yīng)人群問題

在琳瑯滿目的水果拼盤中，普通消費(fèi)者會(huì)根據(jù)包裝的外觀和水果的新鮮度來選擇購買。

從營養(yǎng)的角度來看，如何選擇水果拼盤需要科學(xué)，并且應(yīng)特別注意高糖水果和低糖水果的比例。

水果是天然果糖和葡萄糖的主要來源。從含糖量來看，它可以分為高糖和低糖水果。

高糖水果包括西瓜，菠蘿，榴蓮，葡萄，香蕉，荔枝，甘蔗，龍眼等。

低糖水果包括草莓，黑莓，獼猴桃，檸檬，橘子，葡萄柚等。

水果中的糖是天然的，富含纖維。纖維可以延緩人體對水果中糖的吸收，從而避免血糖波動(dòng)。

但是，與低糖水果相比，攝入高糖水果會(huì)明顯增加血糖水平。對于患有糖尿病，肥胖和想要減肥的人，應(yīng)選擇低糖水果來控制高糖水果的攝入。

考慮到成本，市場上大部分新鮮水果切塊都是高糖水果，并不適合所有人。

在分析新鮮水果切塊的營養(yǎng)成分流失，潛在的安全隱患以及適應(yīng)人群之后鮮果切，季靜鈞仍然建議大家盡可能嘗試并購買新鮮水果，然后在想要吃的時(shí)候?qū)⑵淝兴?/p>

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