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近3億人次圍觀！“山東大饅頭”有啥魅力？
“山東大包子”爆炸背后的魔力是什么
王格莊大steam頭吸引了2億微博圍觀者，黃博表示贊同，農歷十二月銷量火爆
幾天前，山東大頭頭在微博上走出圈子。該主題被閱讀2. 8億次，并討論了30,000次。原因是一些網民被山東大頭頭的美景驚呆了。因此，好玩的青島明星黃波在家鄉也發表了微博代言的end頭，標題為“山東大Steam頭”，并附有一張比他大的face頭的照片，“班頭枕頭愚蠢而不清楚，大不是重點，美味是本質。”甚至最近，當歌手張韶涵在青島東方電影大都會錄制山東春節聯歡晚會時，他收到的生日禮物都是s頭。記者了解到，王格莊大s頭的年產值已超過1億元。進入農歷十二月份后，一些商人一直熱銷商品，每天工作20個小時。
訪問：每個過程都測試傳統技能
山泉水，手工揉捏王哥莊大饅頭，用大鍋蒸，燒木頭是王格莊大bun頭的獨特特征。 “老口味”是王格莊大s頭的知名品牌。青島福康瑞食品有限公司是第一家將正宗王格莊大bun頭推廣到網上銷售的公司。經理方麗瑞和他的妻子龔宇進入農歷十二月以來一直很忙。記者走進了這座無菌生產車間，該車間有近5,000平方米的大steam頭。有12個直徑1. 8米的大鐵鍋。在蒸籠里，有bun頭的清香，蒸著一斤。到達40公斤到3公斤不等的steam頭需要40分鐘到一個半小時。工人甚至不得不小步跑去中途去洗手間，他們吞噬了吃飯的時間。
輕拂并過濾使其變薄，揉捏并擠壓使其變硬，摩擦使其變松，然后敲打使其變軟。 “王格莊大bun頭使用La山的泉水和面條，所用面粉也標在大街上，沒有任何添加劑。”官方語言告訴記者，面條是用手壓，切，揉，整形，雕刻和發酵的。鐵鍋經過預熱，蒸煮和燒烤，自然攤開晾干。正宗的王格莊steam頭是通過所有過程制成的。堅硬的面筋不會失去其柔軟性，并且小麥風味不含糖，卻不會失去其甜度。如果您想制作美味的大bun頭，則需要練習兩三年，然后才能真正成為徒弟。
幾十年來，龔裕一家人就一直在制作王格莊making頭，從她奶奶的那一代開始，一代又一代。隨著人們生活水平的不斷提高，希望將一些精品系列加入到傳統的大boutique頭中。大steam頭的形狀也將是新的并且更令人愉悅。老虎王哥莊大饅頭，鳳凰，鎖環，福壽桃，元寶，豐富的魚類，棗花糕，百年古葫蘆，糖夾...各種大bun頭，適合各種購物偏好和需求。
經驗：十年前嘗試在線銷售
“最初，我們中的許多人每天工作10個小時。進入農歷十二月份后，他們變得越來越忙碌，我們收到了成千上萬的訂單。現在從早上4點到晚上12點，有40個人忙。每天工作20個小時。”按照官方語言，每天可制成大小不一的王格莊steam頭，成千上萬個，其中傳統的大圓頭。頭有五到六千個。占銷售的60％，其他花樣占40％。臨近春節，禮盒里的bun頭占50％。農歷十二月初，一斤王格莊大bun頭以3元的價格被賣出。每個月的勞動成本都增加了，他們加班加點趕工，所以每人賣了5元，盡管如此，供應仍然很短缺。
開始在網上銷售王格莊大bun頭并不容易。由于沒有添加劑，王格莊大bun頭夏天只能存放兩三天，冬天只能存放一星期。 “嘗試在線銷售，要成為第一個吃螃蟹的人實際上是非常困難的，我想到了放棄。轉眼之間，已經過去了將近十年，我們堅持了下來。”公裕說，天氣冷的話沒關系。順豐速運當時被發送到其他省份，貨到后它可能不是那么新鮮。盡管她在早期就收到在線投訴，但許多回頭客都認可她在網上出售的bun頭，并且越來越多的客戶贊揚給了她很大的鼓勵。目前，在線銷售已占60％。天貓和豆豆都有自己的在線位置。 “我希望全國各地的人們都吃旺哥莊的big頭，尤其是那些住在異鄉的老家。他們可以品嘗到家鄉的味道，也可以品嘗到家鄉的味道。感動。”
特征：尋找燒焦的黃色鐵鍋“饹馇”
各種各樣的bun頭“爭奇斗艷”，包括松鶴延年，龍鳳呈祥，花開富貴等“富壽壽喜”系列的傳統圖案，以及以卡通為主題的ed頭小圓面包，例如冰棍，棒棒糖和憤怒的小鳥。王格莊的熟練工匠各有所長，并繼承了王格莊大bun頭中所包含的市級非物質文化遺產。王各莊街宣傳，體育和旅游中心負責人趙婷婷說，王各莊大bun頭已有500多年的歷史，是青島的特色名片。優質的原材料使王氏的外觀和內涵都得到了塑造。格莊大big頭，特別是底部呈棕褐色且口感酥脆的鐵鍋“饹馇”，已成為最大的特色。多年來，意大利面的生產工藝和種類不斷改進和豐富，已成為國內外消費者喜愛的“網紅面”。
在提高the頭產業的效率和升級水平，使其品牌知名化的過程中，為確保the頭的口味和質量，王格莊街道選擇了不含面粉的steam頭專用，并制定了特殊的補貼方法。保持“源頭”，樹立“ eep聲”，用La山泉水在大鐵鍋中蒸大big頭，營造出王各莊大steam頭的獨特風味。目前，王格莊大包子已有160多家，解決了3000多名當地居民的就業問題，為振興鄉鎮工業樹立了標桿。到2020年，整條街道將使用4 2. 30,000袋面粉，加工48萬噸tons頭1.，產值約為1. 19億元。
銷售：“朋友圈”遍布世界各地
王格莊大街上勤勞聰明的daughter婦將the頭融入傳統的民俗文化和創新的時尚元素中，并繼承了祖先留下的手工藝。看似普通的日用品，如剪刀，梳子，牙刷和牙簽，制作的各種bun頭圖案在客戶中非常受歡迎。著名的龍頭企業已經帶領小型個體企業逐步實現集團發展，提供工作并推動居民共同致富。
現階段，王格莊大bun頭客商已進入“忙年模式”，生產步伐進一步加快，加工人員，產量和訂貨量比以前增加了一倍王哥莊大饅頭，“互聯網+特產”的銷售蓬勃發展。 “我們已經接連收到客戶的訂單。最大的訂單是30,000斤ties頭。” 2月2日農場的經理李國良告訴記者，現在農場上有六，七名工人每天生產steam頭，每天生產2000多個。九鄉苑Steam頭店經理井長彥說，目前店里有12名工人在加工steam頭，每天快遞送貨300箱。 “今年，客戶下訂單的時間比往年早了半個月，訂單量比往年增長了20％以上。我們根據訂單情況及時安排生產，加工量進一步增加。元旦后有所增加。”鼎盛甜食公司經理何安強說。
記者了解到，現在許多bun頭加工商正在與時俱進，實現網上銷售的優勢，并通過微信時刻，豆陰，快手等渠道帶來商品。一些商家的電子商務銷售量占30％。為了規范the頭產業的發展，王格莊街道設立了專門的產品辦事處和農村電子商務服務中心，以幫助客商拓展在線營銷渠道。目前，有70多個大bun頭客商開設了網上商店，使王格莊大s頭的“朋友圈”遍布世界各地。 （《關海新聞》 /《青島晚報》首席通訊員張一新，通訊員趙婷婷，劉素蘇）
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