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元祖慕斯生日蛋糕保質期長達45天？·都市快報
見習記者舒軍攝影陳忠秋
Tong叔叔在12月3日致電：您是否聽說過保質期為45天的生日蛋糕？今天我在虎樹路的元祖餅店買了慕斯生日蛋糕。生產日期為11月16日。店員說，保質期為45天。怎么了？他們如何設置這個保質期？這個蛋糕如何保持新鮮？請幫助我們找出答案。
生日蛋糕是半個月前生產的
77歲的77叔叔住在朝旺路的莫干新村，有一個兒子和兩個女兒。孩子們通常忙于工作，一家人很少能聚在一起。
12月3日是湯叔叔的小兒子40歲生日。恰逢星期六。他告訴孩子們，他將把他的孫子和孫女帶到家里吃午飯。
他讓女兒提前點了一塊160元的元祖6英寸抹茶慕斯蛋糕。
12月3日中午，圓祖的工作人員送來了蛋糕。童伯伯說，蛋糕是白色和綠色的，看上去很漂亮。蛋糕的頂部是一堆堆不同顏色的水果和巧克力，形成了圖案。
午餐后，每個人都準備好吃蛋糕了。童叔叔打開包裝盒，發(fā)現(xiàn)蛋糕有點碎了，一個角塌了。經過仔細檢查元祖蛋糕，在盒子的底部發(fā)現(xiàn)了一個標簽，標簽上的數(shù)字突然改變了節(jié)日的氣氛。
“標簽上的生產日期是11月16日。已經有半個月了，所以我們怎么還賣給我們呢？我們只是在前一天訂購的，所以為什么這么久以前拿到蛋糕了？45天的保質期太長，可以吃這種蛋糕嗎？”堂伯很不高興。
那天下午，童伯伯還了蛋糕。 “原始祖先的人告訴我，在零下18攝氏度的條件下，保質期是45天。時間是在工廠設定的。一定沒問題。但是普通的蛋糕在一兩天后就會破裂。這個蛋糕怎么能存放這么久？我不能接受...”
Tong叔叔對生日蛋糕還沒吃完感到很不高興。他打電話給Express News 85100,000，并想請記者問一下元祖食品是否可以給出明確的解釋。
慕斯蛋糕的銷量是平均水平
在年輕人中更受歡迎
慕斯蛋糕起源于法國巴黎的美食之都。它是奶油蛋ust風格的甜點，口感順滑，可在口中融化。它比布丁軟。外觀清新自然，讓人一見鐘情，但價格也比普通鮮奶蛋糕貴。在當今的歐美國家，慕斯蛋糕在蛋糕產品中所占比例很高，它是蛋糕店元祖蛋糕，咖啡店和甜點店的主要產品。
慕斯蛋糕在中國也已有數(shù)十年歷史，最初只出現(xiàn)在高檔酒店中。近年來，隨著我國烘焙業(yè)的發(fā)展和消費水平的提高，許多蛋糕店也開始提供慕斯蛋糕。
先生。 Kesha Mier的市場部門曾慶（Zeng）表示，從公司的年銷售額來看，慕斯蛋糕的日銷量目前遠遠低于普通黃油蛋糕。 “慕斯蛋糕的銷售表現(xiàn)，我認為杭州的各家甜點店都差不多，可能不到年銷售額的10％。”
曾經理說，慕斯蛋糕是高檔蛋糕，價格也很高。中國人注重負擔得起的溫飽。你可以花200元買一個慕斯蛋糕，這只夠四，五個人。如果您購買一個普通的黃油蛋糕，將足以容納七個或八個人。
“的確，年輕人和兒童喜歡吃慕斯蛋糕，因為這種蛋糕象征著年輕人和時尚。我認為慕斯蛋糕的前景仍然廣闊。夏季通常是慕斯蛋糕的旺季，而它的味道就像冰淇淋，吃下來可以冷卻熱量。”
浮力森林界街店的店員說，慕斯蛋糕標簽上的保質期為兩天，必須保存在保鮮柜中。但是，當天沒有慕斯蛋糕出售，必要時可以在第二天發(fā)貨。 “有些人來商店買慕斯蛋糕，但與普通蛋糕不同，它可能有點貴。”
85°C的工作人員說，慕斯蛋糕在商店的保質期為3天，必須保存在保鮮柜中。
記者在文匯路元祖餅店買了一塊8英寸的抹茶慕斯蛋糕，花了220元。盒子底部有一個標簽，并且配料表中寫著：黃油，雞蛋，糖，水，面粉，植物油，果汁，果醬等。貯存條件規(guī)定為“冷凍貯存在-18以下°C”，保質期為45天，生產日期為2011年11月21日，自記者購買以來已經過去了20天。
蛋糕外觀精美，抹茶粉散發(fā)出優(yōu)雅的綠色。蛋糕上放著五個或六個黃色的桃子，三個或四個櫻桃元祖蛋糕，以及一個用巧克力攤制成的椰子樹，形成了夏天海邊的風景。蛋糕被硬皮包裹著，在表面上澆了一層透明的果凍，在光線下晶瑩剔透。靠在蛋糕上聞起來，聞到了新鮮的氣味。無法看到它已經存儲了20天。
辦公室里的女同事們看到蛋糕時，他們聚集在一起，邊吃邊嘆了一口氣：“味道很好，很酷，很甜，但是價格太貴了……”
商店說蛋糕是由上海的一家制造商制造的
我不知道為什么保質期這么長
元祖湖墅南路店的店員說，Tong大叔訂購的蛋糕的確是在11月16日生產的。湯叔叔的兒子12月3日生日那天，這塊蛋糕仍處于45天的保質期內，吃起來沒有問題。
“制作慕斯蛋糕比較費時。它需要一層雞蛋和一層慕斯。冷凍和形成大約需要24小時。為了能夠快速供應，我們通常將它們放在我們商店的冷藏庫中。慕斯蛋糕。客戶需要提前一天訂購。第二天，我們可以在蛋糕上放新鮮水果，然后將其交付給客戶。
“我們的慕斯蛋糕庫存不多，只有兩個抹茶慕斯蛋糕，都是從11月16日開始批量生產的。即使您今天來我們這里訂購慕斯蛋糕，您仍然會在16日獲得11個產品，因為它仍然在保質期內，所以可以食用，如果賣完了，我們將聯(lián)系上海工廠再發(fā)送一批；如果蛋糕過期了，肯定會退還并換成另一批。 。”
關于為什么元祖慕斯蛋糕的保質期長達45天，而其他蛋糕店的慕斯蛋糕的保質期只有兩三天，店員說，這是由上海工廠設定的，他們不知道具體依據(jù)。
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