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麥當勞，求求你放過陜西人吧
在工作的路上，麥當勞的新年限量促銷海報成功吸引了我的注意力。
Tuyuan McDonald's China
“精選的培根肉，慢燉煮熟，切碎，每口都有汁流淌陜西肉夾饃，酥脆爽口。”這種描述與海報上非常吸引人的“真實”拍攝相匹配，再加上這是與電影“ Nezha”的聯合模特，我真的很感動。
僅在早餐時段提供，并且僅售出24天；單個產品的價格為9. 5元陜西肉夾饃，但同時購買（一杯咖啡或豆漿）僅需9元。出于不利用討價還價的想法，我下令訂購面包和咖啡。
在等待晚餐的幾分鐘內，我已經開始想起以前去西安旅行時一個由來已久的肉餃子的美味，而我忍不住要吞咽。
但是當我寄予厚望的包裝紙袋時，袋子的重量讓我感到事情并不簡單。
麥當勞的肉三明治很寂寞。
我希望沒有出現厚而軟的bun頭。取而代之的是，它被一個普通的芝麻糊代替。弄碎這塊bun頭后，我看到平坦的肉醬層，而不是海報上多汁的汁液。肉末。
所以我回到門上，再次仔細地看了看海報。
我的手和海報上顯示的完全不同，就好像一個200斤的胖子減肥了，他的體重縮小到只有80公斤。賣方展和買方展之間的區別是可悲的。
雖然我仍然想知道麥當勞的“特殊豬”手術是否重新定義了肉夾雜，但我發現我幾乎掉下了椅子：什么，這種肉夾雜的原料是雞肉而不是豬肉？ ！
果斷，麥當勞并沒有放棄它的優良傳統，因為產品遵循了當地人的習慣。
我決定嘗一嘗。畢竟，我不能僅僅通過觀察得出結論。
說實話，這是一種內在的味道，但是考慮到我曾經吃過的正宗肉夾Ro，我仍然不得不說：請麥當勞停止涂抹陜西肉夾amo！
有很多人像我一樣“仇恨相同”。互聯網上的搜索顯示這是網民的靈魂。果然，悲傷是第一創造力。
在網友的評論中，我了解到這款Roujiamo的肉量在剛推出時就更加絕望，但是麥當勞在熱情中正式做出回應并進行了整改，所以現在我購買了Roujiamo。它實際上是Plus版本。
陜西人“仙左子”：放開肉三明治
在麥當勞的魯嘉摩洗禮之后，網民開始想念魯嘉摩的原始面貌。
在這一點上，陜西人有最大的發言權。 bun頭是陜西人最可以接受的主食，肉夾bao是吃classic頭的最經典方法。
這是兩種食物的完美結合。帶有火燒的“虎背鐵圈和菊花心”的白面包，以及慢火煮，柔軟而粘稠的培根肉，是陜西人獨有的食物。
圖片源圖昆蟲的創造力
首先，一鍋腌制好的肉是肉醬飯的靈魂。
根據歷史記錄，在戰國時期，人們已經開始煮熟的肉，在當時被稱為“冷肉”。最早的培根肉生產出現在韓國的秦，金和于三角地區。秦毀漢后，工藝傳到了秦區，至今已有數千年的歷史。
從古老方法繼承下來的培根肉需要用去皮的豬肚切成大塊，加入十多種中草藥和香料，放入味濃的燉湯中，然后慢慢煮
圖片源圖昆蟲的創造力
老唐必須從祖先流傳下來。花了數十甚至數百年的時間來烹飪數千磅的肉，然后用無數的調味料煮沸，以產生出完美的低風味。
因此，那些想嘗試一時興起地制作培根肉的人，往往只是因為“老湯”而使其“像”，而不是“像”。
在沸騰十多個小時的過程中，肥肉的脂肪會慢慢融化到湯中，瘦肉會被until煮至變軟。煮熟的肉肥瘦，顏色紅潤，油有光澤，并在口中融化。
Tuyuan“舌尖1上的中國”
肉是特別的，bun頭不能隨意，必須是白色的bun頭。
陜西人稱做蛋糕為“大莫”，這是一家專門賣肉和佳摩的商店，主要依靠師傅手工制作steam頭。右手握住the面杖，左手捏合面團，上下交替打。熟練的主人每天可以制作數百個形狀，大小和大小相同的bun頭。這是絕對的功夫工作，并非所有人都能做到。
百吉面包的面團呈碗狀。烤面包時，碗的碗底部朝下形成漂亮的火線圖案。
Tuyuan“舌尖1上的中國”
打散的bun頭胚首先在鍋上烘烤，直到達到第八個成熟度，然后烘烤，直到略微鼓起。給小圓面包烙印時，需要快速將小圓面包翻過來。大師們不需要夾鉗或戴手套，他們帶著一雙經過多年訓練的“鐵砂掌”在河湖上行走。
Tuyuan“舌尖1上的中國”
在吃肉和bun頭時，他們要注意“熱bun頭和冷肉”。新鮮出爐的Bai Ji Mo太熱了，人們無法忍受陜西肉夾饃，Mo的熱量激活了培根中的美味。咬一口后，肉香，酥脆，柔軟，不需要湯就可以油膩。這是麥當勞的Roujiamo永遠不會經歷的場景。
但是，陜西的柔家鄉也派生了不同的派別。 Baijimo是在中國醬汁中將Baijimo用于Roujiamo的最傳統方法；岐山肉家鴨肉中使用醋。使用Tong關肉架飯。 bun頭又細又脆，類似于芝麻餅干。穆斯林會選擇清真牛肉和steam頭...
圖片源圖昆蟲的創造力
不同之處在于派系。一致的是，肉醬鴨滿足了所有陜西人對美味的想象。即使離開家多年，它的香氣仍然可以喚起他們對這片土地的深愛。
不難理解，陜西網民看到麥當勞的肉三明治時會多么生氣。
事實上，在麥當勞的本地化產品中，不僅僅是肉三明治。
為什么麥當勞的本地化產品總是那么難吃
2013年，“麥麥凱帆”系列是麥當勞的首批嘗試大米產品。網民們沒有買小麥粉。他們發現它昂貴且令人討厭，不如他們自己的自制飯碗；
2021年，四川辛辣香熏豬肉漢堡再次成為麥當勞歷史上最難吃的漢堡。嘗起來像豬肉和大蔥面包；
幾天前剛上市的Youpo Lazi Xindi是一個絕望的“黑菜”。甜味和鹽味這兩種風味在嘴里糾纏在一起，再加上老干麻辣椒的明顯顆粒感，只有幾口。我等不及要騰飛了……
Tuyuan Weibo @森川晴子醬
在進入中國市場的30年中，麥當勞不再是只出售漢堡和可樂的麥當勞。
尤其是中信集團于2021年以52％的控股權收購了麥當勞在中國大陸和香港的業務之后，“金拱門酒店”已朝著本地化的快餐店邁進了一大步。
但是麥當勞的本地化產品并沒有真正被公眾接受。除了經典的辣雞翅（漢堡）和溫和的中式早餐豆漿和油條粥外，其他聯合或節日限定商品僅售出了一段時間，然后悄悄地從市場上消失了。波浪進來了。
辣雞翅圖片來源麥當勞中國
不管成功與失敗，麥當勞的持續本地化嘗試不僅是為了迎合中國消費者，而且還因為老對手肯德基已經做得更早更好的本地化了。
在中國，肯德基是首批完全本地化的外國快餐品牌之一，每年推出近50種本地化新產品。這些不斷推出的新產品已成為吸引客戶重復消費的起點之一。
相比之下，麥當勞實現了最終的標準化。 “一千年不變”菜單使人們安心，這有利于麥當勞全球市場的拓展，但不利于在中國大陸的深度種植。長期以來，中國市場只是麥當勞總部全球戰略的一小部分。麥當勞的重點不在此，因此它開始于中國本地化的道路。
盡管麥當勞后來追趕它，但本地化的各種問題卻經常出現。以這個魯加莫為例，麥當勞的“極端標準化”被推翻了。
長期以來，麥當勞的食品標準化可以說是嚴格的：無論國內外，所有分支機構的食品質量和成分都相同，并制定了各種操作程序和細節，無論是食品采購，產品生產或烘烤操作步驟，爐溫，烹飪時間等，按照每個步驟的同一套標準執行。
但是，在這起肉架飯事件中，許多網民報告說肉架在不同分支機構中的肉含量是不同的。肉中的肉含量不同。這就像打開一個盲盒。這取決于運氣。作為回應，麥當勞中國官方回應稱該產品是現場制作的，肉的數量可能有偏差。
這種“偏差”實際上發生在麥當勞，它以食品加工標準化而聞名，這真是難以想象。
通過這種方式，麥當勞的本地化產品更像是一次性營銷產品，旨在刺激中國消費者的新鮮感。也許他們從未想過讓他們進入長期菜單。
畢竟，從來沒有一種食物能在很長的時間內存活下來，而且味道很差。
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