快餐排名(餐飲榜單丨2019最受消費(fèi)者歡迎的快餐品牌排行榜TOP50)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:快餐排名(餐飲榜單丨2019最受消費(fèi)者歡迎的快餐品牌排行榜TOP50)。
日前，NCBD（餐寶典）發(fā)布了“2019最受消費(fèi)者歡迎的快餐品牌排行榜TOP50”，肯德基、麥當(dāng)勞、喜家德、吉野家、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、真功夫、吉祥餛飩、巴比饅頭、湯上工夫等50個(gè)品牌上榜。
該榜單的“歡迎指數(shù)”指標(biāo)，由消費(fèi)者滿意度、網(wǎng)民關(guān)注度、媒體關(guān)注度、網(wǎng)絡(luò)情感以及行業(yè)專家綜合評(píng)分加權(quán)得出。歡迎指數(shù)滿分100分，排名第一的肯德基得到81.1分，二至五位分別是麥當(dāng)勞（74.6）、德克士（57.8）、喜家德（56.7）、漢堡王（56.5），榜單后三位依次是面點(diǎn)王（45.2）、湯上工夫（44.0）和老西安（43.9）。
備注：本榜單由NCBD制作并發(fā)布，消費(fèi)者歡迎指數(shù)由消費(fèi)者滿意度、網(wǎng)民關(guān)注度、媒體關(guān)注度、網(wǎng)絡(luò)情感以及行業(yè)專家綜合評(píng)分完成。
在本次“歡迎榜”上，肯德基和麥當(dāng)勞優(yōu)勢(shì)明顯，是唯二的兩家得分超過(guò)70的，其余所有品牌得分均在60分以下。同時(shí)，榜單前五名中有四席是洋快餐，而且洋快餐包攬了前三名。
以肯德基、麥當(dāng)勞為代表的洋快餐，對(duì)于中國(guó)快餐行業(yè)來(lái)說(shuō)，它們既是啟蒙者，也是引領(lǐng)者。肯德基1987年進(jìn)入中國(guó)，麥當(dāng)勞1990年進(jìn)入中國(guó)，它們受到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)已經(jīng)30年了。這30年間，消費(fèi)的主力換了一茬又一茬，麥肯卻依然高居歡迎榜榜首。
能做到這一點(diǎn)，除了早些年它們帶給消費(fèi)者的新鮮與“高大上”的感覺(jué)之外，最近這些年，肯德基與麥當(dāng)勞們?yōu)槲M(fèi)者所做的各種努力也不容忽視。比如，肯德基的“本土化”就格外引人矚目，如果說(shuō)老北京雞肉卷已無(wú)法讓人心中再起漣漪，那么串串和鹵味的推出，則讓很多人直呼意外和驚喜。
如今，肯德基在中國(guó)的門(mén)店數(shù)已有約6000家，麥當(dāng)勞則超過(guò)3300家。
△圖自網(wǎng)絡(luò)
在歡迎榜上，除了洋快餐獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷之外，還有一個(gè)特點(diǎn)是，在50家上榜品牌中，主打粥粉面的超三成，多達(dá)16家，比如和府撈面、遇見(jiàn)小面、李先生加州牛肉面、五谷魚(yú)粉、阿香米線等等。
與洋快餐相比，中式快餐的受歡迎程度明顯略遜一籌，排名最高的是喜家德，排第4，歡迎指數(shù)為56.7。整體而言，中式快餐目前還沒(méi)有哪一個(gè)品牌相對(duì)出挑，而是呈現(xiàn)出一種或割據(jù)一方、或群雄混戰(zhàn)的局面。
概括起來(lái)，目前中式快餐行業(yè)主要呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：
第一、門(mén)店數(shù)量最多。隨著中國(guó)快餐行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，快餐門(mén)店數(shù)占餐飲所有門(mén)店數(shù)的比例不斷上升，到2019年占比已經(jīng)接近50%，從門(mén)店數(shù)量上講是絕對(duì)的主流。其中，超三成快餐門(mén)店分布在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密集的華東區(qū)域。
第二、連鎖化程度較低。在中國(guó)，中式快餐門(mén)店連鎖率為55%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及西式快餐78%的門(mén)店連鎖率。這是由于中式快餐和西式快餐行業(yè)的不同，西式快餐易標(biāo)準(zhǔn)化，而中式快餐行業(yè)目前處于多而雜的狀況，不易標(biāo)準(zhǔn)化。
第三、本土品牌干不過(guò)洋品牌。如前所述，在本次歡迎榜上，與洋品牌相比，本土品牌的受歡迎程度整體略遜一籌。事實(shí)上，除了餐寶典推出的歡迎榜之外，在業(yè)內(nèi)其它反映品牌實(shí)力的榜單上，以麥肯為首的洋品牌，排名也都比本土品牌要高。簡(jiǎn)而言之，到目前為止，不管是受消費(fèi)者歡迎的程度，還是品牌本身的實(shí)力，本土品牌都不如洋品牌。
第四，區(qū)域品牌走不出去。很多區(qū)域都有自己的快餐品牌，如安徽的老鄉(xiāng)雞、重慶的鄉(xiāng)村基、廣州的都城快餐等等，但它們都很難走出去。它們的共同點(diǎn)是：在本地名利雙收，在外地鮮有人知。如老鄉(xiāng)雞，雖然號(hào)稱“中式快餐第一品牌”快餐排名，但更多的也只是安徽人的驕傲，在其他很多省份可能壓根就沒(méi)聽(tīng)過(guò)。
第五快餐排名，有品類、無(wú)品牌。前面說(shuō)到，從門(mén)店數(shù)來(lái)講，中式快餐已是餐飲的絕對(duì)主流，但是這樣一個(gè)大品類，卻很少有能叫得上號(hào)的品牌。整個(gè)中式快餐領(lǐng)域呈現(xiàn)出一種“有品類、無(wú)品牌”的局面。
成立于2003年的巴比饅頭，在2019年12月2日第二次報(bào)送了招股文件，準(zhǔn)備在A股上市。招股書(shū)披露，2018年其全年?duì)I收9.9億元，凈利1.4億元。這樣的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不可謂不亮眼，“饅頭第一股”也許很快就會(huì)成為現(xiàn)實(shí)。
那么，如果巴比饅頭能成功上市，對(duì)于中式快餐行業(yè)意味著什么呢？
△圖自餐寶典
截至2019年6月底，巴比饅頭直營(yíng)門(mén)店15家，加盟門(mén)店2784家。其中，2018年平均收入直營(yíng)店為114萬(wàn)元、加盟店為33萬(wàn)元。（延伸閱讀：謀求上市的巴比饅頭，加盟店平均收入不到直營(yíng)店的3成 | 測(cè)評(píng)）
這樣的門(mén)店數(shù)量，這樣的營(yíng)收水平，在快餐行業(yè)并不鮮見(jiàn)。例如在本次歡迎榜上排第31位的吉祥餛飩（歡迎指數(shù)47.7），創(chuàng)立超過(guò)20年，全國(guó)門(mén)店數(shù)已突破2500家，年?duì)I收15億。
如果巴比饅頭這次能順利上市，那么勢(shì)必將給包括吉祥餛飩在內(nèi)的諸多企業(yè)以信心。中式快餐領(lǐng)域，或許我們可以期待“餛飩第一股”“拉面第一股”“披薩第一股”。
需要注意的是，2019年6月，中飲巴比（巴比饅頭的運(yùn)營(yíng)主體）就已在完成國(guó)元證券的上市輔導(dǎo)后申報(bào)IPO，不過(guò)證監(jiān)會(huì)11月29日下發(fā)了《中飲巴比食品股份有限公司首次公開(kāi)發(fā)行股票申請(qǐng)文件反饋意見(jiàn)》，提出公司需要就規(guī)范性和信息披露2大類共36個(gè)問(wèn)題作出進(jìn)一步書(shū)面回復(fù)。
在真功夫“侵權(quán)”李小龍的消息（延伸閱讀：“真功夫侵權(quán)李小龍”持續(xù)發(fā)酵：2020年前的一出魔幻大戲）傳出來(lái)之前，快餐行業(yè)還發(fā)生過(guò)一起不大不小的丑聞。上月中旬，阿香米線被曝出食品安全衛(wèi)生問(wèn)題（這個(gè)問(wèn)題很惡心，你最好不要去網(wǎng)上查了），門(mén)店承認(rèn)了問(wèn)題存在，但并沒(méi)予以妥善解決，結(jié)果被媒體曝光、引發(fā)熱議。
這兩個(gè)品牌都已經(jīng)有些年頭了，真功夫創(chuàng)立于1990年，阿香米線創(chuàng)立于2000年，如今都暴露出了基本功不夠扎實(shí)的問(wèn)題，而這樣的問(wèn)題在快餐領(lǐng)域，同樣也并不鮮見(jiàn)。
縱觀國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展，不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)餐飲的快捷、個(gè)性化的需求已然成為趨勢(shì)，快餐領(lǐng)域?qū)⒂瓉?lái)進(jìn)一步的發(fā)展，而其中又以中式快餐為主。面對(duì)這樣廣闊的市場(chǎng)前景，各快餐品牌要想分得一杯羹，首先要做的，無(wú)疑是要夯實(shí)基礎(chǔ)。
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