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自2003年來，一家由韓國(guó)超人氣主持人姜虎東和其經(jīng)紀(jì)人合伙開的烤肉店堪稱“韓國(guó)烤肉界的扛把子”，連開了15年，500+門店足跡遍布全球，中國(guó)、日本、美國(guó)、菲律賓、澳大利亞…無處不在!很多明星都去排隊(duì)打卡。
如今這家來自韓國(guó)的燒烤餐廳在2015年登陸中國(guó)，已經(jīng)陸續(xù)開了二十多分店，足以見其魅力，這些攻城掠寨的擴(kuò)張已經(jīng)對(duì)中國(guó)本土的燒烤市場(chǎng)形成巨大的挑戰(zhàn)，不禁讓人問道這家來自韓國(guó)的姜虎東白丁烤肉在中國(guó)為何如此受歡迎？
韓國(guó)綜藝大咖姜虎東，自帶名人效應(yīng)
姜虎東是韓國(guó)著名的脫口秀節(jié)目主持人，韓國(guó)2003年《情書》《X-man》《兩天一夜》等多檔熱播節(jié)目都和這個(gè)名字密不可分，其綜藝影響力不容小覷，是韓國(guó)綜藝界當(dāng)之無愧的大哥形象擔(dān)當(dāng)；同時(shí)姜虎東也是一個(gè)愛吃烤肉的主持人，于是2003年就創(chuàng)立姜虎東白丁烤肉，開始了紅紅火火的連鎖烤肉店經(jīng)營(yíng)。
“白丁”在韓語(yǔ)中是指平民的意思，這也表明了姜虎東白丁烤肉的市場(chǎng)定位為價(jià)格親民而又代表著正宗的韓國(guó)烤肉。隨著韓劇的流行，也越來越多的人認(rèn)識(shí)韓國(guó)，認(rèn)識(shí)姜虎東，作為韓國(guó)美食代表的燒肉是大受歡迎，而姜虎東白丁烤肉借助名人的效應(yīng)和韓國(guó)烤肉美食深深扎根各國(guó)。
空間濃郁異邦風(fēng)情，還原韓劇場(chǎng)景
對(duì)于來自韓國(guó)正宗燒烤，其店面的裝修自然是十分出眾的。在商場(chǎng)中大老遠(yuǎn)就看見 門口可愛的姜虎東人形立牌，用姜虎東的漫畫形象做代言，店招牌充分突出了姜虎東大哥憨厚和俏皮的形象，讓人有種莫名的親切感。走進(jìn)店內(nèi)，就聽見看見大屏幕上一直播放韓國(guó)流行歌曲MV。
整個(gè)店有將近30桌客位，分為大廳和軟座區(qū)，裝修和餐具都采用的是韓式風(fēng)格，設(shè)計(jì)融入時(shí)尚的工業(yè)風(fēng)姜虎東白丁烤肉，挑高接待臺(tái)設(shè)計(jì)，裸露在外的通風(fēng)管道，簡(jiǎn)潔明朗的墻壁上懸掛著姜虎東的各種漫畫涂鴉，空間中的視覺元素交錯(cuò)，充滿了年輕的氣息，還原韓劇場(chǎng)景。各個(gè)角落還掛滿明星的簽名照，引發(fā)消費(fèi)者爭(zhēng)相去自拍打卡；消費(fèi)者們吃著正宗韓國(guó)烤肉，看著韓劇，一筷子就穿越到韓國(guó)偶像劇中的男男女女吃燒烤的場(chǎng)景中。
韓國(guó)美食薈萃， 全新的就餐場(chǎng)景體驗(yàn)
姜虎東白丁烤肉的菜品是十分用心的，店內(nèi)所有的烤爐和餐具一律與韓國(guó)本土的樣式相同。為了保證正宗韓國(guó)烤肉的口味，姜虎東白丁烤肉專業(yè)大廚是從韓國(guó)請(qǐng)來的韓餐大師，負(fù)責(zé)處理燒制韓國(guó)口味燒烤和料理。以明檔的形式讓消費(fèi)者能清晰地看見廚師處理食物的過程，令人們看得放心，吃得開心。
另外烤肉的種類多多，精選其中上等的雪花牛肉、牛排、烤豬脖子肉、脖子肉、等等，其中拌面、盒飯、拌飯、海鮮嫩豆腐湯、大醬湯等配菜醬料都是從韓國(guó)進(jìn)口。只要消費(fèi)者在姜虎東白丁烤肉店里點(diǎn)餐，就會(huì)附贈(zèng)韓式蒸蛋、雞蛋液、小菜、大麥茶、調(diào)料等等，各種蔬菜醬肉拌在一起，讓人胃口大開，收到顧客們追捧。
營(yíng)銷推廣，粉絲經(jīng)濟(jì)姜虎東白丁烤肉，店面化身粉絲聯(lián)盟基地
韓劇風(fēng)靡亞洲，讓韓國(guó)的大眾文化向中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍，這股熱潮和趨勢(shì)被稱為“韓流”。在中國(guó)有群體中有著大量的“泡菜幫”，而韓國(guó)美食不斷借“偶像劇”之風(fēng)，持續(xù)獲得超高人氣。姜虎東白丁烤肉的創(chuàng)始人身處娛樂圈多年，且深諳如何應(yīng)用“明星效應(yīng)”，每當(dāng)在海外開分店時(shí)，與當(dāng)?shù)氐谋就翢臼袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略之一，開業(yè)時(shí)邀請(qǐng)到韓國(guó)當(dāng)紅明星為其“站臺(tái)”，引得在場(chǎng)消費(fèi)者尖叫連連。
粉絲們?nèi)舨皇菫榱嗣朗常矔?huì)為了一睹偶像風(fēng)采也會(huì)去店里圍觀，這有利于傳播新分店的知名度。而韓國(guó)歌手和當(dāng)紅演員來中國(guó)或其他國(guó)家演出，也會(huì)慕名而去店里就餐，引起粉絲們的前去圍觀消費(fèi)，為燒烤店增加名氣。
相比中國(guó)明星餐廳關(guān)門而言，異軍突起的姜虎東白丁烤肉之所以能在中國(guó)安營(yíng)扎寨，大展拳腳的主要原因提供優(yōu)質(zhì)的韓國(guó)燒烤和合理的價(jià)位。在中國(guó)有很多人氣明星開餐廳店，但是并沒有像韓國(guó)烤肉這么火，究其原因是這些明星餐廳的價(jià)格與產(chǎn)品沒有匹配，消費(fèi)者是不會(huì)第二次買單的。產(chǎn)品不過關(guān)，價(jià)格偏高都可能引發(fā)倒閉的可能。
花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)希望在中國(guó)擁有14億人口的燒烤市場(chǎng)上中國(guó)燒烤的大亨們，如木屋燒烤、冰城串吧、很久以前能繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，守住中國(guó)的市場(chǎng)，成為中國(guó)品牌的驕傲，有朝一日在海外開疆拓地，把中國(guó)的美食文化傳達(dá)給全世界；而對(duì)于本土小眾的燒烤品牌們，要以匠心的精神將本區(qū)域的燒烤做到有特色，有內(nèi)涵也不怕沒有自己的市場(chǎng)。返回搜狐，查看更多
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