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鴨脖源于重慶，興于武漢。一條窄窄的小巷子，兩邊開(kāi)滿(mǎn)了鴨脖子店面，成百上千根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場(chǎng)面頗為壯觀。

南門(mén)口位于湖南長(zhǎng)沙市天心閣南邊約200米處、長(zhǎng)沙市城南路與黃興路的交叉路口，歷史已逾百年。自晚清以來(lái)，這里就人流洶涌、車(chē)水馬龍，是商賈云集的地方，在這里，曾經(jīng)誕生過(guò)諸多“老字號(hào)”店。2005年，絕味鴨脖從武漢來(lái)到長(zhǎng)沙，一改傳統(tǒng)鴨脖售賣(mài)模式，以全新絕味鴨脖連鎖店加盟形象亮相南門(mén)口。

為了獲得吃貨們的認(rèn)可，絕味的研發(fā)師從千余種辣椒中選取3種進(jìn)行搭配，充分釋放辣椒的香、辣、色等特性，選用川陜3000米以上山谷地帶優(yōu)質(zhì)花椒，麻辣中帶著絲絲清香，這份對(duì)品味的執(zhí)著令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。路過(guò)絕味門(mén)店，僅聞到那濃郁的香味就已經(jīng)讓人垂涎欲滴，吃到嘴里初時(shí)感到咸并隱隱泛甜，最后慢慢變辣，變麻，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨髓里都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。

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