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簡介：
烤翅，香菇味，辛辣味，辛辣味瘋狂烤翅秘方，超反常辣味等多種口味在市場上很受歡迎。它是褐色的，誘人的，具有酥脆的皮膚和嫩肉，美味多汁，且風味極佳。它的品種分為原始風味，單面辣，雙面辣和超級辣。它們曾一度在世界范圍內流行，并受到各種人的瘋狂追捧。烘焙的法寶是配方和口味。如何處理神秘的烤制翅膀，現(xiàn)在為您揭開了謎團。
秘密烤翅食譜：
干配料（每干克雞翅需要添加100克混合的“干配料”，可以根據(jù)當?shù)乜谖对黾踊驕p少）：
八角茴香180克，胡椒粉180克，肉桂粉60克，胡椒粉120克，雞肉香精100克，胡椒粉120克口味比中國胡椒重）200克鹽，150克味精，韓國辣椒粉（適量），小茴香（適量），茴香105g，五香粉50g，肉類調味劑25g，鷹嘴豆粉50g，亞硝酸鈉0. 01克（防腐效果，不能使用，太多會引起中毒），食用明礬0. 1克（具有凈化水的作用），香菜種子60克。
注意：
將八角茴香，胡椒粉和肉桂粉磨成粉末（盡可能稠），將八角茴香和胡椒粉僅添加100克，將八角茴香和胡椒粉整個添加180克；根據(jù)當?shù)乜谖短砑?0-120芝麻胡椒粉；盡量不要添加韓國辣椒粉和小茴香；將上述干成分均勻攪拌并放在一旁。
腌制液：
（這種腌汁可以腌制12-15克干雞翅）200克醬油，200克料酒，50克黑醋（全名是卡利提米醋），也可以買取蘋果醋代替），辣椒油（適量），海鮮醬15。克，200克蠔油，150克可樂，150克蜂蜜，50克燒烤醬（如果不能購買，請使用而是好的番茄醬）和50克的玫瑰酒。
其他材料：
蔥，姜，大蒜，白糖，紅糖（根據(jù)當?shù)乜谖哆m量，但不能省略），麻油，特殊風味的AA原料，肉香包（少放）瘋狂烤翅秘方，檸檬黃色素（少許位，僅用于著色）。
如何制作：
（1）腌制：
將上述干成分，液體成分和其他成分完全混合到混合的液體中，然后加入雞翅（根據(jù)數(shù)量添加“干成分”，“鹵汁”和其他成分，可以是根據(jù)當?shù)乜谖对黾踊驕p少），加水（雞翅更好），加入檸檬黃色素并充分混合。將其放在冰箱的保鮮層中（夏季腌制時，必須將雞翅放在冰箱的保鮮層中，否則很容易變質）。
如果您在早上出售烤翅，則將它們在晚上9-10放入冰箱，第二天早上8點將腌制。）如果您在晚上出售烤翅瘋狂烤翅秘方，則可以在以下位置腌制早上5-6點，您可以在下午5點使用它們。
雞翅的腌制時間應不少于10小時，且不得超過24小時。每隔3小時翻轉一次，以使調味料和雞翅充分品嘗。腌制翅膀后，在上面撒些黑胡椒。如果購買冷凍的雞翅，應先將它們浸泡在自來水中，每小時換水一次，共3次，然后使用干凈的廁紙吸收地表水。
（[2）烘焙方法：
用高溫加熱，烤干，用油刷6-7分鐘，然后刷些蜂蜜），加入味精（沒有辣椒的原始風味，只加一點芝麻，沒有）孜然）和烤（約7至8分鐘）。
關于分類的特別說明：
微辣烤翅，單面烤翅，雙面烤翅和辣烤翅使用與秘密烤翅相同的成分和腌制方法，只是在烘烤過程中要改變口味。
1、略辣的雞翅：少加入辣椒粉；
2、一側烤翅：一側放辣；
3、雙面烤翅：兩面都放辣；
4、香辣烤翼：燒烤時，將其烤干，用油刷，然后撒上辣椒粉，辣粉，芝麻和小茴香粉。
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