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領(lǐng)醬國酒：正宗的茅臺鎮(zhèn)茅臺酒
什么是正宗的茅臺酒？貴州省人民政協(xié)原副主席王魯生先生對茅臺鎮(zhèn)的調(diào)味酒進(jìn)行了研究。他介紹說，茅臺酒是在特定地理環(huán)境下經(jīng)過特殊工藝生產(chǎn)的，是受國家保護(hù)的產(chǎn)品。地理標(biāo)志。 。所謂的國家地理標(biāo)志國家保護(hù)，是指在特定地理區(qū)域內(nèi)通過特定過程生產(chǎn)的產(chǎn)品。僅由于茅臺酒廠在改革開放初期就申請了“茅臺”商標(biāo)，其他酒廠無法使用茅臺這個頭銜。實際上，從廣義上講，只要按照茅臺酒技術(shù)在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺酒符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就是茅臺酒。茅臺生產(chǎn)靈江國酒，原料取自茅臺。釀造過程嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝。這是正宗的茅臺鎮(zhèn)茅臺酒。
真實的原產(chǎn)地
在中國茅臺鎮(zhèn)7.的醬油和葡萄酒核心生產(chǎn)區(qū)的5平方公里處生產(chǎn)了靈江民族白酒。釀酒的核心區(qū)域位于赤水河谷，兩座山面對草皮，冬季溫暖，夏季炎熱，少雨少風(fēng)。茅臺的地質(zhì)構(gòu)造為紫色砂頁巖，滲透性好，可以濾出無毒，無菌的砂，水。這種神秘的氣候特征和獨特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)非常適合茅臺酒微生物的生存和繁殖。走進(jìn)茅臺鎮(zhèn)后，您會聞到輕微的酸味，就像揮發(fā)的咸菜一樣，帶有甜味，略有燒焦。 ，茅臺鎮(zhèn)的每個角落都彌漫著這種濃濃的“醬香”，一年四季都層出不窮。在茅臺酒釀造數(shù)千年的過程中，這些微生物在優(yōu)勝劣汰的過程中幸存下來，使茅臺地區(qū)形成了自己獨特的微生物種群，對正宗茅臺酒的生產(chǎn)具有決定性作用。此外，靈江民族酒使用仁懷當(dāng)?shù)氐募t高粱，小麥和赤水河水為原料。仁懷當(dāng)?shù)氐募t色高粱皮厚，顆粒小，糯性強，耐高溫，耐蒸煮等優(yōu)點，適用于調(diào)味酒的多次提取和重制的工藝要求。赤水河是釀酒的寶貴天然水源，迄今尚未受到污染。經(jīng)過科學(xué)測試，赤水河的水質(zhì)為無色透明領(lǐng)醬國酒，并含有多種對人體有益的成分。這些因素為茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒創(chuàng)造了獨特的生產(chǎn)環(huán)境。中國茅臺酒核心產(chǎn)區(qū)5平方公里的區(qū)域已經(jīng)申請了區(qū)域認(rèn)證證書，這意味著在其他任何地方都找不到正宗的茅臺酒。復(fù)制了。
純正的工藝
凌江民族白酒是由娃哈哈的合伙人貴州錦江酒業(yè)有限公司在茅臺鎮(zhèn)釀造的。該公司的前身是成立于1909年的王家燒坊，而城邑?zé)?，榮和燒坊和興興燒坊也被稱為茅臺鎮(zhèn)的四大燒烤店。他們生產(chǎn)的王氏茅臺酒以其一流的品質(zhì)而聞名。這次，娃哈哈與晉江酒廠共同推出了靈江國酒。它由晉江釀酒廠廠長王洪斌先生完全控制，錦江釀酒廠負(fù)責(zé)茅臺酒廠多年的質(zhì)量管理，并嚴(yán)格按照茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。它是采用鎮(zhèn)江風(fēng)味白酒的祖?zhèn)骷记舍勗斓摹９に囂卣骺梢愿爬椋憾宋绻?jié)踏曲，重陽飼料，九種蒸餾，八種發(fā)酵，七種葡萄酒提取，長期陳化和精心混合。與一般的國產(chǎn)酒不同領(lǐng)醬國酒，它可以全年投入生產(chǎn)。正宗茅臺酒的釀造是根據(jù)季節(jié)變化的自然規(guī)律進(jìn)行的。一年只有一個生產(chǎn)周期。經(jīng)過高溫制曲，高溫蓄積，高溫蒸餾等獨特工藝，將酒分選入庫，再保存多年。 ，然后根據(jù)酒體的要求“摻合”。混合和調(diào)味完成后，它將繼續(xù)保存六個月至一年，等待老化和成熟后再填充。一瓶真正的好調(diào)味酒要經(jīng)歷如此繁重的過程至少需要五年，所以不僅茅臺酒的原產(chǎn)地不可替代，而且其技術(shù)特征也無法復(fù)制。目前，“茅臺傳統(tǒng)釀造工藝”已成為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，被保護(hù)為中華文明的文化基因和人類的共同財富。凌江國酒的釀造嚴(yán)格遵循這一傳統(tǒng)釀造工藝，從而使茂江白酒的深厚底蘊得以完美延續(xù)。
正宗的味道
靈江民族白酒不僅原產(chǎn)地和手工藝正宗，而且以不同比例混合了高品質(zhì)的茅臺鎮(zhèn)茅臺風(fēng)味基酒。經(jīng)過多位白酒專家的盲測，一致認(rèn)為陵江白酒是茅臺風(fēng)味白酒中口味最好的白酒之一。靈江民族酒清澈透明，散發(fā)著淡淡的芬芳。入口富含醬汁，回味悠長。喝的越多，味道就越醇厚。杯中的香氣保持不變?？毡涌梢猿掷m(xù)很長時間，完美地體現(xiàn)了茅臺酒原汁原味的優(yōu)雅氣息?；匚秲?yōu)雅和優(yōu)雅風(fēng)格的優(yōu)點。
正宗的菜不會傷害肝臟
除上述優(yōu)勢外，茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的靈江國酒是用純谷物釀造的。根據(jù)科學(xué)研究表明，適度飲酒有益于健康。茅臺風(fēng)味酒由于其特殊的技術(shù)，高溫蒸餾和長期儲存，可有效揮發(fā)揮發(fā)性硫化物和其他刺激性低沸點物質(zhì)領(lǐng)醬國酒，以及茅臺鎮(zhèn)獨特的天然釀造菌群發(fā)酵產(chǎn)生的有益物質(zhì)。可以保留。靈江國酒的酒精濃度約為53％（V / V）。當(dāng)酒精濃度為53度時，水分子與酒精的締合最強。另外，葡萄酒的儲存時間更長，自由的葡萄酒分子更少，因此對身體有害。刺激很小，不言而喻對健康有益。其次，靈江國酒還富含對人體有益的酚類化合物，SOD抗氧化基團(tuán)和金屬硫蛋白，它們可以抑制肝臟的星狀細(xì)胞，因此它們不會分離膠和分離纖維，從而形成一個形狀。沒有肝硬化。因此，有理由說國家白酒不會傷害肝臟。
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