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開(kāi)火鍋店的盈利能力如何？

很榮幸受邀回答您的問(wèn)題！

我是一家專門做火鍋食材和門店運(yùn)營(yíng)的餐飲公司，所以對(duì)火鍋行業(yè)還是有一些了解的。

很多剛接觸餐飲的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，火鍋的利潤(rùn)是多少？投資多少？需要多少個(gè)月還款？

我先回答你的一個(gè)問(wèn)題，火鍋的利潤(rùn)是多少：這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。如果非得有具體數(shù)據(jù)，我只能告訴你，火鍋行業(yè)的毛利在60-65%，凈利潤(rùn)高達(dá)25-30%。

別騙人，不是開(kāi)火鍋店，營(yíng)業(yè)額1萬(wàn)元就能賺3000元。這也需要你控制成本、節(jié)省原材料、提高人工效率等等。例如：一個(gè)人可以完成的工作，由于管理不善，需要兩個(gè)人來(lái)完成火鍋店加盟利潤(rùn)，一個(gè)人的勞動(dòng)成本就會(huì)被浪費(fèi)掉。另一個(gè)例子：切牛肉會(huì)有一些剩菜。很多人不會(huì)用剩飯剩菜火鍋店加盟利潤(rùn)，而是把它們當(dāng)作垃圾扔掉，而不是做牛肉丸。這也是一種成本的浪費(fèi)。因此，好處只是理論上的大數(shù)據(jù)。其實(shí)，要做到口袋大小，一定要有正確有效的門店經(jīng)營(yíng)思路！

第二個(gè)問(wèn)題，火鍋行業(yè)怎么樣？

我只想告訴你，沒(méi)有哪個(gè)行業(yè)是不容易做的，但它沒(méi)有找到適當(dāng)?shù)睦媲腥朦c(diǎn)。民以食為天，餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，很多實(shí)體行業(yè)生存困難。只有餐飲業(yè)沒(méi)有從沖擊中受益。因此，大量資金流入餐飲行業(yè)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)激烈，同質(zhì)化嚴(yán)重。要想在餐飲行業(yè)站穩(wěn)腳跟，就必須不斷創(chuàng)新升級(jí)火鍋店加盟利潤(rùn)，才能與眾不同。一方面是產(chǎn)品、裝修、服務(wù)、定價(jià)；另一方面是門店運(yùn)營(yíng)。

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