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立春吃什么？立春二十四節氣飲食習俗
立春吃什么？立春二十四節氣飲食習俗
立春是一個時間點，也可以是一個時間段。中國傳統把立春十五天分為三個時期：“初居東風解凍立春吃什么蔬菜，二居起蜇刺，三居魚失冰”。立春五天后，洞內沉睡的昆蟲慢慢蘇醒。又過了五天，河里的冰開始融化，魚開始游到水面。魚一般浮在水面上。
春餅
立春吃春餅的歷史悠久。據報道，六朝元旦，人們食用大蒜、大蒜、韭菜、蕓苔、芫荽五種辛辣蔬菜，讓人們在春季食后補氣五臟。揚州人現在還吃五味立春：新蔥、韭菜、蒜苗、蘿卜、芫荽。唐初，糕點和生菜被排列成盤子，稱為春盤。因與五心盤的關系，又名心盤。宋代改稱春餅，現稱煎餅、荷葉餅、年糕。元《銀山正藥》中的“春盤面”由面條、羊肉、羊肺、雞蛋餅、姜、香菇、何首烏、胭脂等十余種原料組成。明清時期，據說除了糕點和生菜外，吃蘿卜還可以緩解春天的煩惱。整個品酒活動被稱為“咬春天”。卷春餅這道菜叫“和火菜”，里面必須有綠豆芽、粉絲、菠菜心、韭菜、雞蛋。
春卷是從春節吃春菜的古老習俗演變而來的。宋代有一種“卷餅”，是春餅和春卷的過渡類型。元代《家裝齊集》中，就有吃春餅卷包餡油炸的記載。到了清代，就出現了春卷的名字。春卷的制作方法是將餡料包在一個已經煮熟的圓形薄面卷中，形成一條長條，然后將其炸至金黃色并漂浮。餡料可以是肉的或素的，咸的或甜的。
春卷
立春時節，臺灣沿海的基隆和彰化可以捕到大量的黑鯧魚和白帶魚。
在日本，Lichun's。前一天稱為節分。這一天把沙丁魚的頭放在樹枝上，站在門口，以驅除兇兆。相傳每逢節日，陰曹集府都會有鬼出沒，給人們帶來災難。這是從中國傳到日本的習俗。人們先把炒好的黃豆供奉到神社，晚上打開門窗，高呼“鬼出，福進”，撒豆驅鬼。為防止傅逃跑，扔豆子時必須立即關上門窗，然后全家人將剩余的豆子搶走。最好把比自己年齡大一倍的豆子抓起來吃。今年你會很幸運。
立春養生防百病
立春后人體陽氣上揚，春季養生防病六大原則一定要遵守。今天是二四節氣春節的開始。 “禮”是春節的開始。春節的開始，意味著萬物復蘇的春天已經開始。中醫養生專家指出，立春后，人體陽氣開始上升，新陳代謝旺盛。春季養生防病要堅持“六不”原則。
不酸
春季飲食要“存酸增甜”。因為春天肝陽已經亢盛，如果再吃酸性食物立春吃什么蔬菜，容易導致肝氣過盛，肝臟容易傷脾胃。因此，春季飲食應避免酸性食物，不宜吃羊肉、狗肉、海魚、蝦、鵪鶉、螃蟹等酸性食物。春季宜多食性甘溫健脾之品，多食山藥、菠菜、大棗、春筍、韭菜等。
不安靜
進入春天，自然陽氣開始上升，人體應利用這一自然特點，注重養陽。養陽的關鍵在于“動”，“靜”不可避。人們應該在戶外積極鍛煉。春季空氣中的負氧離子較多，可增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，預防動脈硬化。但需要注意的是，春季鍛煉不宜過早，以免因早晨氣溫低、霧氣重而引起感冒、哮喘、慢性支氣管炎。你應該在太陽升起后出去鍛煉。
不生氣
春季養生要符合春陽的特點，萬物生。注重保護陽氣，重在“生”字。根據自然屬性立春吃什么蔬菜，春天屬于木，對應肝臟。春季肝陽旺盛，情緒容易暴躁，所以要心胸開闊，身心和諧。好心情有助于養肝。抑郁會導致肝氣郁結，影響肝臟的疏通功能，還會使神經內分泌系統功能失調，免疫力下降，容易導致精神疾病、肝臟疾病、心腦血管疾病等。養生不應該生氣。
不貪心
老年人陽氣相對不足，春天是養陽的好時機。如果色欲猛烈，房事頻繁，就會耗氣損氣，進一步損陽。因此，老年人春季應避免房事。
衣服沒有減少
春天，氣候變化劇烈，天氣轉冷轉暖。由于人體變得松弛，對寒邪的抵抗力減弱，因此早春不宜去棉衣，尤其是年老體弱者。應該謹慎，不要大幅度減少。 《千金要方》主張春季衣著“上厚薄上”，《老老橫顏》也說：“春季下身太暖，上身能稍減，養陽之元氣。”在春天的日常生活中，人體的氣血需要像大自然一樣舒展暢通。這就要求我們晚上躺下早起，不戴頭冠，不戴頭巾，寬松衣帶，舒展身體，多參加戶外活動，克服疲倦和困倦。我的精神和情感順應自然，力求身心和諧，精力充沛。
不要放松
春季養生還應預防保健。尤其是早春，天氣由冷轉暖，各種病原菌、病毒滋生繁殖。溫熱毒液開始移動，現代醫學中的流感、腦膜炎球菌、麻疹、猩紅熱、肺炎也發生并傳播。為避免春季病害的發生，在預防措施上，首先要消除傳染源；第二，經常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新；第三，加強鍛煉，提高身體的防御能力。另外，要注意口鼻保健，阻斷溫邪攻肺之道。
可見春季養生要順應春季陽氣的生長，注意保護陽氣。
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