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豆沙放冰箱能保存多久？
我想很多人都和我一樣！我喜歡吃豆瓣醬。畢竟我是四川人。大部分炒菜都會安排豆瓣醬~你知道豆瓣醬放冰箱能放多久嗎？如果你想知道，我現在就告訴你。
一、豆瓣醬放冰箱能放多久
豆瓣醬通常標有保質期，其上的保質期一般為12個月。但是開封了怎么辦，建議三個月內吃完，因為豆沙開封后可以保存三個月。如果打開豆沙后不常吃，最好的建議是放在冰箱里。放入冰箱冷藏，首先可以延長豆沙的保存時間。
如果豆沙開封后經常吃的話，大家可以直接放在常溫環境下保存。豆沙在冰箱里存放時，可以在豆沙里放適量的食用油，防止儲存過程中變干。
二、豆瓣醬有哪些吃法
問到這個問題，小編首先想到的就是豆沙炒豆腐，這是家常便飯文蛤的做法，因為是最常見的吃法；另一種吃法是將豆沙炸好后吃；還有豆沙炒肉絲。這三道菜都是非常好吃的家常菜，客人上門時也可以上菜。這三道菜不僅簡單而且美味。配上一碗白米飯也很好吃。它們也非常適合做酒菜
三、豆瓣醬如何判斷是否變質
首先我們可以先看看豆沙的顏色。如果它的顏色看起來更深并且與通常的顏色略有不同，這意味著它很可能已經變質了。當然，你也可以聞到豆沙的味道。嘗嘗，如果嘗起來酸了，就說明豆瓣壞了。
最準確的方法是品嘗。這個方法不推薦，但是可以快速判斷豆沙是否變質了。如果味道和平時的味道不一樣，那一定是變質了。及時扔掉。不要吃多了。
一般來說，好的豆沙發酵期稍長一些。這樣生產出來的豆沙香味很濃，豆沙的味道會更細膩，鮮味很明顯，但是那種劣質的豆瓣醬基本上沒有醬味，而且豆瓣醬的入口會摸起來很硬文蛤的做法，會有一種生的或異味的感覺。豆瓣江的釀造工藝是否細致，這也決定了豆瓣江的口感。獨特的配方讓豆瓣醬暢銷，醬汁獨特，營養全面，安全衛生。
不是所有的豆沙都能用紅油炒。北方豆沙用大豆和小麥發酵，南方豆沙用紅豆和紅甜椒發酵。你知道哪些醬汁可以做紅油嗎？一起學習吧。
一、什么醬可以做紅油？
1.紅油其實就是辣椒發酵形成的紅色。一般北方豆沙里沒有辣椒，所以不能炒紅油。南方郫縣豆瓣醬可以炒成紅油。因為郫縣豆瓣醬用的是豆豉、白面、紅甜椒等配料，炒的時候不宜太燙。它應該在熱油中煮熟，然后用小火慢慢炒。下水翻炒，使郫縣豆瓣醬的油變紅亮。
2.除了四川豆瓣醬，老干媽辣椒醬也可以用紅油炒。但比起四川豆瓣醬，咸鮮的味道少了，但顏色更鮮艷。更多的是辣椒本身的香氣，辣味會更重一些。老干媽炒的這種紅油比較適合做涼菜，也比較適合口味清淡的人。
二、炸出來的紅油做什么樣的菜會更好吃
1.紅油大拉皮，紅油豬耳朵，紅油牛肚，紅油土豆絲，水煮豬肉片，麻辣湯，麻辣炒手，紅油蒜蓉燒羊肉，金針菇、紅油油豬腦花等。
2.建議在涼菜里放紅油，可以增加菜的味道。在烹調肉類菜肴時加入紅油，可有效去除腥味。
3.紅油還可以作為火鍋、燒烤的調味料。
4.郫縣豆瓣醬也可以用來做火鍋底，讓湯更鮮美。
在菜肴中加入這種經典的調味紅油，還能讓菜肴看起來色香味俱全。紅油不僅能從外觀上增加食欲，還能大大增加菜肴的口感。味道咸中帶辣，醬汁濃郁。非常適合家常菜和涼菜的調味。但是，紅油在油炸后是有保質期的。盡量在2-3天內吃完，放入冰箱密封保存。聽完小編的介紹，是不是在熒幕前躍躍欲試？趁熱打鐵，別急著給你心愛的“他”/“她”做飯！
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