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天然食物

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天然食品通常是指未經加工或僅經過少量加工而在自然界中生長的食品。因為這些食品完全依賴有機肥，不施化肥，加工過程中不添加任何人工添加物。防腐劑、乳化劑、人工色素等化學添加劑，所以有人認為天然食品是營養健康的食品。

正確認識天然食品

人們欣賞各種天然食品。這不僅是一種消費時尚，也代表著人們的消費心理。然而，天然食品絕不等同于安全衛生的綠色食品。一些天然食品含有對人體健康不利的成分——有害的生物活性物質。所謂生物活性物質，是指與人體相互作用后能產生各種生物效應的物質。這些物質可以由人體產生，也可以從外界進入人體。很多天然食品中都含有這樣的物質，有的對人體有益，有的對人體有害。因此，在選擇食物時，一定要掌握正確的認識方法。

在我國，人們普遍認為天然的就是好的，但事實是純天然綠色食品純天然綠色食品，用天然資源加工的食品或添加劑不一定是安全衛生的綠色食品。因為很多天然植物或多或少都含有有害成分。天然植物受污染的土壤、水、空氣、農藥等因素的影響，植物體內會殘留一些有害成分。而且，如果天然植物在種植、收獲、儲存和生產過程中沒有嚴格的質量控制，更難以確保其食品安全。因此，對食品持有“天然即安全”的觀念是錯誤的。持這種舊食選擇觀念的原因，可能源于中國幾千年來的傳統飲食觀念。

選擇合適的天然食物

隨著營養科學研究的不斷推進，人類對食物的認識也逐漸提高。食物不僅含有人體所需的營養成分，還含有一些有毒物質。因此，在選擇食品時，首先要注意食品的安全性。如今，社會的生存環境正在嚴重惡化。即使是天然的果蔬，也可能會殘留各種農藥、重金屬等有毒成分。如果不去除這些有毒成分，就會危害健康。因此純天然綠色食品，從維護人類健康的角度提出了綠色食品的概念。

目前市場宣傳和美化“純天然食品”，是一種誤導消費者的行為。要知道，純天然食品不一定是綠色食品，這兩個食品概念千萬不能混淆。在選擇任何食物時，首先要注意安全問題。如果食品安全得不到保障，“純天然”就失去了意義。綠色食品是飲食安全的保證。純天然食品可能無法保證飲食安全。從食品安全的角度來看，純天然食品不具備天然優勢。

摘自A+醫學百科的“天然食品”詞條%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A3%9F%E5%93%81轉載請保留此鏈接

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