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鹽和糖的保質期比你想象的要長得多

許多保存時間長的食物都含有高糖和高鹽。

許多保質期長的食物都含有大量的糖和鹽。

簡單來說，它們會吸水，所以如果細菌試圖在上面生長，它們只會枯萎。

簡單來說，這是因為它們可以吸水，所以如果細菌試圖在上面生長，它們就會失去水分并變干。

這就是為什么我們用鹽來做火腿鹽保質期，用糖來做果醬鹽保質期，以及兩者都用來做肉汁。

正因為如此，我們才用鹽做火腿鹽保質期，用糖做果醬，用這兩種東西做三文魚片。

作為食品，如果鹽和糖在密封容器中遠離濕氣儲存，它們將可以無限期保存。

至于食物本身，鹽和糖，如果可以將它們儲存在密封的容器中，防潮，它們將能夠保持其質量直到一天結束。

但是添加劑，例如添加到鹽中的碘，可以將其保質期縮短至大約五年。

但是，食鹽中的碘等食品添加劑可能會將其保質期縮短至五年。

（翻譯：能茂）

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