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投資百度外賣半年后,味千拉面仍想繼續布局“餐飲O2O”業務。
上月發布的味千中國(00538.HK)年報稱,味千O2O平臺將于今年6月建成,形成包括支付、外賣、卡券數據(CRM)在內的客戶關系管理系統系統。
味千副總裁劉寶陽告訴界面新聞,味千拉面在2014年下半年開始考慮涉足O2O。商平臺,味千希望通過店內營銷和線上營銷相互導流。通過促銷,鼓勵店內顧客在線購買包裝面,在線購買口味。千寶面的消費者也可以獲得線下店的優惠券。”
2021 年,互聯網餐飲外賣將爆發。另一方面,以支付寶、微信為代表的移動支付逐漸滲透。
去年7月,味千中國通過旗下子公司和投資機構Hina和Hanking建立合作伙伴關系,向百度外賣項目投資約7000萬美元,占百度外賣項目不到10%,其中味千承諾投資6000萬美元。提供送餐服務的味千餐廳數量從 2014 年底的 52 家增加到 396 家。
不過,從大環境來看,餐飲行業的日子并不好過。近年來味千拉面外賣電話,激烈的競爭和不斷增加的運營成本,讓傳統餐飲企業承受了不小的壓力。大眾點評數據顯示,截至2021年底,中國有超過500萬家餐廳,其中50萬家是新開的。不斷上漲的租金、人工成本、原材料價格和公用事業成本進一步壓縮了同店利潤率。
味千拉面也面臨壓力。截至2021年12月31日止財年,味千中國的營收為31.290億港元(約26.220億元),同比下降5.8%;不含稅前利潤3.630億港元(約3.040億元人民幣),比上年減少13.2%。
消費者消費行為的變化和業務的實際壓力共同迫使餐飲企業提供更高層次的信息服務。
隨著越來越多的互聯網產品進入餐廳,劉寶陽發現店員不得不攜帶掃碼器等各種機器,精疲力竭。雖然客流量增加了,但低效混亂的服務體驗和額外的人工成本讓味千拉面難以忍受。
劉寶陽和他的同事意識到,在這波數字化浪潮中,更重要的是考慮如何利用智能技術創新來滿足消費者不斷增長的服務需求,有效控制運營成本,從而促進性能。
張北總部位于廣州,是味千數字解決方案的供應商。這家在去年下半年獲得1億元A+輪投資的初創公司,為超過10萬家餐飲、消費和零售企業提供了包括跨平臺智能POS機、外賣訂單管理工具、營銷平臺。
張北創始人蘇凱告訴界面新聞,餐飲行業最早是從團購模式起步的。 “通過店外交易和店內服務,消費者第一次通過平臺與餐飲企業建立聯系。隨著互聯網向其他業務模塊的滲透味千拉面外賣電話,餐飲企業不再愿意被動地扮演角色一家服務商——商家開始和互聯網公司玩游戲,希望能更主動地了解客戶需求。”
劉寶陽期望隨著O2O平臺的全面建成,味千可以獲取更加準確、詳細的客戶信息,作為定價、營銷和拓展的參考。 “過去,味千也通過問卷等形式收集信息,但成本高,效率低。”使用綜合信息系統后,味千可以從點餐、外賣、支付等多個環節訪問大量的信息和數據。 “這些數據有助于味千發現哪些產品更受歡迎,也可以為味千在不同的當地市場實施營銷策略提供相對可靠的依據。”
同時,劉寶陽還向界面新聞透露,味千拉面還計劃推出更多基于O2O的新業態味千拉面外賣電話,以期更高效地觸達更多消費者。
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