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如何制作白巧克力

白巧克力百科知識白巧克力介紹

白巧克力-不含可可粉的巧克力 白巧克力：白巧克力的成分與牛奶巧克力基本相同巧克力表面發白，只是不含可可粉。乳制品和糖粉的含量比較多，甜度高。白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）制成。

需要注意的是，可可脂（可可脂）是一種高度飽和的脂肪，這意味著白巧克力的脂肪含量非常高。

與黑巧克力的區別

1、巧克力的顏色其實和巧克力中的成分有關。原料主要來自可可酒。可可液粉碎后，分離出可可脂和可可粉。淺色巧克力中可可脂的含量較高。黑巧克力的可可粉含量更高。白巧克力使用更多的可可脂和牛奶。黑巧克力使用了大量的可可粉和可可脂。

2、黑巧克力、黑巧克力或純巧克力-牛奶含量低于12%

3、白巧克力-不含可可粉的巧克力。

4、黑巧克力營養價值更高

5、白巧克力：白巧克力的成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉。乳制品和糖粉的含量比較大，甜度高。

6、黑巧克力：黑巧克力更硬，可可脂含量更高。軟黑巧克力含有32%～34%的可可脂，硬黑巧克力含有38%～40%的可可脂巧克力表面發白，超硬黑巧克力含有38%～55%的可可脂，營養價值更高。

7、白巧克力和黑巧克力的成分一樣嗎？白巧克力和黑巧克力的成分不同。

8、白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）制成。

9、dark 巧克力由可可塊、可可脂、糖和香料制成。

白巧克力的制作

材料：白吐司2片、白巧克力90克、干果20克、橙皮甜酒1湯匙

制作方法：

1、將白巧克力切成小塊，用小火加熱至白巧克力融化

2、吐司先到一邊，每片切成4等分的圓片，共8小片巧克力表面發白，放入烤箱烘烤，然后用融化的白巧克力覆蓋吐司的兩面

3、將混合干果和橙皮甜酒加入融化的白巧克力中攪拌均勻

4、以練習2中的吐司為底，然后將練習3中的食材放在吐司上，堆成一個球體。依次做8個白巧克力球，放涼至凝固。

注意：巧克力融化時必須在水中加熱，溫度不要超過50℃，否則巧克力會變質結塊

總結：以上內容就是巧克力表面發白(如何制作白巧克力)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。