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酒知識：什么是花雕酒？花雕酒怎么喝

今天小編就來幫大家了解一下什么是花雕酒？花雕酒的飲用方法是什么？好了，廢話不多說了。趕緊跟著小編一起來看看什么是花雕酒？花雕酒怎么喝，希望對你實用。

花雕，指紹興酒中的一類優(yōu)質(zhì)黃酒，主要產(chǎn)于浙江紹興。它采用優(yōu)質(zhì)糯米、上等酒曲和當(dāng)?shù)厝凑展爬系姆椒ㄡ勗欤缓蠼巡財?shù)年。品質(zhì)優(yōu)于普通紹興酒。花雕酒質(zhì)軟，橙黃色清澈，香氣濃郁芬芳花雕雞是哪里菜，滋味甘醇。以后從酒窖中取酒時，酒量往往只有原酒的三分之一，因此傳統(tǒng)上可以與新酒混合飲用。

花雕酒是我們經(jīng)常在電視上看到的女兒紅。它是紹興名酒，也是黃酒的一種。我們知道黃酒的度數(shù)比白酒低很多，比白酒溫和很多。喝法更加多樣，那么花雕酒怎么喝更好喝呢？下面介紹幾種花雕酒的喝法花雕雞是哪里菜，相信總有一款適合你。

什么是花雕酒？

花雕酒是一種黃酒。它是一種以糯米為主要原料釀造的黃酒。主產(chǎn)于中國浙江紹興。

花雕酒是集書法、藝術(shù)、雕塑、文學(xué)于一體的獨特產(chǎn)品。可謂是中華文化酒的始祖。

花雕酒由古代女酒商演變而來。自晉代以來，女子酒便作為禮贈岳州民間的習(xí)俗流傳。晉代上虞（今浙江）人所著《南方草木》一書記載：“南方有女子幾歲花雕雞是哪里菜，即大酒……如對于花雕酒的品質(zhì)，一開始花雕酒壇里裝的是普通的紹興黃酒，在酒窖或酒庫中存放多年后，變成了陳年酒。房間里特有的香氣和香氣，已經(jīng)成為紹興酒的瑰寶。花雕酒自然成為陳年酒的代名詞，紹興黃酒的優(yōu)雅稱號。

紹興花雕酒

花雕酒以優(yōu)質(zhì)糯米和優(yōu)質(zhì)小麥曲為原料，輔以江浙清澈的湖水。經(jīng)科學(xué)鑒定，花雕酒含有多種對人體有益的氨基酸、糖類、維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級流餅”。根據(jù)貯藏時間的不同，花雕酒有三年制、五年制、八年制、十年制、幾十年制等，其中陳年最為珍貴。

花雕酒的度數(shù)有很多，其中以15度為多見。

花雕酒可直接飲用或燙至38℃~40℃。花雕酒加溫后因揮發(fā)而降低酒精度，因此變得更香濃稠，易于食用。花雕酒除了上菜外，還有許多名菜用花雕酒制作，如花雕雞、花雕紅燒蟹肉等。值得一提的是，吃螃蟹最好喝花雕酒。這是因為螃蟹性寒，花雕酒能暖胃，兩者相得益彰。

花雕酒怎么喝？

1、 在室溫下飲用。你可以和一些水果一起喝，比如李子。味道很獨特。

2、加入姜絲、枸杞等加熱后飲用，因為加熱會使酒精略微蒸發(fā)，使口感更好融合，而姜絲和枸杞可以起到抗寒養(yǎng)血的作用.

3、 和話梅一起燉，放冰箱冷藏，夏天會變成很好喝的飲品。

4、花雕最好喝，只要燙到溫就可以了。花雕可以加熱到60°。花雕中的酒精如果再加熱會揮發(fā)，而且溫度低，味道不醇厚。把酒瓶放在熱水里，倒的時候不要倒太多，以免一下子喝光，放杯里放涼。

5、花雕酒也可以加糖和雞蛋燉。香氣濃郁，味道鮮美，無論是酒還是雞蛋，都是必須的。

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