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紅燒大排的做法

紅燒大排的做法

快手超嫩版-紅燒大排（留美）

上機時間：15 分鐘

烹飪時間：30分鐘

原材料

新鮮排骨（切得很薄，最好在0.5cm左右）

成分

蔥、姜片、料酒、醬油、糖、淀粉

方法

1.大排洗凈晾干，用刀背輕輕拍打；兩面都裹上淀粉；

2.鍋內放適量食用油加熱，大排切塊，每面煎約半分鐘至變色紅燒大排做法，立即撈出；

3.把原鍋里剩下的油燒熱紅燒大排做法，加入大量蔥花，爆香姜片，稍微翻炒一下炸好的大排骨；

4.料酒的味道很好吃，加老抽，白糖翻炒紅燒大排做法，加少許水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可食用（視排的粗細而定）

注意

1、帶骨的排骨一定不能太厚，以免煮的時間太長肉太老無味；

2、視大排厚度適當調整燉煮時間，切開即可上桌，保證最嫩的口感；

3、大排事先不要用任何調味品腌制，洗凈晾干，兩面立即裹上干淀粉；

4、大排上面有淀粉，燉后自然會有濃濃的芡實汁；喜歡濃一點的可以加點水淀粉勾芡

三個小竅門，讓紅燒牛排超嫩可口

1、帶骨的排骨一定不能太厚，以免煮的時間太長肉太老無味；

2、大排事先不要用任何調味品腌制，洗凈晾干，兩面立即裹上干淀粉；

3、視大排厚度適當調整燉煮時間，切開即可上桌，保證最嫩的口感；

總結：以上內容就是紅燒大排做法(紅燒大排的做法)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。