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什么是家禽？家禽還能吃嗎？

中國地大物博。有各種各樣的鳥類和野獸。其中，家禽與人們的日常生活息息相關(guān)?；旧希覀兂３缘碾u肉和鴨肉都屬于家禽的范疇。那么什么是鳥呢？家禽還能吃嗎？一起來了解一下吧。

什么是家禽？

家禽主要包括家禽和鳥類。家禽是指人工飼養(yǎng)的鳥類動物，主要是為了獲取它們的肉、蛋和羽毛，但也有其他用途。一般是雞、鴨、鵝等野雞和鴨。還有火等其他科的鳥類。雞、鵪鶉和各種鳴禽。鳥類主要是指善于飛行的野鳥。種類繁多，如鷹、白頰鶯、孔雀、白鷺、水鷸、丹頂鶴、百靈、雁、鴿子、鴛鴦等。

家禽還能吃嗎？

與近期我國山西爆發(fā)的野天鵝禽流感相比，近期全球禽流感疫情愈演愈烈?？梢哉f，家禽食品的安全性已經(jīng)引起了公眾的關(guān)注禽類有哪些，那么家禽還能吃嗎？對此，專家表示可以食用禽類有哪些，但一定要注意食用安全。

一是避免直接購買、直接接觸、自宰活禽。不要從流動攤販處購買活禽，也不要將從活禽市場或流動攤販處購買的活禽與自己的家禽混在一起。

二是選擇購買冷藏和冷藏家禽產(chǎn)品。選擇正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場購買經(jīng)過正規(guī)部門檢疫確認(rèn)安全的冷鮮家禽，可以大大降低感染病毒的風(fēng)險。

三是生熟分開，熟熟透徹。烹調(diào)時禽類有哪些，雞肉、鴨肉等禽肉及其肉制品，以及禽蛋，必須徹底煮熟后方可食用。

第四，盡量避免接觸活家禽，尤其是病死家禽。

五、如有發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽、全身不適等，應(yīng)戴口罩并盡快到醫(yī)院就診。

總的來說，家禽的種類有數(shù)千種，但大多數(shù)都是人體食物蛋白質(zhì)的良好來源，而且價格便宜，質(zhì)量上乘，例如雞肉和鴨肉。不過，隨著最近禽流感的反復(fù)發(fā)生，大家一定要注意食品安全問題。

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